وصفات خطوة بخطوة الأكثر شعبية من الدجاج

جميع ربات البيوت لها نشاط مفضل. يشارك البعض في التطريز ، والبعض الآخر يزرع نباتات الزينة ، والبعض الآخر يتعلم فن الطهي. سأقوم اليوم بمراجعة وصفات الدجاج الأكثر شيوعًا وأخبرك عن كيفية طهي الدجاج في الفرن بالكامل وفي مقلاة وطباخ بطيء في المنزل.

أرجل الدجاج في مقلاة

سأعلمك طهي أرجل الدجاج في مقلاة. كل مطبخ وطني يحتوي على وصفات رائعة ، لكني أحببت واحدة فقط بسبب البساطة. أرجل الدجاج - علاج عالمي ، يتم تقديمه على الطاولة للضيوف أو وضع الطفل في حقيبة ظهر كغداء.

المكونات:
  • أرجل الدجاج - 5 قطع.
  • الماء - 1 كوب.
  • زيت الزيتون - 100 مل.
  • كزبرة الأرض - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • الكمون - 1 ملعقة كبيرة. السرير.
  • الفلفل والملح.
طريقة التحضير:
  1. صب أرجل الدجاج بالماء وجفف بمنشفة ورقية. كل ساق فرك جيدا مع الملح ، ورش مع الكمون والفلفل والكزبرة.
  2. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، وسخني زيت الزيتون وضعي أرجل الدجاج. بعد دقيقتين من القلي ، اقلبه. يقلى لمدة 12 دقيقة تحت الغطاء ، ويتحول من حين لآخر.
  3. اسكب كوبًا من الماء في المقلاة ، ثم اخفض الحرارة قليلاً واطبخي حتى يتبخر السائل. خلال هذا الوقت ، سيكون لحم الدجاج طريًا ونضجًا بالكامل.

إضافة رائعة إلى الطبق ستكون المعكرونة اللذيذة أو الحنطة السوداء العطرة.

دجاجة كاملة

سيكون موضوع النقاش الإضافي هو الدجاج الذي يخبز في الفرن ككل. يعد إعداد تجربة رائعة أمرًا بسيطًا ، ولكن الصفات العطرية ، إلى جانب المظهر القوي ، تجعلها الحل الأمثل لقائمة السنة الجديدة.

أوصي باستخدام الذبيحة المبردة لصنع هذه التحفة. سوف Frozen كذلك ، ولكن في هذه الحالة لن يضمن أحد أن طعم الطبق سيكون على قدم المساواة. وهذا محفوف بخيبة الأمل.

طعم الدجاج المخبوز يعتمد على ماء مالح. إذا قمت بتتبيلة الذبيحة بشكل صحيح ، فستكون الدجاجة شهية ولذيذة. للحصول على النتيجة المثالية ، أوصي بتتبيلة اللحوم لمدة 4 ساعات على الأقل في مكان بارد.

يتأثر الطعم النهائي أيضًا بطريقة الخبز. تستخدم بعض الطهاة غلافًا ، بينما تستخدم رقائق أخرى ، بينما لا يزال البعض الآخر يستخدم ورقة خبز أو شكل منتظم. كل من هذه الخيارات لديه ميزات. استخدام الكم يساعد في الحصول على اللحم العصير ، وفي شكل قشرة رائعة.

المكونات:
  • دجاج - طائر واحد.
  • الثوم - 4 شرائح.
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة.
  • الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
  1. أولا تحضير الذبيحة. شطف وجفف مع منشفة ورقية. الدجاج جانبا. بينما تتخلى عن بقايا الرطوبة ، اطبخ ماء مالح.
  2. اخلطي الثوم الذي يمر عبر الصحافة مع الفلفل الحلو وزيت الزيتون والملح والفلفل والمزيج. أخذ ملعقة من ماء مالح جاهز ، فرك الخليط من الداخل مع الخليط.
  3. ضعي الدجاج على شكل مدهون مع وضع الثدي أسفله ، ثم غطيه بطبقة من ماء مالح ، اقلبه إلى الأعلى واستخدم الماء المتبقي المتبل لفركه.
  4. بعد ساعة ، أرسل النموذج مع الدجاج المحضر في الفرن. في درجة حرارة 180 درجة ، يخبز لمدة 75 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يصل الدجاج إلى الاستعداد ويكتسب قشرة عطرة.

باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك طهي الدجاج الطري.

فيليه الدجاج مع البطاطا في الفرن

زوجي في كثير من الأحيان يزور. أنا أخدم هذه التحفة الطهي ، وفي بضع دقائق فقط تبقى جميع الأطباق فارغة. هذا دليل آخر على أن الوصفة جيدة حقًا.

المكونات:
  • فيليه الدجاج - 1 كجم.
  • بطاطس - 800 جم
  • البصل - 5 قطع.
  • مايونيز - 400 مل
  • جبنة - 300 غرام
  • الفلفل والملح.
طريقة التحضير:
  1. بدوره أولا على الفرن. بينما ترتفع درجة الحرارة إلى 190 درجة ، استعد للطهي. اغسل اللحم ومقطع إلى شرائح رفيعة.
  2. غطي قاع طبق الخبز بورق ، وفرشاة بالزيت وانتشر لحم الدجاج على القمة ، ثم قم بتوزيعه بالتساوي. ضعي طبقة من حلقات البصل على اللحم وملحها.
  3. اصنع الطبقة التالية من شرائح البطاطس المملحة قليلاً والفلفل. أخيرًا ، رش الجبن المبشور.
  4. املأ النموذج بالمكونات في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة. لا تسترخي بعد عشرين دقيقة تحقق من الطبق.

هذا الخلق الطهي أنصحك بتقديمه إلى طاولة الطعام مع سلطة الخضار التي تتكون من الخيار والطماطم والخس والبصل الأخضر. لا يضر بإضافة القليل من الفجل ، وأوصي باستخدام القشدة الحامضة كضماد. ولكن يمكنك أن تأخذ أي سلطة أخرى ، على سبيل المثال ، قيصر.

كيف لطهي الدجاج في طباخ بطيء

تحضير لحم الدجاج في طنجرة بطيئة بطرق مختلفة. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي ، سواء كان الأرز أو الحنطة السوداء أو البطاطا.

قبل الطهي ، قم بإزالة الجلد وقطع الدهون الزائدة. خلاف ذلك ، سوف يكون الطبق جريئة. قبل الخياطة لا تؤذي تقلى اللحم قليلاً. نتيجة لذلك ، سيحصل الدجاج على نكهة غنية. استخدم التوابل والبهارات في نهاية الطهي.

المكونات:
  • دجاج - 1 قطعة.
  • الثوم - 1 رأس.
  • ورقة الغار - 2 قطعة.
  • ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:
  1. ذبيحة الدجاج المغسولة مقطعة إلى أجزاء. يوضع اللحم بالتساوي على قاع الوعاء ويضاف إليه الثوم المسحوق والملح والتوابل.
  2. ليست هناك حاجة للمياه ، والسماح للحوم المطبوخة في عصير خاص به. يبقى إغلاق غطاء الجهاز ، وتفعيل وضع الإطفاء لمدة ستين دقيقة.
  3. بمجرد اكتمال البرنامج ، ضع الطبق على الفور على الطاولة جنبًا إلى جنب مع الخضروات أو أي طبق جانبي آخر.

توافق على أن طهي الدجاج باستخدام multicooker هي مهمة بسيطة. في نفس الوقت ، ينقع اللحم المفروم برائحة الثوم والتوابل ، ونتيجة لذلك ، تكتسب الرائحة النكهة. بنفس الطريقة أطبخ و البط.

دعنا نلخص. من وجهة نظر الطبخ ، يعد الدجاج منتجًا متعدد الاستخدامات لا غنى عنه. عدد الأطباق التي يمكن أن تنشأ من ذلك ، هو غير واقعي لحساب. من المعروف أن الدجاج البالغ يستخدم في طبخ المرق ، والدجاج مناسب للخبز. أتمنى أن تكون قد تعلمت شيئًا مفيدًا في المقال. اراك قريبا!

شاهد الفيديو: برياني الدجاج على أصوله بطريقة سهلة وسريعة للعزائم والمناسبات. وصفات رمضانية. Biryani recipe (أغسطس 2019).

ترك تعليقك