وصفات كومبوت من الثمر الأسود والتفاح لفصل الشتاء

في هذه المقالة ، سوف أعلمك طهي الكومبوت من تشوكبيري في المنزل ، وهو ما سوف يرضي مع رائحة الصيف والذوق الرائع. تتمتع الفواكه السوداء بطعم حلو وحامض ، وتحتوي التوت على العديد من الفيتامينات والمواد المفيدة ، وغالبًا ما تستخدم كعامل علاجي وقائي.

كومبوت من الثمر الأسود والتفاح

تجدر الإشارة إلى اللون كومبوت مذهلة. أنصحك بشربه من كؤوس زجاجية. حتى تتمكن في وقت واحد من الاستمتاع بالذوق والاستمتاع بالألوان والتفكير في لعبة الضوء.

لتحضير كومبوت معجزة ، استخدم التفاح الأخضر الحامض. سوف الفواكه مناسبا. فهي مشبعة بعدد كبير من المواد المفيدة ، وبعد المعالجة الحرارية لا تتحول إلى عصيدة.

المكونات:
  • تفاح أخضر - 300 جم
  • chokeberry الأسود - 0.5 كوب.
  • سكر - 6 ملاعق.
  • ماء - 3 لترات
طريقة التحضير:
  1. تستعد للكومبوت على الفور ، لأن الفواكه والتوت لا تحتاج إلى معالجة مسبقة. ينصح بعض الطهاة بغسل التوت بالماء المغلي بعد الغسيل ، بحيث يصبح الكوكبيري طريًا. أنا لا أفعل ذلك ، لأنه تحت تأثير الماء الساخن ، تنفجر التوت وتفقد عصيرها.
  2. غلي الماء أولاً. بعد الغليان في قدر ، أرسل التفاح ، مقطّع إلى عدة قطع. إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة البذور ، رغم أن هذا ليس ضروريًا. قم بتسخين الحد الأدنى وتغطي المقلاة بغطاء.
  3. والخطوة التالية في المقلاة ، وإرسال التوت من رماد الجبل. بعد غلي الماء مرة أخرى ، يُسكب السكر ويُحرَّك المزيج ويُغلى لمدة دقيقتين تقريبًا. أطول علاج سيؤدي إلى تدمير الفيتامينات.
  4. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها بين عشية وضحاها. هذا يكفي لكومبوت غرست واكتسبت طعم مشرق. تخزينها في الثلاجة.

لا يستغرق إعدادي لكومبوت الفاكهة والتوت أكثر من عشر دقائق. يجب الإصرار على الشراب ، لأنه في هذا يكمن سر الذوق والألوان الغنية. ولكن من أجل المتعة التي يوفرها ، يمكنك الانتظار. إذا كنت تريد مجموعة متنوعة ، وجعل عصير التوت البري. لا يمكن مقارنة أي من المشروبات المشتراة به.

كيفية جعل كومبوت الفاكهة السوداء لفصل الشتاء

المكونات من chokeberry ، المطبوخة دون إضافة التوت أو الفواكه الأخرى ، بسبب انخفاض حموضة ، ليس لها طعم طيب للغاية. حتى الاختناق الأسود لا يمكن أن يتباهى برائحة واضحة. هذا هو السبب في أن التفاح أو الخوخ أو التوت أو الكشمش أو الليمون أو عصير الفاكهة الطبيعي تضاف إلى الاستعدادات محلية الصنع.

المكونات:
  • تشوكبيري - 1 كجم.
  • توت العليق - 500 غرام
  • السكر - 0.5 كجم.
  • ماء - 1 لتر
طريقة التحضير:
  1. يتم تنظيف العليق والتوت من الأغصان ، وشطف وأضعاف إلى مصفاة. انتشار المكونات على البنوك المعدة.
  2. في قدر صغير ، يُغلى الماء ، ويُضاف السكر ويُغلى الشراب قليلاً. السائل الناتج السكر صب الفاكهة.
  3. البنوك جنبا إلى جنب مع محتويات وضعت في وعاء كبير وتعقيمها. للقيام بذلك ، ضع مقلاة أسفل الحاوية بالماء الساخن ، ووضع الجرار في الأعلى وقم بتغطية الأطباق بغطاء. يجب أن تغطي المياه الأواني الزجاجية على شماعات. مدة التعقيم بعد الغليان هي 20-40 دقيقة حسب النزوح.
  4. كومبوت جاهز قم بإزالة بلطف من المقلاة ، ثم ضعيها جانباً. الشيء الرئيسي هو أن البنوك تقف رأسا على عقب. للحفاظ على الفيتامينات كومبوت ، تخزينها في مكان بارد ومظلم. إذا كانت رطبة في القبو ، فيجب تشحيم الأغطية بمركب دهني ، وإلا فإنها ستصدأ.

في بعض مناطق روسيا ، يستخدم الناس طريقة أسرع لإعداد مشروب لا يشمل التعقيم. نتيجة لذلك ، العمر الافتراضي لمثل هذا كومبوت لا يتجاوز سنة واحدة.

في هذه الحالة ، يتم تعقيم الأغطية والجرار فقط. تُسكب التوتات المُعدة في عبوات زجاجية تُسكب لاحقًا مع شراب ساخن. ثم يتم إغلاق البنوك وبعد التبريد تتم إزالة المحتويات في القبو.

فوائد كومبوت blackfruit

ينتهي نضج chokeberry في أواخر سبتمبر. بحلول هذا الوقت ، يصبح كل من التوت مصدرا للفيتامينات "C" ، "B" ، "P" و "E". يتم تشبع الفواكه مع العناصر الدقيقة الهامة ، بما في ذلك البورون والحديد والنحاس والموليبدينوم والمنغنيز.

كومبوت مصنوع من التوت يقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، ويمنع تطور تصلب الشرايين ، ويطبيع الضغط في ارتفاع ضغط الدم. يوجد اليود في ثمار chokeberry السوداء ، والتي تخفف من أعراض أمراض الغدة الدرقية ولها تأثير مفيد على الجهاز المناعي.

الآن أنت تعرف كيفية جعل كومبوت بلاك بيري ، مما سيعزز الصحة والمناعة. آمل ، بفضل المقال ، أن يظهر مشروب جديد على طاولتك يلبي احتياجات تذوق الطعام في المنزل.

شاهد الفيديو: Olives fermentés au naturel اكتشفي الذوق الطبيعي للزيتون, تخليله وتخزينه (شهر فبراير 2020).

ترك تعليقك