كيفية جعل chacha - خطوة خطوة وصفات مع الفيديو

إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع تشاتشا من العنب والتفاح واليوسفي في المنزل ، فاقرأ المقال. سوف أشارك أسرار إنتاج الكحول في المنزل ، وسأقول لك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام حول هذا الموضوع.

وصفة الجورجية الكلاسيكية

تعتمد جودة لغو الجورجي المباشر على تنوع العنب وتكنولوجيا الإنتاج.

المكونات:
  • مارك العنب - 10 لتر.
  • السكر - 5 كجم.
  • الخميرة - 0.1 كجم.
  • الماء المغلي المثلج - 30 لتر.
طريقة التحضير:
  1. توضع جميع المكونات باستثناء الخميرة في وعاء زجاجي. يضاف الخميرة الماضي. يجب أن تكون درجة حرارة الماء عند 25 درجة. الماء الدافئ سوف يؤثر سلبا على عملية التخمير.
  2. يتم وضع الحاوية في غرفة دافئة غير مضاءة لمدة أسبوعين. مع تغطية الشاش ومزيج دوري الهريس.
  3. في نهاية الوقت ، يتم الوصول إلى وقت التقطير. بادئ ذي بدء ، يزيلون اللب الذي تجمع على السطح. للقيام بذلك ، تمر السائل من خلال الشاش.
  4. نقل محتويات السفينة في لغو. بدوره على الغاز وزيادة درجة الحرارة تدريجيا.
  5. بعد عملية التقطير الأولى ، يتم الحصول على سائل متعكر قليلاً ذو رائحة كريهة. حل مشكلة التقطير الثانوي.

من المعروف الآن كيف تصنع chacha في المنزل. باتباع النصائح ، قم بإعداد لغو رائع على الطراز الجورجي ، والذي سيشجع أي شركة.

كيفية جعل chacha من العنب

في كل قرية في القوقاز ، ما زالوا يحتفظون بالتكنولوجيا اللازمة لصنع العنب الكلاسيكي من العنب.

  1. للطهي استخدام كعكة العنب. يتم صب 15 كجم من الكيك في وعاء زجاجي كبير ، وتضاف 5 كجم من السكر وتصب 5 لترات من الماء النقي. جميع المزيج جيدا.
  2. غطي الوعاء بالبلاستيك ووضعه في مكان دافئ لمدة أسبوع تقريبًا. حرك الخليط جيدًا كل يوم.
  3. بعد الوقت المحدد ، يتم جمع اللب من سطح الخليط ، والذي كان لديه وقت للتخمر. ثم يتم سكب الهريس في لغو ويتم إجراء التقطير الأولي.
  4. والنتيجة هي chacha الأولية من العنب ، والتي لها رائحة جسم الطائرة غير سارة. يتم إعادة تقطير المشروب للقضاء على العيب.
  5. عند الانتهاء من الإجراء ، يتم تعقيم السائل الكحولي وإرساله إلى مكان دافئ للتسريب لمدة 40 يومًا.

الآن أنت تعرف كيفية صنع chacha من العنب. يتميز المشروب محلي الصنع برائحته الرائعة وهو مناسب لأي عطلة. القلعة تصل إلى 70 درجة.

كيفية جعل chacha من التفاح

Chachu مصنوعة من العنب. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع الحصول على كعكة العنب. التفاح مختلف ؛ يباع في كل مكان. وصفة لصنع التفاح بسيطة. التكنولوجيا لا تختلف كثيرا عن العنب وليست أكثر صعوبة من تقنية تخمير البيرة.

لا يمكن أن يطلق على المنتج المصنوع من التفاح اسم chacha كامل الجسم ، لأنه يشبه عصير التفاح المحصّن.

بعض الحرفيين في صناعة استخدام التفاح مع الكمثرى ، والبعض الآخر إضافة البطاطا. ذلك يعتمد على تفضيلات الذوق الشخصي وحجم الخيال.

طريقة التحضير:
  1. يتم سحق التفاح النقي ووضعه في برميل أو علبة.
  2. يسكب خليط التفاح مع الماء ويضاف 10 كجم من السكر. يختلط كل شيء ويترك لمدة أسبوع ونصف.
  3. يتم تحديد الانتهاء من عملية التخمير على النحو التالي: إذا غرقت بقايا التفاح إلى أسفل ، ثم كل شيء على ما يرام.
  4. ثم المقطر. بدلاً من الأنابيب المعدنية ، استخدم كيسًا بلاستيكيًا. في حالة البوق التفاح تشاتشا يحصل على طعم مختلف. من الصعب تحديد سبب حدوث ذلك ، لكن الممارسة توضح ذلك بوضوح.
  5. يتم الحصول على 12 لتراً من المنتجات عالية الجودة ، من مائة لتر من التخمير ، تصل قوتها إلى 50 درجة.

إذا لم يكن هناك عنب ، استخدم التفاح. كيفية جعل chacha من التفاح ، قلت للتو. حظا سعيدا في صناعة النبيذ!

كيفية جعل chacha من اليوسفي

إذا قمت بإجراء chacha من اليوسفي ، فإنك تحصل على شراب غريب وعلاج كحولي ممتاز.

المكونات:
  • الماندرين يعصر - 10 كجم.
  • الماء المغلي - 5 لتر.
  • السكر - 3.5 كجم.
طريقة التحضير:
  1. يتم إرسال المكونات المدرجة إلى جرة زجاجية كبيرة وتخلط جيدًا.
  2. غطي الوعاء بغطاء وضعه في مكان دافئ للتخمر.
  3. بعد أسبوع واحد ، قم بإزالة اللب وحرك الكتلة الناتجة في لغو.
  4. المقطر وفقا للمخطط القياسي. لجعل الشراب أكثر جودة ، فإنها تجعل التقطير الثانوي. والنتيجة هي سائل واضح وضوح الشمس.
  5. المعبأة في زجاجات وترك لمدة شهر ونصف تقريبا للإصرار.

تقنية طهي تشاتشا اليوسفي بسيطة ، ولكنها تتطلب الكثير من الوقت. إذا كنت ستطبخ ، تحلى بالصبر.

كيف تشرب تشاتشا

في نهاية المادة ، سننظر في كيفية شرب الكاتشا ، لأن الاستخدام غير الصحيح للكحول القوي يمكن أن يسبب مشاكل.

  1. ستيمواري. غرابا في حالة سكر من نظارات الكونياك ، ومن المعتاد أن تصب الشاشا في النظارات العادية للفودكا.
  2. درجة حرارة التدفق. يؤثر المؤشر على جودة المنتج. إذا كان عمر الشراب وصقله ، اشرب في درجة حرارة الغرفة. إذا كانت الجودة ليست أعلى من المتوسط ​​، تبرد إلى 10 درجات.
  3. جرعة. الجورجيون يشربون في أجزاء صغيرة. السكان المحليين النظر في الشراب رمزا لطول العمر. يجب أن يجد كل مالك محلي زجاجة من نبيذ العنب.
  4. مقبلات. بعض الناس يقدمون الأطباق الحلوة للشرب ، بينما يفضل البعض الآخر تناولها بمشروبات مالحة ، مثل السلمون المملح. لا يقوم السكان الأصليون لأبخازيا بالفرز وتقديم كل ما يريدونه على الطاولة.
  5. خلط. بالتقليد ، يشربون في شكل نقي. تغسل في كثير من الأحيان مع النبيذ محلية الصنع وجافة. بعد أن غاب عنك كوبان من نبيذ العنب ، اشرب كوبًا من النبيذ هذا المزيج يسبب تسممًا سريعًا ، وفي الصباح تنتظر حدوث صداع قوي.

نظرنا في كيفية شرب وجعل chacha في المنزل. أضف ذلك على أساس المشروب الذي تم الحصول عليه من الكوكتيلات الممتازة.

سوف أشارك سرًا قليلاً سيساعد في التحقق من جودة chacha. غمس إصبعك في الشراب وإحضاره إلى مصدر النار. إذا اشتعلت النيران بالكامل ولم تؤذي الإصبع ، قل بثقة أن المشروب طبيعي وذو جودة عالية.

شاهد الفيديو: PERFECT Kuih Seri Muka. Kuih Salat. Steamed Glutinous Rice with Pandan Custard Nyonya Cooking (أغسطس 2019).

ترك تعليقك