كيف لطهي لحم الخنزير في المنزل - 4 وصفات

من الصعب العثور على شخص يرفض اللحم عن عمد ويجذب الأنظار والرائحة. الاستثناءات الوحيدة ستكون نباتيين حقيقيين. لحم الخنزير المطهو ​​هو الطبق الذي بدأ يطبخ في العصور القديمة. في عصرنا ، غالباً ما يتم العثور على لحم الخنزير المشوي على الطاولات. كيف لطهي لحم الخنزير خبز لحم الخنزير في المنزل في الفرن سوف تتعلم في مقالتي.

لحم الخنزير لحم الخنزير محلية الصنع وصفة لحم الخنزير

الآن أنت ، القراء الأعزاء ، سوف تتعلمون كيفية طبخ لحم الخنزير في المنزل. الوصفة التي أقدمها ستساعد في صنع اللحم الطري والعصير ، الذي لا يخجل من إدراجه حتى في قائمة السنة الجديدة. دعنا نذهب.

المكونات:

  • لحم الخنزير اللب - 1 كجم
  • الثوم - 4-5 فصوص
  • الخردل - بضع ملاعق كبيرة
  • سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
  • الملح ، ورقة الغار ، الفلفل والأسود

طريقة التحضير:

  1. يرش لب لحم الخنزير بالفلفل والملح ، ثم يوضع عليه شرائح ثوم رقيقة. قطعة من اللحم ملفوفة بلطف في رقائق الطعام. في نفس الوقت أحاول التأكد من أن ألواح الثوم لا تتغير.
  2. أترك لحم الخنزير المسلوق في المستقبل في هذه الولاية لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم تشبع الطبق كله مع رائحة التوابل الحارة والثوم.
  3. قمت بنشر لحم الخنزير في المقلاة وأرسله إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة. أنا أخبز كل 60 دقيقة.
  4. أخرج المقلاة من الفرن وأمزق الرقاقة وأعدها. للشهية والقشرة البنية الذهبية ، سقي اللحم بشكل دوري مع العصير الذي يتكون في رقائق البطاطس.
  5. أبقي لحم الخنزير في الفرن لمدة 60 دقيقة. قبل دقائق قليلة من تحضير اللحم ، انشر الخردل ، ثم اسحبه للخارج واتركه يبرد. خبز لحم الخنزير جاهز.

كيف لطهي لحم الخنزير عطرة خبز

لحم الخنزير المعطر سوف يزين أي طاولة عطلة. سوف يروق اللحم الطري لجميع الضيوف الذين يتذوقون هذا العلاج.

المكونات:

  • لحم الخنزير اللب - 1 كجم
  • كفاس - 0.5 لتر
  • الثوم - 3 فصوص
  • القوس - 1 الرأس
  • ملح ، ميليسا مجففة ، فلفل أسود ،

طريقة التحضير:

  1. لحم جيدا غسلها وتجفيفها.
  2. البصل والثوم أقوم بتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
  3. باستخدام سكين رفيع ، اصنعي قطعًا صغيرة من اللحم وحشيها بالثوم والبصل.
  4. لحم الخنزير والملح والفلفل ووضع في وعاء عميق. في معظم الأحيان استخدام المقلاة. يُسكب اللحم مع كفاس ، ويُضاف بلسم الليمون وأوراق الغار. أترك المخلل لمدة ساعتين ، ثم حركه إلى طبق الخبز وأرسله إلى الفرن.
  5. خبز لحم الخنزير لمدة 180 دقيقة. في هذه الحالة ، كل 15 دقيقة أسكب ماء مالح.

لحم خنزير لذيذ ولذيذ في رقائق

أثناء الطهي ، غالبًا ما يتم استبدال بلسم الليمون المجفف بالنعناع أو بهارات أخرى. قبل التقديم ، دع لحم الخنزير المسلوق باردًا ومقطّع إلى شرائح بعناية. تقليديًا ، أملأ لحم الخنزير المغلي منزلي الصنع بالخردل أو الفجل أو الخل استنادًا إلى الأعشاب الحارة. في بعض الحالات ، يقدم العلاج مع قطع الخضار أو السلطة.

خبز بودنج في طباخ بطيء

لحم الخنزير المطبوخ في طباخ بطيء هو طبق عالمي. سوف يحل محل النقانق متجر وفي الوقت نفسه سيكون مختلف اللحوم الطبيعية ، ونقص المواد الحافظة والأصباغ.

بالإضافة إلى ذلك ، لحم الخنزير المشوي هو وجبة خفيفة ممتازة يمكنها تزيين طاولة احتفالية.

المكونات:

  • لحم الخنزير اللب - 1.5 كجم
  • توابل اللحم - ملعقة صغيرة
  • مردقوش - ملعقة صغيرة
  • الثوم - 3 فصوص
  • مسحوق الخردل - 0.5 ملعقة شاي
  • فلفل أسود ، فلفل حار أحمر وفلفل أحمر حلو

ماء مالح:

  • ماء - 2 لتر
  • البهارات - 4 البازلاء
  • ورقة الغار - 3 أشياء
  • الثوم - 3 فصوص
  • الفلفل والملح

طريقة التحضير:

  1. بلدي اللحوم ، جافة بمنشفة وتعطي الشكل ، مرتبطة خيوط.
  2. أضع مكونات ماء مالح في قدر ، واتركه حتى يغلي واتركه يبرد. أضع اللحم في ماء مالح وضعه في مكان بارد لمدة 5 أيام. إذا كانت قطعة من لحم الخنزير صغيرة ، مارينا لمدة ثلاثة أيام.
  3. أقلب اللحم عدة مرات أثناء التتبيل. نتيجة لذلك ، هو مملح بشكل موحد. في حالة وجود قطعة كبيرة باستخدام محقنة لحقن ماء مالح في الداخل.
  4. أخرج لحم الخنزير من ماء المالح وجففه. في وعاء عميق ، أمزج الفلفل الأحمر ، المردقوش ، الفلفل الحلو ، توابل اللحم ، الفلفل الأسود والثوم وأضيف زيت الزيتون. أفرك الخليط مع لحم الخنزير المسلوق وأرسله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
  5. أضع اللحم في كيس الخبز وأرسله إلى الطباخ البطيء. أسفل مزيت بخفة. أغلق غطاء multicooker والذبيحة لمدة 120 دقيقة.

في نهاية الطهي أخرج الطبق الناتج واتركه يبرد. إذا كنت تريد قطع لحم الخنزير المشوي بشكل جميل ورقيق ، ضعه في الثلاجة لفترة من الوقت. يقدم مع الحنطة السوداء والبطاطا أو الفطر.

وصفة فيديو لحم الخنزير الحقيقي على غرار المنزل

هذه هي نهاية مقالي. في ذلك ، تعلمت 4 وصفات ثبت لحم الخنزير المشوي. طبخ ، فرحة عائلتك مع أطباق لذيذة ، وسوف نشكركم مع حبهم. سأكون سعيدًا لسماع رأيك وقراءة التعليقات.

شاهد الفيديو: قررت اشوي لحم خنزير مع جمال العمواسي (أبريل 2020).

ترك تعليقك