كيفية تحضير البيرة في المنزل - 4 وصفات

بعض البيرة متجر لا يحب. إنهم يحبون تخمير البيرة في المنزل. تختمر تشارك الشركات والمؤسسات. على رفوف المتاجر هناك مجموعة واسعة من العلامات التجارية والأصناف. يعشق الناس هذا المشروب.

وصفة الكلاسيكية

لإعداد البيرة ، ستكون هناك حاجة إلى وعاء فسيح للنبتة ، وخزان تخمير ، ومقياس حرارة ، وجهاز مائي ، وملعقة خشبية ، وأنبوب سيفون ، وبالطبع زجاجات مع الفلين.

طريقة التحضير:

  1. أسكب ثلاثة لترات من الماء في قدر ، وأضيف كيلوغراماً من السكر ، واخلطيها حتى تغلي. يتم وضع القدرة مع استخراج الشعير في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
  2. عند الانتهاء من الإجراء ، أسكب خلاصة الشعير وشراب السكر في أوعية التخمير. أنا مزيج.
  3. أسكب 20 لترًا من المياه التي تمت تصفيتها مسبقًا في هذه السفينة. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الحل مناسبة للتخمير. إنها 20 درجة.
  4. أضف الخميرة. الإجراء مسؤول للغاية ، ونوعية المشروب محلي الصنع تعتمد على جودة تخمير النبتة. تباع خميرة البيرة مع مستخلص الشعير.
  5. أسكب الخميرة في الحاوية مع نبتة بالتساوي وبأسرع وقت ممكن. لا ينصح بتناول المشروب في المستقبل لفترة طويلة مع الهواء.
  6. أغلق غطاء وعاء التخمير بإحكام حتى لا يدخل الهواء إلى الداخل. بعد تثبيت الجرار الهيدروليكي - سدادة مطاطية تغطي فتحة في الغطاء. في الجهاز ، أسكب الماء المغلي المبرد.
  7. أنقل السفينة المغلقة إلى غرفة مظلمة بدرجة حرارة 20 درجة. أقف نبتة الأسبوع. أثناء التخمير ، لا أفتح الغطاء.
  8. بعد الوقت المحدد ، المعبأة في زجاجات وإضافة القفزات - النكهة الطبيعية. في كل زجاجة ، أضع عددًا من الأقماع الصخرية ، وفقط بعد ملئ الزجاجات.
  9. أضف السكر لكل زجاجة بمعدل ملعقتين صغيرتين للتر. بعد زجاجة الفلين ، يهز ويترك في مكان بارد لمدة 14 يوما لتنضج.
  10. بعد هذه الفترة ، يمكن استخدام مشروب مزبد منزلي الصنع.

إذا مللت من متجر البيرة أو لا تثق في الشركات المصنعة الحديثة ، فاستخدم وصفتي. بالمناسبة ، يمكنك منح الضيوف كوبًا من البيرة محلية الصنع كهدية للعام الجديد.

قفزة تخمير وصفة

سوف يفاجئ طعم الجعة محلية الصنع ، لأنه يختلف عن الشراء ، في المنزل بمستوى مختلف من الجودة.

المكونات:

  • الخميرة - 50 غرام
  • الماء المغلي - 10 لترات
  • القفزات الجافة - 100 غرام.
  • السكر - 600 غرام.
  • العسل الأسود - 200 غرام.
  • بعض الطحين

طريقة التحضير:

  1. قفز الطحن بالدقيق والسكر.
  2. أسكب الخليط في وعاء به 10 لترات من الماء المغلي ، واخلطي وأصر عليه لمدة ثلاث ساعات.
  3. أنا تصفية السائل وتصب في برميل. هنا أضيف الخميرة مع دبس السكر وتخلط.
  4. اترك للتجول. ليس أكثر من ثلاثة أيام.
  5. بعد صب في زجاجات نظيفة والفلين.
  6. يبقى إرسال البيرة في مكان بارد لمدة أسبوع واحد للنضوج.

توصيات الفيديو

كيفية صنع البيرة من الخبز

بدأ الرهبان الأوروبيون في تخمير البيرة في القرن الثاني عشر. في وقت لاحق ، استعار زملائهم الروس تكنولوجيا التحضير. لفترة طويلة في بلدنا كان تخمير المنزل محظورًا ، ولكن مع ظهور الديمقراطية ، كان لدى الجميع مثل هذه الفرصة.

سوف أفكر في طريقتين تم اختبارهما زمنياً لإعداد الجعة المصنوعة محلياً ، وبعد أن اخترت الخيار المناسب ، قم بإعداد رحيق رائع.

ينقسم المستحضر إلى 3 مراحل: الطهي ، التخمير والنضوج.

يمكنك شراء مصنع جعة صغير ونبتة بيرة خاصة لتبسيط إجراءات الغليان.

المكونات:

:

  • سكر - 200 غرام.
  • الشعير - 400 غرام.
  • المفرقعات - 800 غرام.
  • القفزات - 200 غرام.
  • الخميرة - 35 غرام
  • ماء - 13 لتر
  • جرس الفلفل
طريقة التحضير:
  1. في وعاء كبير ، أخلط 100 جرام من السكر و 400 جرام من الشعير و ضعف عدد المفرقعات.
  2. مائتي غراما من القفزات الجافة صب الماء المغلي وإضافة بعض البازلاء من الفلفل.
  3. في 6 لترات من الماء الساخن أخفّف 35 غم من الخميرة وأضيف مزيجًا من الفلفل والقفزات. أنا مزيج.
  4. أترك الحاوية مع العصيدة التي تم الحصول عليها في غرفة دافئة ليوم واحد. أنا لا أغطي مع غطاء. ثم أضف 100 جرام من السكر واسكب 4 لترات من الماء الدافئ.
  5. أضع الأطباق على نار صغيرة وأطبخ لمدة 4 ساعات. يجب الغليان لا.
  6. في اليوم التالي أكرر الطبخ. بعد تصريف السائل ، أضف 3 لترات من الماء المغلي إلى الملاط.
  7. بعد 60 دقيقة ، يتم تجفيف السائل مرة أخرى وإضافته إلى مغلي الأولى. ثم تغلي نبتة ، وإزالة الرغوة وتصفية.
  8. المعبأة في زجاجات ومفلن بإحكام. أسبوعان من الشيخوخة في مكان بارد والبيرة محلية الصنع جاهزة.

فيديو لطهي هذه الحبوب البيرة

البيرة محلية الصنع الفورية

المكونات:

:

  • الشعير - 200 غرام.
  • القفزات - 200 غرام.
  • الخميرة - 35 غرام
  • ماء - 10 لترات
طريقة التحضير:
  1. أنا مزيج مائتي غرام من القفزات المبشور مع كمية مماثلة من الشعير المطحون. يسكب الخليط الناتج في كيس من الكتان.
  2. من خلال الكيس في وعاء كبير ، صب الماء المغلي في تيار رفيع. سميكة في مزيج حقيبة ، وتصفية وتبرد 10 لترا من الحل.
  3. في وعاء يحتوي على محلول ، أضف 35 جرامًا من الخميرة المخففة في ماء دافئ. اتركيها للتجول لمدة يومين.
  4. بعد أن تغرق الخميرة في الأسفل. البيرة محلية الصنع المعبأة في زجاجات ومفلن.
  5. زجاجات ترسل إلى الثلاجة لمدة 4 أيام.

بيرة المنزل الخاصة

يمكنك الآن تناول مشروب في المنزل. لقد تأكدت من أنها لا تتطلب معدات خاصة. مع ما تشربه ، قرر بنفسك. في رأيي ، البيرة المحلية تسير على ما يرام مع سمك السلمون المملح.

شاهد الفيديو: صنع البيرة في المنزل مع خوليو الشرقاويHomemade beer With Julio Sharqawi (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك