كفاس من الشوفان - وصفات خطوة بخطوة ، والاستفادة والأذى

الشوفان kvass هو مشروب منعش ومنعش ذو لون أبيض غير عادي وطعم غير عادي. يتم استخدام المنتج كمصدر للطاقة الإضافية ، وشحنة حيوية ومستحضرات التجميل التي تحارب التجاعيد. Kvass من الشوفان يروي العطش ، ويستخدم للغسل بسبب خصائص مكافحة الشيخوخة.

غير مطهية الشوفان Kvass وصفة

المكونات:

  • ماء - 3 لترات ،
  • الشوفان (غير مقشر) - 400 غرام
  • الخميرة الطازجة - 20 غرام
  • سكر - 150 جم
  • الزبيب - 20 غرام.

طريقة التحضير:

  1. أذهب الشوفان ، وإزالة الشوائب. صب حبة الماء الدافئ ، والوقوف لمدة 2-3 دقائق. أسكبها في منخل وأضعها تحت الماء البارد. شطف جيدا. أنا تحول الشوفان النقي إلى المقلاة.
  2. مرة أخرى ، أتحقق من الشوفان لوجود الشوائب. إذا لم تتم إزالتها ، فسوف يفسد طعم kvass.
  3. أضع السكر في المقلاة. صب في الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة (إلى السكر والشوفان) ، إضافة العنب المجفف ، الخميرة. يقلب حتى يذوب المكونات بالكامل.
  4. كل ما ورد في المقلاة ، سكب برفق في الجرة. غطي الجزء العلوي بمنشفة أو شاش. اترك المطبخ لتصر عليه لمدة يومين. في غضون يومين ، سوف "تصل" kvass وتكون جاهزة للاستخدام. علامتان تدلان على استعداد kvass - رغوة طفيفة ووجود فقاعات.
  5. المعبأة في زجاجات ، والترشيح بعناية. فضح في مكان بارد. للإصرار أعطي 24 ساعة أخرى. نتيجة لذلك ، أحصل على مشروب لذيذ من صبغة درب التبانة.

نصيحة جيدة! في عملية الطهي يمكنك رفض الخميرة. سيجعل طعم كفاس من الشوفان أكثر ليونة. الوصفة مع الخميرة هي أكثر ملاءمة لخبراء المشروبات الفوارة مع بقع.

وصفة ل kvass من "هرقل"

المكونات:

  • ماء - 4 لتر ،
  • الخميرة - 15 جم ،
  • دقيق الشوفان - 500 غرام ،
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. أنا آخذ القدر. أسكب "هرقل" ، صب الماء البارد. وضعت على الموقد وأغلي. حرك باستمرار. طبخ لمدة 20 دقيقة. ترك لفترة من الوقت.
  2. عندما يبرد دقيق الشوفان ، يُضاف السكر والخميرة. أنا في انتظار قاعدة خميرة لتتخمر. اترك الخليط في مكان دافئ لمدة يوم واحد.
  3. الشوفان كفاس "ناضجة"؟ ممتاز. سلالة ، تصب في زجاجات. أنا وضعت في الثلاجة للتخزين.

طبخ القهوة والشوفان

يضاف البن المطحون الطازج ليس لإضفاء ذوق خاص ، ولكن لتلوين الشراب بلون غامق. ما تبقى من الوصفة كلاسيكي ، يتوافق تمامًا مع القواعد غير المعلنة وقواعد تخمير الشوفان في المنزل.

المكونات:

  • ماء - 3 لتر ،
  • الشوفان - 10 ملاعق كبيرة ،
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة ،
  • عسل - ملعقة كبيرة ،
  • الزبيب - 25 غرام ،
  • القهوة - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
  1. المرحلة التحضيرية. فرز بعناية وغسل الشوفان. كن منتبهاً! وجود شوائب وحبوب مدللة سيؤثر سلبًا على المذاق.
  2. أسكب الشوفان واملأه بالماء وأضف باقي المكونات. وضعت الجرة في مكان ساخن ، ويفضل أن تكون الشمس. كلما زادت درجة حرارة الماء بشكل أسرع ، كلما بدأت عملية التخمير الطبيعية بشكل أسرع. عندما تتعرض لأشعة الشمس ، أشاهد kvass حتى لا "يهرب". يصر لمدة 24 ساعة ، ويزيل من الشمس.
  3. سوف يتحول التسريب الأول دون ذوق واضح ، لذلك لا تتردد في التدفق. تورم الخليط مرة أخرى صب الماء. قبل تكرار عملية التحضير ، أضف السكر والعسل وزبيب 6-8 إلى الخميرة.
  4. يتم استخدام التسريب الثاني. بعد يوم واحد التخمير ، ترشيح بلطف ، وتصب في البنوك.

كفاس من الفواكه المجففة

المكونات:

  • ماء - 3 لتر ،
  • الشوفان - 400 غرام
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة ،
  • الفواكه المجففة - 30 غرام.

طريقة التحضير:

  1. أنا نقع الحبوب عدة مرات ، شطفه في الماء النظيف. فرز بعناية وتصب في البنك. صب الماء المغلي الدافئ.
  2. أضف السكر والفواكه المجففة. حجم المكونات المستخدمة (الخوخ ، المشمش المجفف ، الزبيب) ، تعتمد نسبتها على تفضيلات الذوق.
  3. أنا أتداخل مع محتويات البنك مغلقة على القمة بمنشفة. أعطي الشراب لمدة 3 أيام. كفاس مرغوب فيه لوضع في مكان دافئ.
  4. الدفعة الأولى مناسبة للاستخدام. الفواكه المجففة في التكوين لن تفتيح طعم دقيق الشوفان الأصلي ، وجعله أكثر ثراء.

فوائد وأضرار الشوفان كفاس

خصائص مفيدة

الشوفان - عامل مضاد للالتهابات ممتاز يلائم تماما الوصفة العامة ل kvass. يتمتع شراب الشوفان بمكونات نشطة بيولوجيا ، وله خصائص منشط ، ويطفئ العطش جيدًا.

الصفات المفيدة الرئيسية لطحين الشوفان هي:

  • تحسين نمو الشعر ؛
  • تطبيع وظيفة البنكرياس والجهاز الهضمي.
  • تعزيز العام للحصانة.

يوصي الأطباء بشرب الشوفان كفاس مع الضعف العام ، ومشاكل النوم ، والتعب المتكرر.

الضرر وموانع

هو بطلان استخدام للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون ، وأمراض الكبد المختلفة.

يجب أن يقال بشكل منفصل عن القيمة الغذائية العالية (المحتوى من السعرات الحرارية) من kvass اللذيذ والعطري (حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 مل). يجب على الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد ألا يسيئون استخدامه ويشبعوا الجسم بالكربوهيدرات الإضافية (وإن كانت معقدة) ، والتي تعد ، بسبب القيمة الغذائية لدقيق الشوفان والسكر ، كمية كبيرة (حوالي 70 جرامًا لكل 100 مل من المنتج).

نصائح مفيدة

  1. من الضروري الحفاظ على مسافة 4-5 سم من القماش إلى الماء في علبة.
  2. للحصول على ترشيح أكثر شمولية ، استخدم الشاش متعدد الطبقات.
  3. يتم استبدال السكر في كفاس ، إذا رغبت في ذلك ، بالعسل (نسبة 2: 1 ، أي ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب يحتوي على ملعقة واحدة من العسل).
  4. عندما الشوفان المخمر "يمشي" على البنك. يطفو جزء من الرقائق ، ويبقى الآخر في القاع ، والثالث - بشكل عام يبقى في حالة انعدام الوزن. هذه عملية طبيعية. لا تتفاجأ عند الطهي وتراعي عند نقل الدم.

الشوفان kvass هو منتج طبيعي رائع ، ينشط وينعش. لا يمكن مقارنة مشروب محلي الصنع بالشراء (على سبيل المثال ، نبات عشبي يعتمد على الشوفان) بمواد حافظة مختلفة وعمر تخزيني طويل.

يتم تخزين كفاس حقيقي محلي الصنع من مكونات طبيعية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام ، لذلك يتم حصاده في أحجام صغيرة (في مرطبانات 3 لتر) ، في حالة سكر طازجة والتمتع بخصائص صحية. طبخ kvass في المنزل وتكون صحية!

شاهد الفيديو: طريقه عمل الشوفان بالحليب (شهر اكتوبر 2019).

ترك تعليقك