وصفات من البرش مع البنجر في طباخ بطيء ، الفرن ، في الأوكرانية

في المقالة سوف أشارك الوصفات السرية كيفية طبخ البرش اللذيذ حتى تحصل على نكهة لذيذة وعطرة.

وصفة الكلاسيكية ل borscht

بورش - الدورة الأولى الأكثر شعبية. سيبقى الأشخاص الذين جربوا مذاقه مرة واحدة على الأقل معجبين إلى الأبد.

المكونات:

  • البطاطس والبنجر والطماطم - 2 قطعة.
  • البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الملفوف - 0.5 رؤساء
  • الثوم - 2 فصوص
  • الخل ، ورقة الغار ، بعض السكر والفلفل والملح

طريقة التحضير:

  1. البصل والبطاطا والجزر والبنجر ، وغسلها ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح. الملفوف مفروم برفق ، ويتم تنظيف الثوم وسحقه ، وتُغلى الطماطم بالماء المغلي ، وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
  2. صب الماء في الأطباق ، وجعلها تغلي ، إضافة الملح والبطاطا والملفوف المفروم. أنا أطبخ على النار الصغيرة.
  3. في هذه الأثناء ، أقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، وأقلي الجزر بالبصل لمدة 5 دقائق ، وأضيف السكر والخل ونصف البنجر. أنا مزيج والذبيحة لمدة 10 دقائق.
  4. في النصف الثاني من البنجر وضعت في وعاء ، صب الماء المغلي ، إضافة ملعقة صغيرة من الخل والسماح لها الشراب قليلا. باستخدام عصير الشمندر الناتج في نهاية البورش ، سأصنع اللون المشبع.
  5. وضعت الطماطم المهروسة والملح والفلفل والذبيحة تحت الغطاء في مقلاة مع الخضار لمدة 20 دقيقة.
  6. تضاف الخضار المطهية بورق الغار إلى الوعاء مع الكرنب والبطاطا. أحضرت حتى الغليان وأزل الرغوة وأضيف الثوم. أخلع الحرارة وأعطي ربع ساعة.
  7. حان الوقت لإضافة عصير البنجر ، المصفاة من خلال القماش القطني ، والمزيج.

الآن أنت تعرف وصفة الطبخ بورشت الكلاسيكية. تحضير هذا الحساء عطرة وإرضاء أقاربك معها. أستطيع أن أقول بكل ثقة أنهم سوف يحبون ذلك. لكشف الذوق بالكامل ، أوصي بإضافة ملعقة من القشدة الحامضة أو الكريمة إلى كل طبق. بعد ذلك ، سوف تصبح نكهة البورشت الإلهية ، والذوق الفريد من نوعه.

حساء الطبخ في طباخ بطيء

جادل صديقي طوال الوقت أن البرشت المطبوخ في طباخ بطيء كان أكثر لذيذ من طهيها على الموقد. وفقا لها ، انها تطبخ بورش مع الفول مع هذا الجهاز المطبخ. لقد اعتقدت ذلك بصعوبة ، حتى قررت تجربته. وكانت النتيجة جيدة لا يمكن التنبؤ بها.

يتمتع بورش المطبوخ في متعدد المتغيرات بميزة واحدة رائعة - ليست هناك حاجة للوقوف عند الموقد. يكفي أن تنتظر إشارة العزيزة التي تخطر جاهزية الطبق.

المكونات:

  • لحم الخنزير الأضلاع - 300 غرام
  • الملفوف - 200 غرام
  • البطاطس والبنجر - 2 قطعة.
  • الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • طماطم طازجة - 2 قطعة.
  • الثوم - 2 فصوص
  • الزبدة الموضحة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • نصف عصير ليمون
  • ملح ، أعشاب ، بهارات ، بعض السكر

طريقة التحضير:

  1. قشر البصل والجزر والبنجر. أطحن البصل بسكين ، وأتخطى البنجر والجزر من خلال مبشرة كبيرة.
  2. سحق الثوم ، وقطع الطماطم إلى مكعبات ، والملفوف أجاد.
  3. أضيفي الزبدة والبصل والجزر إلى المقلاة.
  4. أقوم بتفعيل وضع الخبز وضبط الوقت على مستوى 5 دقائق. يقلى الخضروات مع التحريك من حين لآخر.
  5. أضع البندورة مع الأضلاع في طباخ بطيء وأواصل القلي لمدة 5 دقائق.
  6. أضيف السكر والبطاطا والملفوف ونصف البنجر إلى المقلاة والملح وسكب الماء الساخن.
  7. أقوم بنقل جهاز الطهي البطيء إلى وضع التبريد وأطبخ الحساء لمدة ساعة واحدة.
  8. وفي الوقت نفسه ، تصب البنجر المتبقية كوبًا من الماء المغلي ، وتضاف عصير الليمون وتغلي.
  9. في الحساء الجاهز الذي أصب في مرق البنجر المصفى ، أسكب الخضر المفرومة والتوابل والثوم.
  10. قمت بتعيين وضع التدفئة وترك الحساء لمدة 15 دقيقة.
  11. يتم فصل اللحم عن العظام وإعادته إلى المقلاة.

كما ترون ، حساء الطبخ بهذه الطريقة ليس بالأمر الصعب. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق الكثير من الوقت.

وصفة بورشت في الفرن

أجرؤ على اقتراح أن العديد من ربات البيوت لا يرغبن في قضاء الكثير من الوقت في الطهي. في الوقت نفسه ، يريدون إطعام الأسرة طبق لذيذ وعطرة.

سابقا ، أنا أيضا طهي البورش على الموقد. بمرور الوقت ، قررت التجربة ، معتقدًا أنه إذا كان بإمكانك طهي لحم الخنزير أو الإوزة في الفرن ، فلماذا لا تجرب طهي البرش. تخلط المكونات في قدر ، مملوءة بالماء وترسل لمدة ساعة في الفرن.

المكونات:

  • لحم الخنزير - 500 غرام
  • البطاطس - 5 قطع.
  • الملفوف - رأس واحد ثالث
  • البصل والبنجر والفلفل الحلو والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الثوم والتوابل - حسب الرغبة
  • معجون الطماطم ، الخضر

طريقة التحضير:

  1. يُقطع اللحم إلى قطع متوسطة ، تُقطع الخضار إلى مكعبات أو مكعبات. إذا كانت البطاطا ليست كبيرة ، ضع الكل.
  2. أنا ملء معجون الطماطم ، والطماطم المفروم ، والأعشاب والتوابل.
  3. تخلط جيدا ، صب الماء والغطاء مع غطاء. أرسل وعاء المكونات إلى الفرن لمدة ساعة واحدة. درجة الحرارة المثلى هي 180 درجة. في بعض الحالات ، يكون وقت الطهي أطول قليلاً.

بعد الطهي ، سكبت الحساء في أطباق. والمثير للدهشة ، كان الطبق لذيذ جدا. الآن أنا في كثير من الأحيان طهي الحساء بهذه الطريقة.

كيف لطهي البرش الحقيقية في الأوكرانية

بورش هو طبق وطني الأوكرانية مع الملفوف والبنجر. إذا كنت ترغب في تجربة بعض الأطباق الخفيفة ، خاصة بعد العطلة ، فاحرص على الانتباه إلى البورش الأوكراني الذي تم إعداده ، ولكن ليس بسرعة.

المكونات:

  • البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
  • البطاطس - 3 قطع.
  • الملفوف - رئيس الربع
  • القوس - 1 الرأس
  • معجون الطماطم - 50 غرام
  • الفلفل والملح والسكر ، ورقة الغار

طريقة التحضير:

  1. تغسل الفاصوليا جيدا وتنقع لمدة 4 ساعات. بعد صب الماء. في قدر مع الفاصوليا ، صب الماء النقي ، ووضعها على الموقد واتركه يغلي. ثم قلل الحرارة واتركها لمدة ساعة حتى تصبح جاهزة.
  2. البصل والجزر والبطاطس أنا أنظف وأغسل. تقطع البطاطا إلى مكعبات ، وتقطع الجزرة إلى شرائح. أنا تخطي الجزرة الثانية من خلال مبشرة ، وقطع البصل ناعما. الملفوف مقطع برفق.
  3. وضعت الغلاية على النار ودع الماء يغلي. عندما يتم طهي الفول ، صب الماء المغلي في المقلاة حتى أحصل على حوالي 2.5 لتر. يُضاف البطاطس والملفوف والجزر إلى الفول. أغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  4. نظف البنجر ، واشطفه وتخطيه عبر مبشرة كبيرة. في مقلاة ساخنة ، صب بعض الزيت ، وانتشر البنجر والذبيحة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد انتقال البنجر إلى المقلاة وطهيها معًا لمدة 10 دقائق.
  5. أقلي البصل والجزر في مقلاة. أضف القليل من معجون الطماطم والبرش السائل. يقلب ويطهى بضع دقائق أخرى.
  6. أحرك الضمادة إلى الوعاء مع بورش وأضف ورق الغار وبعض السكر. أطبخ تحت الغطاء لمدة ربع ساعة أخرى.
  7. أرفع المقلاة عن الموقد واتركها تتشكل لبضع دقائق. يقدم على طاولة مع البقدونس والقشدة الحامضة.

يمكن تقديم البرش الأوكراني في البداية ، ويمكنك تناول طبق من الحنطة السوداء اللذيذة.

وصفة لبرش مع الخوخ

أقدم لكم وصفة البورش مع الخوخ. يجب أن أقول ، لا يوجد شيء صعب في التحضير. طبخ الحساء الكلاسيكي مع إضافة الخوخ عالي الجودة. والنتيجة هي متعة رائعة.

المكونات:

  • لحم الخنزير العظام - 1.5 كجم
  • الملفوف - رأس واحد ثالث
  • الخوخ - 100 غرام
  • الجزر والبنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل - 2 رؤساء
  • الثوم - 3 فصوص
  • شحم الخنزير - 50 غرام
  • الفاصوليا في صلصة الطماطم - 250 غرام
  • الفلفل والملح

طريقة التحضير:

  1. أضع 3 لترات من الماء في المقلاة وأضع اللحم ليغلي. بعد بعض الوقت ، قم بإزالة حثالة وإضافة التوابل. أطبخ لحم الخنزير تقريبا للاستعداد. يستغرق حوالي ساعة.
  2. أزل اللحوم من المقلاة وافصلها عن العظام وأعدها إلى الحساء.
  3. يقشر البصل والجزر ويقطع برفق في الدهون المنزلية. ثم الملح وإضافة البنجر المفروم إلى مكعبات. يقلب والذبيحة 5 دقائق.
  4. أجاد الملفوف وأضيفيه إلى مرق الغليان. حان الوقت لتقطيع الخوخ.
  5. بعد ربع ساعة من الملفوف الموجود في الحساء ، يُضاف الفاصوليا والخوخ والخبز المطهو ​​على البخار. طبخ على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
  6. أنا طحن الثوم. عندما ينتهي الطهي ، أسكب الثوم والفلفل. ثم أطفئ النار واتركها لمدة 15 دقيقة.

سأكشف عن سر واحد فيما يتعلق بتقديم الحساء الجاهز. أضف القليل من القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة إلى كل وعاء بورش. والنتيجة هي طبق جميل مع رائحة لالتقاط الأنفاس.

بورشيت واحد لتناول الغداء لا يكفي ، وخاصة بالنسبة للرجال. في الثاني ، طهي المعكرونة وكرات اللحم.

حساء نباتي سهل

تعبت من أطباق اللحوم؟ تريد جسمك للحصول على قسط من الراحة من اللحوم الدهنية؟ إيلاء الاهتمام لوصفة ل borscht نباتي. لا شيء سوى الخضروات ، لا.

المكونات:

  • البطاطس - 3 قطع.
  • البصل والطماطم والجزر - 2 قطعة.
  • الملفوف - 100 غرام
  • البازلاء الخضراء - 100 غرام
  • الثوم - 2 فصوص
  • البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • معجون الطماطم - 25 جم
  • الماء الساخن - 1 كوب

طريقة التحضير:

  1. وضعت مقلاة نظيفة على الموقد وسكب بعض الزيت فيه. يُضاف البنجر المكعب والجزر المبشور والبصل المفروم. في نهاية القلي أضف معجون الطماطم والماء الساخن. بعد الخضروات الذبيحة ربع ساعة.
  2. تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات. ثم تضاف إلى الحساء. ملح حسب الرغبة.
  3. عندما يغلي الحساء مع البطاطس ، أضيف ملفوف مفروم. طبخ تقريبا حتى الاستعداد.
  4. أضيفي الخضر والثوم والطماطم. بورش نباتي جاهز.

كما رأيت ، البرش النباتي سهل التحضير. قلة اللحوم لا تعني أن الحساء ليس لذيذًا. على العكس ، إنه مفيد للغاية.

في هذه المذكرة ، بلدي السمفونية الطهي عن الطبخ ينتهي borscht لذيذ. شاركت ستة وصفات. أتمنى أن تستمتع بالنتيجة. النجاحات في المطبخ واجتماعات جديدة!

شاهد الفيديو: طريقة تحضير سلطة الشمندر (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك