كيفية طبخ kvass من دقيق الجاودار - 4 خطوة خطوة وصفة

أهلا وسهلا! سوف أخبرك في المقال كيف نطبخ كفاس من دقيق الجاودار في المنزل. يشير الجاودار kvass إلى المشروبات الصيفية التي تنعش الجسم وتعالجه تمامًا نظرًا لخصائصه المفيدة. لكن تذكر موانع الاستعمال ، لأن هذا المشروب الرائع لا يمكن استخدامه من قبل الجميع.

وصفة الجاودار كفاس دون الخميرة

Kvass دون الخميرة مستعدة على أساس العجين المخمر الجاودار. بالنسبة للسمك ، الذي يشجع على التخمير ، استخدم الدقيق أو البسكويت. يتكون الشراب على مرحلتين ، الأول هو إعداد المبتدئين.

المرحلة رقم 1. الطبخ العجين المخمر

من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 10 لترات من kvass:

  • 0.5 كجم و 0.5 لتر من دقيق الجاودار ، ماء ؛
  • سكر - 20 جم ؛
  • الزبيب - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.

طريقة التحضير:

  1. مزيج الدقيق والسكر والماء.
  2. لتسريع التخمير ، أضف الزبيب.
  3. اترك جرة مليئة واحدة سميكة في مكان دافئ. استخدم بداية في غضون أيام قليلة ، عندما تتحول سماكة غائم ، اكتسب طعم حمضي.

المرحلة رقم 2. هل kvass

المكونات:

  • خميرة.
  • المفرقعات الجاودار أو الدقيق - 200 غرام ؛
  • ماء مغلي
  • السكر - 4 ملاعق صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. خذ جرة بثلاثة لترات ، وأضف أولاً الدقيق (المفرقعات) ونصف السكر المجهز.
  2. ملء المكونات بالماء الدافئ في الرقبة.
  3. غطي الوعاء بقطعة قماش ، واتركه ليوم واحد أو يومين ، مثل كفاس من الهندباء.
  4. شرب سلالة ، إضافة بقية السكر.
  5. لتحرير ثاني أكسيد الكربون ، احتفظ بالشراب في درجة حرارة الغرفة في زجاجات بلاستيكية مفتوحة.
  6. عندما تكون الزجاجات قاسية ، ضعها في الثلاجة.

يمكن استخدام ثلث السُمك ، الذي ظل نتيجة الطهي ، في المرة القادمة. في هذه الحالة ، لإعداد الخميرة ، باستثناء الكثيفة ، يستخدمون الطحين والماء فقط. العمر الافتراضي للمبتدئين عند تخزينه في الثلاجة هو عدة أشهر.

كيفية جعل kvass الأبيض محلية الصنع من دقيق الجاودار

أساس kvass الأبيض محلية الصنع هو دقيق الشعير والشعير الخشن. تضاف التوت والتوابل والأعشاب والعسل عند الطلب. في المظهر ، يشبه المشروب kvass المصنوع من الشوفان ، الوصفات التي نظرت إليها في هذه المقالة.

تكوين الخميرة:

  • 800 مل من الماء
  • أربعة أكواب من الدقيق ؛
  • السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل. (يمكن استبداله بالعسل).

المكونات:

  • الدقيق والسكر (يمكنك استخدام العسل) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الجاودار الشعير - 2 ملعقة كبيرة. ل. (في حالة عدم وجود المكون ، قم بالطهي بدونه) ؛
  • ماء بارد
  • الزبيب الخفيف - حوالي 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى.

طريقة التحضير:

  1. أولا جعل خميرة. صب الماء في وعاء كبير ، أضف الدقيق تدريجياً ، ثم السكر. تخلط جيدا ليحل تماما السكر. املأ سعة كبيرة بالمشغل ، لأنه في حاوية صغيرة الحجم يمكنه "الهروب" بزيادة الحجم.
  2. ضع الخميرة في مكان دافئ ، وانقعها لمدة يومين. لتعزيز التخمير ، تخلط العملية مرة أو مرتين. العجين جاهز ، إذا كان هناك طعم الحامض.
  3. في القاعدة المعدة ، يضاف الدقيق والسكر والشعير والماء والزبيب. يصر على الشاش في مكان دافئ.
  4. بعد 48 ساعة ، قم بتصريف السائل ، وهو كفاس أبيض صغير مصنوع من دقيق الجاودار ، أضف القليل من العسل أو السكر إليه ، وأعد الإصرار تحت الشاش ، ولكن في الثلاجة.
  5. يوم أو يومين يكفي.

إعادة استخدام الأسباب المتبقية ، في كل مرة إضافة الشعير والدقيق والسكر.

كيف لطهي الطعام كفاس ريفي

للحصول على kvass ، المطبوخة وفقًا لوصفة القرية ، قم بتجفيف الخبز مسبقًا ، مقطعة إلى شرائح.

المكونات:

  • رغيف خبز الجاودار
  • 4-5 لترات من الماء المغلي.
  • 100 غرام من السكر ؛
  • الخميرة في كمية 25-30 غرام ؛
  • 50 غرام من الزبيب ، وكمية صغيرة من النعناع.
طريقة التحضير:
  1. ضعي البسكويت في المقلاة ، غطيها بالماء.
  2. يصر على حوالي ثلاث ساعات. ثم يصفى السائل ويضاف الخميرة والسكر. استخدم الزبيب والنعناع حسب الرغبة.
  3. بعد 6-7 ساعات من التخمير ، عندما تغلي المشروبات ، قم بإعادة ترطيبها. أضف السكر إذا رغبت في ذلك.

فوائد وأضرار من kvass الجاودار الطحين

ما هو مفيد الجاودار كفاس

يستخدم الجاودار ليس فقط لإرواء العطش ، ولكن أيضًا للوقاية من الأمراض ، وكذلك لمرض السكري. شرب يساعد على التخلص من البري بري ، له تأثير مفيد على الجسم ، وتطبيع الأيض ، ويحسن الرفاه.

مفيدة للأشخاص الذين لديهم التهاب المعدة الحموضة منخفضة. فمن المستحسن أن تأخذ مع ضعف المناعة ، وانتهاكات القلب. المكونات لها تأثير إيجابي على مينا الأسنان ، وتساعد على التخلص من dysbiosis ، وتحسين حالة ارتفاع ضغط الدم ، وتخليص الجسم من الخلايا المريضة. شرب لا ينتهك النتائج عند اتباع نظام غذائي.

مع إدخال المنتج في النظام الغذائي يزيل الضغط النفسي والجسدي ، والتعب ، والضعف ، وحرقة. بعد الاستخدام ، يتم تطبيع الهضم ، والكلى والكبد ، وتحسين البصر. ويلاحظ تغيرات إيجابية في بنية الدم ، تتم إزالة الخبث.

الخصائص الإيجابية لل kvass تسمح باستخدامه لأمراض الجلد ، نظام القلب والأوعية الدموية. مع ذلك ، فمن الممكن إزالة حب الشباب ، لتنظيف البشرة من النمش.

موانع والأضرار

يجب أن لا تشرب السائقين الشراب ، لأنه يحتوي على نسبة صغيرة من الكحول. هو بطلان المنتج في فترة الحمل ، وإطعام الطفل ، والأطفال دون سن السابعة. يجب رفض الاستقبال في القرحة ، التهاب المعدة.

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد كفاس محلية الصنع المصنوعة من دقيق الجاودار. ويمثل التكوين من قبل مجموعة متنوعة من المعادن والأحماض الأمينية والفيتامينات. المنتج محلية الصنع المستخدمة للأغراض الطبية. يمكنك ببساطة استخدام مشروب لطيف المذاق وفي الوقت نفسه تلتئم وتغذي الجسم بمواد مفيدة. هناك بعض موانع الاستخدام التي يجب أخذها في الاعتبار ، ومع ذلك ، يمكن لمعظم الناس تحمل تلقيها باعتدال.

شاهد الفيديو: How to Make Swedish Crispbread (أغسطس 2019).

ترك تعليقك