الفاصوليا الحمراء Lobio - 9 خطوة بخطوة وصفات

وصفة لوبيو الفاصوليا الحمراء الكلاسيكية هي ابتكار طهي لشعوب الجزء الغربي من منطقة القوقاز ، وهي جزء من نظامهم الغذائي اليومي. تحت نوع لا يوصف من حساء الفاصوليا مع تكنولوجيا الطبخ بدون فن يخفي الطبق الرائع والمغذي مع الكثير من البهارات والتوابل.

نصائح مفيدة قبل الطهي

  1. علامة مؤكدة على استعداد البقوليات هي الجلد الممزق. النسبة القياسية للمياه / المنتج أثناء الطهي هي 2: 1.
  2. عند طهي الفصوص ، يوصى بضغط الفاصوليا قليلاً. لا تبذل جهودًا إضافية ، وإلا ضع عصيدة الفاصوليا على الاتساق ، تشبه الكريمة.
  3. نقع الفاصوليا القديمة ليلا. الحد الأدنى لوقت التليين هو 4 ساعات ، والأفضل هو نصف يوم.
  4. لا ينصح بخلط عدة أصناف من الفاصوليا عند الطهي. مزيج البقوليات سيكون له تأثير سلبي على المعدة ، لأنه من الصعب جدًا تحضير طبق من عدة أنواع من الفاصوليا. كل نوع يحتاج إلى وقت معين للنقع والمعالجة الحرارية المختلفة.
  5. كن معتدلاً عند استخدام التوابل والأعشاب العطرية والتوابل الساخنة. حاول التركيز على عدة مكونات ، بدلاً من خلط كل شيء.

النظر في عدد قليل من وصفات الفاصوليا الحمراء لوبيو.

الكلاسيكية الجورجية الفاصوليا الحمراء وصفة لوبيو

المكونات:

  • فاصوليا - 1 كوب ،
  • لمبة - 1 رأس ،
  • الجوز - 100 غرام ،
  • فص ثوم - 3 أشياء ،
  • عصير طماطم - 200 جم
  • خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان
  • فلفل حار - جراب واحد ،
  • الأعشاب الطازجة والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. أذهب على الفاصوليا الحمراء. اغسل في الماء عدة مرات. نقعها بين عشية وضحاها لجعلها منتفخة.
  2. استنزاف الماء ، شطفه جيدا مرة أخرى. وضعت على موقد الحساء لمدة 50 دقيقة. أنا أتداخل مع الطبخ.
  3. أنظف البصل وأقطعه إلى حلقات وأرسله إلى المقلاة. يقلى في الزيت النباتي.
  4. أنظف الثوم وأطحنه في الصحافة. يقطع الجوز بلطف. أنا مزيج.
  5. على المقلاة مع تحميص البصل ، أتخلص من خليط الثوم والفول السوداني ، وانشر الفاصوليا. أنا وضعت على النار منخفضة. أضف عصير الطماطم ، قليل من الفلفل الأسود المطحون والملح. لذوق خاص من لوبيو مع بقعة أود أن أضيف جراب الفلفل. أنا مزيج والذبيحة لمدة 10 دقائق على الأقل.
  6. أرفع المقلاة عن الموقد وأضعها في طبق جميل بحجم كبير وأزينه بالخضار.

طبق خدم على الطاولة حار. تكملة شرائح المفروم من الجبن وكعكة الذرة.

وصفة الدجاج الكلاسيكية

المكونات:

  • دجاج - 300 جم
  • البصل - شيء واحد ،
  • فاصوليا حمراء - 300 غرام ،
  • الجوز - 100 غرام ،
  • ماء - 3 أكواب ،
  • طماطم - 3 أشياء ،
  • فلفل أحمر ، ملح - حسب الرغبة ،
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة ،
  • ريحان ، قرنفل ، كزبرة - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. تنقع الفاصوليا في الماء البارد ، بعد الغسيل. اترك الساعة 8.
  2. استنزاف المياه ، ووضعها في المقلاة وسكب واحدة جديدة. أنا طهي حتى جاهزة لمدة 1.5 ساعة. في موازاة ذلك ، وضعت الدجاج يخنة في طبق آخر. يعتمد وقت الطهي على الجزء الذي أخذته. بالنسبة لطبق أقل سعرًا حراريًا ، أوصي بأخذ صدر أو فيليه ، مثل المرق.
  3. انتشار الدجاج المسلوق في طبق. أنتظر حتى تبرد. مقطعة إلى قطع. يمكنني إزالة الفول من الحرارة. أقلبها في مصفاة وأضعها جانباً.
  4. أنا الطبخ تحميص. أبدأ بالبصل ، مقطعة إلى حلقات. إضافة الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. الذبيحة على نار متوسطة. لا تنسى إثارة. ثم يضاف الخضر المفروم والجوز المفروم.
  5. بالتبخير ، أتحول الدجاج المسلوق والفاصوليا المطبوخة. الذبيحة 5-10 دقائق على نار خفيفة. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

الوصفة الكلاسيكية في وعاء الفخار

المكونات:

  • فاصوليا حمراء - ملعقتان كبيرتان ،
  • Adjika (معجون الطماطم) - ملعقة صغيرة واحدة ،
  • الثوم - 2 فصوص ،
  • البصل - رأس واحد ،
  • خل الفاكهة - 1 ملعقة صغيرة ،
  • زبدة - 1.5 ملعقة طعام ،
  • الزيت النباتي - ملعقة كبيرة ،
  • القفزات - suneli - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الجوز المفروم - 2 ملاعق كبيرة ،
  • الشبت والزعفران والريحان والكزبرة - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. الفول بالإصبع ، تمرغ لمدة 6 ساعات قبل الطهي. استنزاف المياه ، والانتقال إلى خزان multicooker. صب الماء العذب على الفاصوليا مخبأة تماما.
  2. إذا كان هناك وضع خاص "Beans" في الطباخ البطيء ، فضبط الموقت على 60-80 دقيقة ، اعتمادًا على توصيات الشركة المصنعة. يمكنني استخدام برنامج قياسي "التبريد" لعدم وجود خاص. وقت الطهي - 70 دقيقة.
  3. تحقق من الفول للاستعداد. يجب على البقوليات أن تنتفخ وتنعيم بشكل صحيح ، لكن تحافظ على شكلها الطبيعي ، حتى لا تصبح نبتة موحدة.
  4. أنظف الثوم والبصل. فرم الخضار ناعما. أرمي إلى حبوب جاهزة تقريبًا ، قبل 10 إلى 15 دقيقة من نهاية البرنامج. إضافة adjika.
  5. أسكب ملعقة صغيرة من خل الفاكهة وأرسل الخضار والزبدة إلى قدر طهي بطيء. الجوز إضافة اختياري. الشيء الرئيسي هو ما قبل طحن.
  6. يخلط الملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة.
  7. عندما ينتهي الطباخ البطيء من العمل وإيقاف تشغيل البرنامج ، أضيف التوابل (الفلفل الأسود والأحمر) ، القفزات سونيلي والخضار الطازجة. أنا مزيج. أعطي 5 دقائق الشراب.

خدمة على الطاولة ، والتحول في طبق عميق. شهية طيبة!

طبخ الباذنجان لوبيو

المكونات:

  • الفاصوليا المعلبة - 400 غرام ،
  • الباذنجان - 400 غرام ،
  • الثوم - 3 أشياء ،
  • البصل - رأس واحد ،
  • البقدونس - 1 حفنة ،
  • ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. إنقاذ الباذنجان من المرارة بطريقة بسيطة. أقطعها إلى شرائح ، ورشيها بملح خشن. يترك لمدة 15-20 دقيقة. تظهر قطرات على سطح القطع. غسل الخضروات تحت الماء الجاري. أنا امسح بمنشفة. هذا كل شيء!
  2. لتوفير الوقت ، يمكنني استخدام الفول المعلب. أفرغ السائل من الجرة في المقلاة وأبدأ في الحساء. يضاف الباذنجان المفروم. يقلى الخضار إلى لون بني فاتح. 10 دقائق كافية.
  3. أرمي الفاصوليا مع السائل المتبقي في المقلاة. أضف الملح والفلفل. أنا مزيج. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  4. أنا طحن الثوم مع الصحافة الخاصة. في النهاية ، أضيفي الخضروات الطازجة المفرومة ناعماً. الذبيحة 2 دقيقة.

أدعو الأسر إلى الطاولة. لوبيو خدم الساخنة.

كيفية طبخ lobio مع اللحوم والمكسرات

المكونات:

  • فاصوليا - 250 غرام ،
  • لحم الخنزير - 400 غرام ،
  • معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ،
  • البصل - رأس واحد ،
  • لافروشكا - 3 أشياء ،
  • الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة ،
  • الخردل - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الجوز المفروم - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
  1. اغسل الفاصوليا ، صب الماء البارد. نقع في الزجاج لمدة 6 ساعات. أثناء النقع ، أوصي بتغيير الماء عدة مرات.
  2. أنتقل الفاصوليا إلى المقلاة. صب الماء العذب. أطبخ مع غطاء مفتوح لمدة 80-100 دقيقة. التركيز على ليونة البقوليات.
  3. اغسل لحم الخنزير بعناية ، وجففه بمنشفة. تخلص من الأوردة وقطع بعناية إلى قطع صغيرة.
  4. أنا تسخين المقلاة ، صب الزيت. انتشار لحم الخنزير. أدير الكثير من القوة وأقلي حتى تتشكل قشرة رودي.
  5. على مقلاة أخرى أطبخ pastirovka من البصل. التدخل بعناية ، في محاولة لقلي حتى البني الذهبي.
  6. إلقاء البصل المقلي على اللحم. يُضاف الفول والخردل والتوابل ومعجون الطماطم. يمكنك وضع الأعشاب حار والعطرية.
  7. أضع النار على الحد الأدنى ، وسكب بعض الماء وأشرب على المقلاة من 20 إلى 40 دقيقة.

فيديو الطبخ

سيكون الطبق مرضيًا جدًا ، خاصةً من لحم الخنزير. يُقدم الطبق الدافئ (يفضل أن يكون ساخناً) كطبق مستقل. شريحة لإضافة خفيفة الوزن وزينة الخضروات الطازجة.

الجورجية لوبيو وصفة مع البهارات والتوابل

المكونات:

  • فاصوليا - 500 غرام ،
  • البصل - 3 أشياء ،
  • الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة ،
  • خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة ،
  • الجوز (المفروم) - 4 ملاعق كبيرة ،
  • معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة ،
  • الثوم - 4 فصوص ،
  • الملح - حسب الرغبة.

التوابل والأعشاب للوصفة:

  • أوريجانو - 25 جم ،
  • بقدونس - 25 جم ،
  • الكرفس - 25 غرام ،
  • ريحان - 25 غرام ،
  • الشبت - 25 غرام ،
  • الفلفل الحلو - 5 غرام ،
  • الكزبرة - 5 غرام ،
  • القرفة - 5 غرام.

طريقة التحضير:

  1. أنا أذهب على الفول. بلدي عدة مرات. اتركيه في كوب ماء لمدة 6 ساعات. عندما تمرغ ، أوصي بتغيير الماء ، ثم فرز الحبوب مرة أخرى.
  2. يغسل مرة أخرى. أنتقل إلى الوعاء وسكب الماء. يطهى على نار متوسطة لمدة 90 دقيقة.
  3. أنا نظيفة وتنهار البصل. لتمرير ما يكفي من 3 أشياء. يقلى على صينية مع الزيت النباتي. أرسل الفاصوليا إلى البصل. أنا مزيج.
  4. تغلي الخل لمدة 2 دقيقة مع التوابل والأعشاب. يُقطع الثوم جيدًا (إذا لم يكن هناك مكبس خاص) ، يخلط مع الجوز المفروم. أضف الخليط إلى الخل بالأعشاب.
  5. أقلب البصل والبقوليات إلى قدر كبير ، وأضع معجون الطماطم ، وسكب 150 غرام من الماء المغلي. أنا وضعت النار المتوسطة. أنا مزيج.
  6. بعد دقيقتين أضع خليط الخل مع البهارات والثوم والمكسرات. تتدخل بعناية. أشعل النار إلى الحد الأدنى. يترك لمدة 3-5 دقائق. ثم أغلق الموقد واترك الطبق يقف لمدة 10 دقائق على الأقل.

كيفية جعل لوبيو من الفاصوليا الحمراء المعلبة

التعبير عن وصفة لعشاق لوبيو. من خلال استخدام الأطعمة المعلبة ، نقوم بتقليل وقت الطهي إلى 30 دقيقة. لا تمرغ والغسيل المتكرر للفاصوليا!

المكونات:

  • الفاصوليا المعلبة - 900 غرام (2 علب) ،
  • معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ،
  • بصل - قطعتين ،
  • القفزات suneli - 1 ملعقة شاي ،
  • الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة ،
  • خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة ،
  • الثوم - 4 فصوص ،
  • الجوز - 100 غرام ،
  • البصل الأخضر والبقدونس والملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. طحن الجوز في الخلاط. أتخطى فصوص الثوم من خلال مكبس الثوم. أود أن أضيف خل النبيذ والخضار المفروم ناعما. يمكن استبدال البقدونس والبصل الأخضر بالكزبرة. تتدخل بعناية.
  2. انهارت البصل المقلي في مقلاة حتى تصبح ذهبية. حرك حتى لا تحترق. في مرور وضع معجون الطماطم. الذبيحة على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
  3. أنا أنشر الفاصوليا في مصفاة. فصل من السائل. رمي على صينية مع خليط ضعيف. الموسم ، إضافة القفزات سونيلي والكزبرة. ضجة والعذاب 3 دقائق أخرى.
  4. أزيل الفاصوليا عن النار ، انشر المكسرات بالثوم والخضر. لجعل الطبق أكثر عطرة ، حركت وأترك ​​للشرب لمدة 10 دقائق.

لوبيو حار غوريان مع الجوز

المكونات:

  • فاصوليا حمراء - 350 جم
  • البصل من أصناف حادة - 2 الأشياء ،
  • الثوم - 4 فصوص ،
  • الجوز مقشر ومفروم - 150 غرام ،
  • الفلفل الحار - 1 شيء ،
  • الفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبة
  • الكزبرة ، الكرفس - حسب الرغبة ،
  • القفزات-سونيلي ، الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
  1. اغسل الفاصوليا بعناية ، وانقعها لمدة 4 ساعات. ثم ضع الحساء. عندما تغلي تصدرت بالماء.
  2. قطع البصل ناعماً ، دون قلي ، أرميه على الفور في المقلاة مع الفاصوليا.
  3. يطحن الثوم والجوز والفلفل والخضر في الخلاط. هذا سوف يسرع عملية الطهي.
  4. سحق الفاصوليا مع دبوس المتداول إلى حالة عصيدة.
  5. في البقوليات الجاهزة مع البصل أتخلص من الخليط من الخلاط. أنا مزيج. Tomlem على حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  6. في نهاية الإعداد ، أضيفي التوابل والملح والفلفل الأحمر المطحون. يترك لمدة 20-30 دقيقة. بعد الإصرار أخدم على الطاولة الساخنة ، مزينة الأعشاب الطازجة في الأعلى.

عبق lobio في وعاء في الفرن

المكونات:

  • فاصوليا حمراء - 500 غرام ،
  • البصل - 4 أشياء ،
  • الجزر - 2 الأشياء ،
  • الثوم - 2 فصوص ،
  • البقدونس - 1 حفنة ،
  • ملح - 10 جم
  • ورقة الغار - شيء واحد ،
  • الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان
  • معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان ،
  • التوابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. نفذ إجراءً قياسيًا مع الفرز والغسيل والنقع. اترك الفاصوليا بين عشية وضحاها.
  2. في الصباح ، أنتقل إلى المقلاة. صب الماء البارد. ليس ملح. أطبخ بورق الغار لنكهة من 50 إلى 60 دقيقة (وليس إلى الاستعداد الكامل). أنا لا أستنزف الماء بالكامل ، أترك قليلاً في الأسفل.
  3. أطبخ البصل والجزر المشوي. يقلى البصل ، ثم يوضع الجزر. يقلب ولا تلتصق. عشر دقائق على حرارة متوسطة تكفي. في النهاية ، يضاف الثوم المفروم ، المعكرونة المخففة في الماء.
  4. ضجة ، مع رش التوابل. أنا أفضل الأرض والزنجبيل والفلفل الحلو. الخضر الفتات.
  5. أنتقل الفرن إلى درجة حرارة تصل إلى 180 درجة. آخذ بعض الأواني ، وانشر المكونات بالترتيب التالي: فاصوليا ، مقلية بالتوابل ، خضار طازجة. تكرار الطبقات. مجرد الحصول على 6 طبقات.
  6. غطي الوعاء بأغطية. وضعت في الفرن لمدة نصف ساعة. مؤشر الجاهزية - الفاصوليا شديدة التورم وتخفيفه.

أحصل على لوبيو المذهل في أواني الفاصوليا الحمراء. تقدم ساخنة كطبق مستقل.

فوائد وأضرار الفول

المكون الرئيسي لوبيو هو مصدر البروتينات النباتية والألياف. يحتوي الصنف الأحمر على 8.4 غرام من البروتين لكل 100 غرام ، وكمية كبيرة من الفيتامينات (مجموعات B) ، مما يساهم في تحسين الجهاز العصبي والجهاز المناعي. الفاصوليا غنية بالمعادن والمواد المفيدة: الحديد والكبريت والزنك والبوتاسيوم.

الأضرار التي لحقت الجسم من تناول الفاصوليا ، وترتبط مباشرة إلى تقنية الطهي الخطأ. الفاصوليا ممنوع منعا باتا أكل النيئة. يوصى بفاصوليا للنقع مع تركها طوال الليل وطهيها لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة على الأقل.

طبخ بسرور وتكون صحية!

شاهد الفيديو: Peppa Pig English Full Episodes Compilation #7 (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك