كيفية جعل كعكة المصطكي بيديك

يستخدم الطهاة المصطكي لتزيين الكعك والأطعمة الشهية. مع مساعدتها ، يتم إعطاء الحلويات أشكال مختلفة. النظر في كيفية جعل المصطكي لكعكة بيديك.

المصطكي القائم على الزيت النباتي - 2 وصفات

وصفة رقم 1

المكونات:
  • سكر سكر - 500 جم
  • الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • البروتين - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • ماء - 30 مل.
  • الجلوكوز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
  1. في وعاء صغير صب الثيران ، صب الجيلاتين ، يقلب والانتظار حتى يتضخم. بعد ذوبان الجيلاتين في حمام مائي وبرد جيداً.
  2. الجيلاتين مجتمعة مع الجلوكوز ، الزيوت النباتية ، بياض البيض والسكر المجفف. بعد الاختلاط مع ملعقة الطبخ ، اعجن الكتلة الناتجة بعناية لتصبح متجانسة.
  3. المصطكي لفة في الكرة ، وضعت في كيس ويترك لعدة ساعات. ثم اعجن الكتلة جيدا ويمكنك المضي قدما في صب أو المتداول.

وصفة رقم 2

الوصفة الثانية أبسط ، لكن المصطكي المطبوخ عليها مثالي لتزيين الكعك والبسكويت والمعجنات الأخرى.

المكونات:
  • ماء - 50 مل.
  • الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة.
  • مسحوق السكر - 0.5 كجم.
طريقة التحضير:
  1. الجيلاتين صب في وعاء ، يضاف الماء ويقلب. بعد الذوبان في حمام مائي وانتظر حتى يبرد.
  2. صب الجيلاتين في السكر المنخل المنخل وتخلط جيدا. والنتيجة هي كتلة متجانسة ، كما في الحالة الأولى ، تتدحرج في كرة وتوضع في كيس.

لقد حصلت على أول فكرة عن كيفية صنع عجينة الكيك بيديك. كما ترون ، لا يوجد شيء صعب في إعداد كتلة حلوة. اللزوجة المفرطة ستساعد في إزالة إضافة مسحوق السكر.

أفضل وصفات المصطكي في المنزل

المصطكي الطهي عبارة عن مادة زخرفية رائعة تستخدم لتزيين الكعك والكعك والكعك. المعجنات المزخرفة تصبح بسهولة عملاً فنياً حقيقياً. ليس من المستغرب أن يهتم كل مصمم مبتدئ بكيفية صنع المصطكي في المنزل.

ينطوي إعداد المصطكي المحترف على استخدام مكونات خاصة ليس من السهل الحصول عليها. ولكن هذا ليس سببا لتجربة والإحباط. يمكنك الطبخ من منتجات أكثر بأسعار معقولة.

الحليب المكثف المصطكي القائم

الأكثر تنوعا - المصطكي الحليب ، وتتميز سهولة الاستخدام. إنه مثالي لتغليف الكعك وإنشاء أشكال صالحة للأكل. لجعل مثل هذه الكتلة من الحليب في المنزل ليست صعبة على أساس الحليب المكثف.

المكونات:
  • حليب مكثف - 100 غرام
  • سكر سكر - 150 جم.
  • الحليب المجفف - 150 غرام.
  • عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
  1. يُمزج الحليب المكثف مع الحليب المجفف والمسحوق. الرمال المتحركة التدقيق بعناية. يعجن المصطكي حتى يفقد صقه.
  2. صب عصير الليمون في الكتلة. إذا كانت النتيجة لزجة للغاية ، فأضف القليل من السكر المثلج ؛ وإذا كان لزجًا جدًا ، أضف مزيجًا من الحليب المجفف والحليب المجفف بنسب متساوية.
  3. يبقى لف الخليط في الفيلم والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة اثني عشر ساعة على الأقل. قبل العمل ، يتم تسخين المادة الصالحة للأكل وتعجنها قليلاً.

ماستيك الشوكولاته اللذيذة

الآن سوف أتعلم كيفية جعل ماستيك الشوكولاته لذيذ جدا. إذا كنت تستخدم الشوكولاته البيضاء والأصباغ في الطهي ، فستتمكن من تزيين الكعكة بجميع ألوان قوس قزح.

المكونات:
  • الشوكولاته الداكنة دون إضافات - 200 غرام.
  • العسل السائل - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
  1. تذوب الشوكولاته في الميكروويف. يضاف العسل ويخلط جيدا. بعد ترسيخ الكتلة ، توضع على سطح مستوٍ مغطى بغشاء.
  2. حرك معجون الشوكولاتة لمدة عشر دقائق. ثم ضع في الكيس واترك لمدة ثلاثين دقيقة. بعد الوقت ، سيكون المصطكي مناسبًا لتزيين الحلويات.

يتم تخزين الكتلة الحلوة في الثلاجة لمدة شهرين. إذا وضعت في الثلاجة ، ستزيد مدة الصلاحية إلى سنة واحدة.

كيفية جعل المصطكي من أعشاب من الفصيلة الخبازية

تعتبر الكيك ، المصممة بمهارة مع المصطكي ، تحفة فنية شهية. ليس من المستغرب ، لأنه يبدو مشرق ، الأصلي وجميلة جدا. إرشادات خطوة بخطوة لصنع المصطكي من أعشاب من الفصيلة الخبازية ستبدد الأسطورة القائلة بأنه من المستحيل إنشاء كعكة جميلة في المنزل. كل ما تحتاجه هو زخرفة جاهزة وفكرة كعكة جيدة.

المكونات:
  • مضغ الخطمي (الخطمي) - 200 غرام.
  • مسحوق السكر - 400 غرام.
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
  • ألوان الطعام.
طريقة التحضير:
  1. ضع الخطمي في وعاء للتدفئة ، أضف عصير الليمون والزبدة. إرسال الطبق مع الخطمي في الميكروويف أو الفرن لمدة دقيقة واحدة تقريبا. هذه المرة كافية لزيادة الخطمي في الحجم.
  2. إضافة صبغة ، وذلك بفضل المصطكي سوف تتلقى اللون. يمكنك تزيين الكعك ونحت الأشكال باستخدام كتلة بيضاء.
  3. المضي قدما في العجن. إضافة مسحوق السكر قليلا وتخلط جيدا. عندما يصبح الاختلاط بالملعقة أمرًا صعبًا ، ضعي الكثير على المائدة واسكب المسحوق ودلك حتى يفقد صقه.
  4. ضع العجينة النهائية في كيس من البلاستيك وأرسلها في الثلاجة لبضع ساعات ، حتى تستلقي. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تكون مطلوبة.
  5. قبل الاستخدام ، يسخن قليلاً في الفرن ويعجن مرة أخرى. بعد ذلك سوف تكون مناسبة لتزيين كعك عيد الميلاد ونحت الأشكال الحلوة.

أنا مليئة بالأمل أنه بعد قراءة التعليمات ، لن تجد صعوبة في تزيين الكعك. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون أداة الطهي الصغيرة هذه قاعدة ممتازة للتجارب.

الخطمي المصطكي

العديد من ربات البيوت يستخدمن أعشاب من الفصيلة الخبازية تسمى الفصيلة الخبازية لصنع المصطكي. لا يتم بيعها في كل مكان ، على عكس الخطمي المعتاد.

الخطمي المصطكي مثالي لخلق زخارف أصلية وغير عادية توجد غالبًا على الكعك. نحن نتحدث عن مختلف الشخصيات والمنتجات الصالحة للأكل من شكل تعسفي. كعكة مزينة بهذه الأشكال هي هدية رائعة للعام الجديد أو عيد ميلاد.

المكونات:
  • نسيم عليل - 200 جم
  • سكر سكر - 300 جم
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

خطوة خطوة الإعداد:

  1. قسّم أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى نصفين يتم تسخينهما بميكروويف. عشرون ثانية كافية.
  2. يُمزج المارشميلو مع عصير الليمون والسكر المجفف ويُمزج جيدًا.
  3. لف المادة الحلوة في الفيلم وارسلها في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة.

توافق على جعل المصطكي من الخطمي في المنزل بسرعة فقط. ونتيجة لذلك ، تبهر منها مختلف الأشكال والزهور وغيرها من الأشياء المصممة لتزيين الحلويات.

كيفية تغطية الكعكة مع المصطكي بشكل صحيح

يكرس الجزء الأخير من المقال لخلق شخصيات ، تزيين الكعك والخفايا المعجنات. إذا كنت تريد أن يبدو الخبز والحلوى رائعًا ، فتأكد من الاستماع إلى التوصيات.

لإنشاء شخصيات واضحة وجميلة تحتاج إلى معدات خاصة - سكاكين مجعدة ، قصاصات وأشكال مختلفة. الأداة تساعد على صنع المجوهرات ذات الجمال غير المسبوق.

وفقًا للطهاة ذوي الخبرة ، ستحتاج إلى مسحوق ناعم مطحون مطحون لصنع المصطكي. ونتيجة لذلك ، لن تنفصل الطبقات عن عملية العمل ، مما سيقصر وقت الطهي ويبسط الإعداد للعام الجديد وعيد الميلاد وأي عطلة أخرى.

ضع المصطكي على أساس جاف للقضاء التام على إمكانية ذوبان المواد ، والتي تتميز بحنان محسد. للانضمام إلى الأرقام ، بلل قليلاً من الكتلة الحلوة.

لتغطية الكعكة اللذيذة مع المصطكي الدقيق بشكل صحيح ، ضع الحلاوة على دائرة مع آلية تحول. يوصى بلف الكتلة على سطح المسحوق حتى يصل سمكها إلى خمسة ملليمترات. يجب أن تكون طبقة المصطكي أكبر من قطر الكعكة.

يمكنك استخدام دبوس المتداول لوضع المصطكي. يرش يديك بالنشا. في البداية ، طبقة من مستوى الكتلة الحلوة على سطح الحلوى ، ثم تغطي الجانبين. لخفض الفائض ، استخدم سكين.

إذا ما بعد صنع الكعكة ، يبقى المصطكي ، ووضعها في كيس ووضعها في الثلاجة حيث ستستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.

انتهت قصة كيفية صنع عجينة الكعكة بيديك. باستخدام الوصفات والالتزام بالقواعد المقبولة عمومًا ، قم بإنشاء مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية الخاصة بها ، والتي ، بالإضافة إلى الذوق والرائحة ، ستسعدك بمظهر جميل.

شاهد الفيديو: الفرق بين الصمغ المر واللبان الذكر وفوائده العظيمه-لتخفيض السكر-لحب الشباب-لتنقية المعده (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك