كيف لطهي كرات اللحم مع المرق في مقلاة وفي الفرن

الطفولة يترك الكثير من ذكريات الطهي. في بعض الأحيان ، أرغب في الاستمتاع بمذاق الأطباق التي تعاملنا بانتظام مع الأمهات أو الطهاة الذين يعملون في رياض الأطفال والمدارس. لهذا السبب قررت طهي كرات اللحم مع المرق في المنزل.

كرات اللحم المفرومة مع الارز

وفقا لتقنية التحضير وقائمة المنتجات المستخدمة ، تشبه كرات اللحم كرات اللحم مع إضافة الأرز المسلوق.

المكونات:
  • دجاج مفروم - 800 جم
  • الأرز الأرز - 1 كوب.
  • البصل - 2 رؤساء.
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفلفل والملح.
للمرق:
  • مرق - 1 لتر.
  • الجزرة - 2 قطعة.
  • Luchok - 2 قطعة.
  • كريمة طازجة - 200 مل
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
  1. يُمزج الأرز المسلوق مع البيض المخفوق والتفاح المبشور واللحم المفروم والبصل المفروم. يُملح الكتلة الناتجة ، ويُرش قليلًا بالدقيق ويُخلط جيدًا. البدء في تشكيل كرات اللحم. حتى لا تنهار ، لفة في الدقيق.
  2. المرق. ضعي البصل المفروم في المقلاة مع الزيت الساخن واتركيه قليلاً. يُسكب الجزر المبشور ثم دقيقتين أو ثلاث دقائق.
  3. يُسكب الدقيق في المقلاة ، ويُسكب الكريم مع معجون الطماطم ويُمزج. في نهاية الصلصة صب القليل من الماء. بعد الغليان ، اضبط الذوق مع الملح والفلفل.
  4. توضع كرات اللحم المشكلة في الوعاء ، ثم تُسكب المرق وتضع الحساء على الحد الأدنى من النار. في حوالي نصف ساعة ستكون جاهزة.

كيف لطهي اللحم في الفرن

اللحم المفروم هو منتج عالمي شبه منتهي يتم من خلاله تحضير أطباق متنوعة: كرات اللحم ، فطائر اللحم والسمك ، كرات اللحم. يتم استخدامه كملء للفطائر ، الفطائر ، فطائر اللحم.

يعلم كل أخصائي الطهي أن الأطباق المخبوزة في الفرن أكثر فائدة ، لأن هذه التكنولوجيا تتطلب كميات أقل من الزيت وتوفر المواد الصحية.

المكونات:
  • لحم مفروم - 1 كجم
  • حبوب الأرز - 300 غرام
  • الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • لوشوك - رأس واحد.
  • البيض - 3 قطع.
  • الثوم - 2 شرائح.
  • فلفل ، بهارات ، ملح.
للمرق:
  • الماء - 2 كوب.
  • الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • لوشوك - رأس واحد.
  • معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 1 شريحة.
  • الملح والتوابل والسكر.
طريقة التحضير:
  1. يغلي الأرز. يقلى نصف حلقات البصل المفروم مع الجزر المبشور. يُضاف البيض إلى اللحم المفروم ، ويُمزج ويُضاف الخضروات المقلية مع الأرز والثوم المبشور والتوابل المفضلة وقليل من الملح. إثارة.
  2. اصنع كرات اللحم من الخليط الناتج ، واستحم في الدقيق وضع في صفوف كثيفة على شكل مشحم مسبقا. لمنع الكتلة من الالتصاق بالأيدي ، قم بللها دوريًا بالماء النظيف.
  3. بدوره المرق. البصل المفروم مع الجزر المقلي المبشور في صينية. أعرض الدقيق ، وإلا فسيتحول التزود بالوقود إلى مائي. صب الماء في المقلاة في وقت واحد مع معجون الطماطم. اخلطي كل شيء بجد ، وبعد بضع دقائق أضيفي بعض السكر والتوابل المفضلة والملح.
  4. المرق الناتجة صب كرات اللحم. يجب أن تكون الصلصة تقريبًا في أعلى غلافها. نضع القالب في فرن ساخن ونطهو لمدة ساعة تقريبًا على 200 درجة.

بعد ساعة ، احصل عليها ، انتظر قليلاً بينما تكون باردة ، ضعها على طبق ، وزينها بالخضراوات وضعيها على الطاولة بالخضروات أو السلطة.

كرات اللحم الكلاسيكية في المقلاة

هل تريد طهي شيء جديد للغداء أو العشاء؟ انتبه إلى كرات اللحم مع المرق - طبق كامل من الأرز واللحوم الطازجة والخضروات. اختياريا ، يمكنك تزيين حبوب الحنطة السوداء أو المعكرونة أو سلطة الخضار.

المكونات:
  • حشوة - 400 غرام
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • جبنة منزلية - 100 غرام
  • بصل - 3 رؤوس.
  • باتون - 3 قطع.
  • الثوم - 4 شرائح.
  • طماطم - 3 قطع
  • الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • فلفل حلو - 2 قطعة.
  • الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • مرق - 300 مل.
  • الأخضر - 100 غرام
  • الخردل - 1 ملعقة شاي.
  • النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح والتوابل.
طريقة التحضير:
  1. يقطع بصل واحد واثنين من فصوص الثوم وينقع قطع الرغيف في الماء. المكونات ترسل في حشو وتخلط. باتون قبل الصحافة.
  2. تُخفق البيضة وتُضاف الجبنة المنزلية ونصف الخضروات المهروسة والحليب. بعد الخلط التالي ، تذوق الطعم بالملح والتوابل. روزماري ، الكزبرة والفلفل كبيرة.
  3. من تكوين اللحم لتشكيل كتل أو كرات متوسطة الحجم. يستحم كل دقيق ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيا.
  4. الصلصة. وصفة للخضروات ، وختم ناعما وتقلى. أولاً ، أرسل البصل والجزر إلى المقلاة ، وبعد ذلك بقليل الطماطم والفلفل ثم دقيقتين. يضاف السكر ومعجون الطماطم وقليل من الملح. عقد النار لمدة 3 دقائق أخرى.
  5. يُسكب النشا بالماء ويرسل للخضروات مع المرق والأعشاب والثوم المتبقية. يُغطى ويُطفأ لمدة 10 دقائق على أقل تقدير.
  6. خلال المرحلة الأخيرة ، قم بخفض كرات اللحم برفق. إطفاء تحت الغطاء لمدة ربع ساعة على الأقل. هذا كل شئ.

طريقة الطبخ في طباخ بطيء

كرات اللحم المطبوخة مع المرق فاتح للشهية بشكل لا يصدق.

المكونات:
  • حشو - 500 غرام
  • حبوب الأرز - 0.5 كوب.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفلفل والملح.
للمرق:
  • طماطم - 2 قطعة.
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • القشدة الحامضة - 50 مل.
  • الملح.
طريقة التحضير:
  1. اقطع البصل الذي تم تنظيفه جيدًا ، وفرز الأرز جيدًا وشطفه بالماء. تضاف المكونات إلى كتلة اللحم مع البيض وتخلط. من الخليط ، مع طعم الملح والفلفل تصحيح ، وجعل كرات أنيق.
  2. تغمس الطماطم في الماء المغلي ، وترفع الجلد وتعجن في هريس ناعم. في 0.25 لتر من الماء تمييع الدقيق ، أدخل القشدة الحامضة وعصيدة البندورة. والنتيجة هي صلصة.
  3. في قدرة multicooker وضع كرات اللحم وتصب مع المرق. قم بتشغيل الجهاز ، وقم بتنشيط وضع الإطفاء واضبط المؤقت لمدة ساعة. عند اكتمال البرنامج ، يصبح الطبق جاهزًا.

يُقدّم الطبق مع الخضار وأي أطباق جانبية. إذا كنت ترغب في الطهي في طباخ بطيء ، فحاول صنع لفائف الملفوف. في قسم الطهي في بوابتنا ستجد الوصفة المناسبة. حظا سعيدا

شاهد الفيديو: طبق البطاطس باللحم المفروم فكرة لعشاء سهل لذيذة جداا (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك