كيف لطهي الأرز المتفتت على الطبق الجانبي بشكل صحيح

يتساءل الكثيرون عن كيفية طبخ الأرز المتفتت على طبق جانبي. وهذا ليس مصادفة ، لأن وصفات الأطباق ، وكذلك أنواع الحبوب ، توفر تقنية معينة لطهي حبوب الأرز في المنزل.

كيف لطهي الأرز هش

الخصائص المفيدة للأرز المسلوق معروفة للجميع. لا يتفاخر المنتج بوجود كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات ، لكن بالنسبة للجسم فهو مهم. جنبا إلى جنب أيضا مع اللحوم والأسماك.

يهتم الكثير من الناس بتقنية طبخ الأرز الفضفاض. إنه أمر سهل إذا كان لديك الصف المناسب في متناول اليد. تذكر أن المجموعة المطبوخة على البخار ليست ناعمة المغلي. تفضل الأصناف التي كمية صغيرة من المواد النشوية.

طريقة التحضير:
  1. أفرز الأرز وأزل الحبوب والقمامة ذات النوعية الرديئة التي لا تزال قائمة بعد تجهيز المصنع.
  2. المرحلة الثانية من التحضير تتضمن غسل دقيق للحبوب في المياه الجارية عدة مرات. السائل الصافي هو أول علامة على غسل المجموعة جيدًا.
  3. الحبوب المحروقة بالماء المغلي. خلاف ذلك ، فإن الطبق النهائي الحصول على نكهة الدقيق.
  4. غلي الماء ، أضيفي القليل من الملح ورمي الأرز. إذا رميت في الماء البارد ، فستحصل على العصيدة المعتادة.
  5. تذكر أن نسبة الماء والأرز يجب أن تكون صحيحة. إذا لم يكن السائل كافيًا ، فسوف يتبخر ، وستبقى المجموعة خام. مثالي - عندما يمثل جزء واحد من الأرز ستة أجزاء من الماء.
  6. يبقى لطهي الطعام حتى ينضج ، وهو ما أحدده حسب الرغبة. الحبوب الناعمة دليل على الاستعداد. ثم آخذ الأطباق من الموقد واستنزاف الماء.
  7. في النهاية ، أغسل بالماء المغلي. في نفس الوقت ، أنا مقتنع بأن ماء الزجاج ممتلئ ، وإلا فسوف يصبح الطبق مائيًا. هذا كل شيء.

إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الزبدة ، والتي سوف تجعل الطعم عطرة. أنصحك أن تخدم مع المرق وقطعة من بولوك المحمص.

الأرز السليم ولذيذ للزينة

تقوم ربات البيوت الحديثات بتزيين الأرز بالخضار وأطباق السمك واللحوم. اتضح لذيذ وجميل.

المكونات:
  • الأرز - 0.5 كوب.
  • مرق اللحم - 1.5 لتر.
  • الزبدة.
  • الخضروات الطازجة.
  • الملح والتوابل.
طريقة التحضير:
  1. للطبخ عطرة ، طبق جانبي لذيذ ومتفتت ، استخدم أصناف صلبة. خذ الأرز البني ، إلا أنه يطبخ لفترة أطول من نظرائه البيض.
  2. تأكد من شطف. قم بطحن الحبوب بيديك ، وإزالة الحبوب التالفة والأجنبية. تغير الماء عدة مرات.
  3. فريك أعد تراجع في مرق اللحم المملح وتخلط بلطف. خلاف ذلك ، فإن الحبوب ستتمسك بأسفل الطبق. عندما تبدأ المجموعة في الانهيار ، قلل النار.
  4. في عملية الطهي باستمرار حاول. بعد الوصول إلى الاتساق المطلوب ، يمكنك طي المصفاة مع مزيج قليل من الزبدة.
  5. إذا كنت ترغب في طهي طبق جانبي من الخضروات أو قطع الفلفل الحلو أو صرّه ، براعم بروكسل والكوسة والبصل والجزر ، قلي الخضار في الزيت النباتي.
  6. أنصحك بإضافة وتزيين الطبق بالخضروات المعلبة: البازلاء والبازلاء والذرة.

أخيرًا ، سأشارك بعض النصائح. لا تشطف الأرز المعد بالماء البارد. هذا سوف يفسد شكل وطعم الطبق ، يبرد كثيرا.

إذا علق الطبق الجانبي معًا ، اشطفه بالماء البارد وشطفه بالماء المغلي. بدلاً من ذلك ، أرسل المقلاة إلى الخضروات المحمصة. هذا النهج أكثر إنسانية من تسخين الأطباق في الميكروويف.

إذا تم طبخ الزينة ، وتأخرت التقديم ، فتأكد من عدم تبريده. ضع الطبق في حمام مائي أو استخدم ترمس الطعام.

نصائح لطهي الأرز للسوشي والقوائم

الأشخاص الذين زاروا المطعم الياباني لأول مرة ، طلب السوشي. لا يعجب الجميع بالعلاج ، لكن بعض الذواقة يجنون ذلك. نظرًا لأن الرحلات المستمرة إلى المطاعم مصحوبة بتكاليف مالية ، فهناك رغبة في طهي السوشي والالتفاف في المنزل.

يهتم الطهاة المبتدئين بتكنولوجيا طبخ أرز السوشي. تمكن الطبق الياباني التقليدي من التغلب على دول العالم. السوشي هو طعام لذيذ وصحي ، يمكنك الاستمتاع به في مطعم ياباني باهظ الثمن ، وفي المقاهي الخاصة حيث تكون الأسعار أكثر قبولا.

إذا كان عليك تناول لفائف ، فستلاحظ بالتأكيد أن مذاقها مختلف دائمًا على الرغم من أن الوصفة التقليدية تستخدم في الطهي. من السهل تحضير اللفائف في المنزل ، باستخدام الحشوة: الخضروات ، الأسماك ، كعك السلطعون ، الفواكه. هذا يعني أنه يتم إنشاء وصفات العلامة التجارية عن طريق تغيير المكونات.

لإعادة إنشاء طبق ياباني ، استخدم أي أرز مستدير من الحبوب. شطفه جيدا وإزالة القمامة جنبا إلى جنب مع الحبوب الداكنة.

طريقة التحضير:
  1. ضع الحبوب المغسولة في وعاء ذو ​​قاع سميك وأضف الماء. مقابل 200 غرام من الحبوب ، خذ كوبًا من الماء - 250 مل.
  2. إذا كنت تريد أن يكون الأرز عبقًا ، فأضف القليلًا من الأعشاب البحرية. مجرد إزالة نوري حتى يغلي الماء. في الوقت نفسه ، ينبغي أن يشغل الأرز بالماء 30٪ من حجم المقلاة.
  3. غطي الصحون بغطاء واتركيه حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ، حتى تمتص الحبوب تمامًا.
  4. انزع القدر من الموقد واتركه لثلث الساعة دون إزالة الغطاء. أوصي بعدم فتح الغطاء من بداية الطهي إلى الاستعداد الكامل.
  5. حان الوقت لطهي الملابس. سوف يستغرق الخل الأرز والسكر والملح. في قدر صغير ، يُسكب ملعقتان كبيرتان من الخل وتُضاف ملاعق صغيرة من الملح والسكر. اطبخ الصلصة على نار خفيفة حتى تذوب الرمال المتحركة.
  6. عندما تكون الملابس جاهزة ، قم برش الأرز واخلطه برفق باستخدام ملعقة خشبية ، وإلا ستحصل على العصيدة.

فيديو طبخ الأرز للسوشي في المنزل

إذا كانت عائلتك قد سئمت من لحم الخنزير أو لحم العجل ، فيرجى تحفة جديدة في أي وقت. أساس الطهي لطهي الطعام الذي تعلمته بالفعل.

كيف لطهي الأرز في طباخ بطيء - 2 وصفات

كيف هي عشيقات طبخ الأرز اليوم؟ يغسل ، يرسل إلى المقلاة بالماء البارد ، ويغلى حتى ينضج ، ويرمى في مصفاة ويغسل. هذه الطريقة غير صحيحة. جميع الحبوب ، سواء الدخن أو الحنطة السوداء أو الأرز ، يوصى بالغليان عن طريق تبخر الماء. لهذا السبب ، تبقى العناصر الغذائية في الطبق ، ولا يتم غسلها في الحوض بالماء الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم هذا الطهي في تحضير الأرز المتفتت ، والذي يصبح مقبلات ممتازة للدواجن أو السمك.

وألاحظ أن multicooker تتواءم مع المهمة تماما.

  1. شطف أولا الردف. سيؤدي الإجراء إلى مسح النشا الذي يصمغ الحبوب. بعد شطف لطيف ، نقع لفترة وجيزة.
  2. لجعل الأرز يتفتت ، خذ الكمية المناسبة من الماء. يختلف المؤشر حسب التنوع ودرجة القابلية للتفتيت التي ترغب في الحصول عليها. تشير الجهات المصنعة الدؤوبة إلى معلومات حول العبوة.
  3. ملء بالماء الساخن. وفاء هذا الشرط يسمح لمجموعة الغليان بالتساوي. في الوقت نفسه ، سيظهر العصير ولن يلتصق ببعضه البعض. يمكنك الطهي مع إضافة الزيت النباتي.
  4. التبخير هو أفضل طريقة للطهي. توفر هذه التقنية طبق متفتت يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية.

توصيات بشأن الإعداد ، يمكنك قضاء ساعات. على وجه الخصوص ، أرِّم الأرز الذي يتم تناوله مع الثوم أو أوراق الغار أو إكليل الجبل أو الأعشاب المجففة أو قشور الليمون. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد التوابل والبهارات على تغيير اللون. الزعفران يجعل الأرز ذهبيًا ، وتبدو مكعبات البويلون مثل قوس قزح.

ليس كل الذواقة مثل الأرز نفسه ، لذلك يتم طهيها في كثير من الأحيان مع الخضروات ، بما في ذلك الذرة والجزر والبازلاء والبصل والفلفل الحلو. خبراء من الحبوب الحقيقية يأكلون فقط مع صلصة الصويا.

الوصفة الكلاسيكية في وعاء الفخار

المكونات:
  • الأرز على البخار - 2 أكواب.
  • الماء - 4 أكواب.
  • الملح.
طريقة التحضير:
  1. بعد عدة شطف ، صب الأرز في حاوية متعددة الطهي ، غطيها بالماء المغلي والملح.
  2. أغلق الغطاء وقم بتنشيط وضع الطهي لمدة نصف ساعة.

أرز بالزيت في طنجرة بطيئة

الوصفة الثانية تتضمن إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي. الباقي لا يختلف عن الخيار الأول.

المكونات:
  • الأرز على البخار - 2 أكواب.
  • المياه.
  • الزيوت النباتية.
  • التوابل والملح والفلفل.
طريقة التحضير:
  1. ضعي الأرز المغسول في وعاء الموقد البطيء ، وأضيفي القليل من الزيت ورشه بالبهارات.
  2. أملس باستخدام ملعقة خشبية وغطى بالماء بحيث يكون ارتفاعه 2 سم.
  3. يبقى لإغلاق الغطاء وتفعيل وضع "التين".

إذا كان هناك طباخ بطيء ، اطبخ الأرز المتفتت. وإلا ، اطلب من زوجك تقديم هدية للعام الجديد.

2 وصفات لطهي الأرز في الميكروويف

ترى العديد من ربات البيوت أن الميكروويف مصمم لتسخين الطعام وصنع البسكويت. في الواقع ، ليس كذلك. لإثبات ذلك ، سأقول تكنولوجيا طبخ الأرز في الميكروويف.

سوف تتعلم الوصفات التي تستخدمها لإرضاء الأسرة بأطباق مفيدة ومتفتتة.

وصفة الكلاسيكية

المكونات:
  • الماء - 2 كوب.
  • الأرز - 1 كوب.
  • القشدة الحامضة.
  • التوابل والكركم والملح.
طريقة التحضير:
  1. للطبخ في فرن الميكروويف ، أي نوع مناسب. لبدء الأرز ، شطف ، والانتقال إلى الميكروويف ، إضافة الماء والتوابل والملح.
  2. تغطية السعة غشاء مقاوم للحرارة أو غطاء وإرسال في الميكروويف. قم بتشغيل أقصى طاقة وضبط الموقت على اثني عشر دقيقة.
  3. انتظر صوت تنبيه ، مما يعني أن الطبخ قد انتهى. لا تتسرع في الحصول على الطبق. اتركه يقف لمدة 20 دقيقة في الفرن المغلق ، مما سيجعله أكثر عطاءًا.
  4. يبقى أن يخرج من الفرن ، ويضاف ملعقة من القشدة الحامضة ، ويرش بالكركم ويخلط مع ملعقة خشبية. والنتيجة هي الأرز مصفر متفتت.

أرز بالخضروات في الميكروويف

المكونات:
  • ماء - 350 مل.
  • الأرز - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • فلفل حلو - 1 قطعة.
  • زيتون - 70 جم
  • الثوم - 2 شرائح.
  • القوس - 1 الرأس.
  • القرنبيط - 150 غرام.
  • طماطم - 3 قطع
  • الكركم والزيت النباتي والتوابل والقفزات suneli.
طريقة التحضير:
  1. صب بعض الزبدة في الأطباق لاستخدامها في الميكروويف ، ووضع الأرز ، القفزات suneli والزيتون والكركم. خلط كل شيء.
  2. تفكيك الملفوف في النورات. يقطع البصل والثوم ، ويقطع الخضروات المتبقية إلى مكعبات. جميع إرسالها في وعاء مع الأرز.
  3. بعد الخلط ، اسكب الكتلة الناتجة بالماء المغلي ، وأضف الملح والفلفل وضعي في الميكروويف. يبقى تنشيط وضع "Rice" والانتظار لمدة 25 دقيقة. أوصي بطبخ هذه الوصفة بأقصى طاقة.

طهي الآن بسرعة في المنزل طبق رائع يبدو رائعا على طاولة الطعام ، وكجزء من قائمة السنة الجديدة.

الأرز هو الحبوب الأكثر شعبية في العالم. انه لشيء رائع لطهي الحساء ، والأطباق الجانبية ، والفطائر ، وحتى المشروبات الكحولية. في النظام الغذائي للأشخاص الذين يحاولون تناول الطعام بشكل صحيح ، يجب أن يكون الأرز حاضراً. حتى أنها تطعم الأطفال. هذا يثبت مرة أخرى فائدته.

يحتوي الأرز على العديد من الكربوهيدرات والنشا المعقدة التي تشبع الجسم بالطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالألياف وتطبيع البراز وتأثير إيجابي على وظيفة الجهاز الهضمي.

هناك الكثير من البوتاسيوم في المجموعة ، مما يشجع على التخلص السريع من السموم من الجسم. يتم تمثيل قائمة العناصر النزرة المفيدة الأخرى بالفيتامينات والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم.

وفقًا للأطباء وخبراء التغذية ، تظهر الخصائص المفيدة بشكل أفضل عند تناول الأرز على معدة فارغة. الآسيويين أكله في الصباح. ربما لهذا السبب يعيش الناس لفترة أطول في الولايات الشرقية.

من الجدير بالذكر أنه ليست كل أنواع الأرز مفيدة على حد سواء. ذلك يعتمد على طحن الحبوب. تتركز المواد المفيدة في القشرة. وبالتالي ، فريك أكثر مصقول ، وأقل جيدة.

الأرز البري شائع حيث يوجد العديد من الأحماض الأمينية والبروتين في حالة عدم وجود الدهون. لذلك ، الأصناف السوداء رائعة للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن.

هناك أيضا حمية الأرز. أنه ينطوي على تناول الأرز البري مع الخضروات الطازجة والزيت النباتي. بفضل هذه التغذية الأسبوعية يأخذ 5 كيلوغرامات.

شاهد الفيديو: الارز مع الدجاج على الطريقة اللبنانية - الحلقة 68 - Amina is Cooking (أغسطس 2019).

ترك تعليقك