كيف لطهي الشعير على الماء بسرعة ، دون تمرغ ، في طباخ بطيء

دعنا نتعرف على كيفية غلي الشعير على الماء في المنزل للحصول على تغذية لذيذة وسريعة الهضم وسوبرمينتال ستسعد منزلك.

الوصفة الكلاسيكية للشعير على الماء

طبقًا للوصفة التقليدية ، يتم عصيدة الشعير في الحليب. في هذه الحالة ، يكون الطبق عالي السعرات وسميكة ومغذية للغاية. الماء بديل رائع للمضيفات الذين يهتمون بالأشكال النحيلة. العصيدة المطبوخة بدون حليب سريعة ومتفتتة وخفيفة ، مع قيمة طاقة معتدلة.

المكونات:

  • الشعير - 1 كوب ،
  • ماء - 1.25 لتر ،
  • زبدة ، ملح - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. شعير بلدي في المياه الجارية بارد. أتخلص من الأشياء الأجنبية والقشور وقشرة الحبوب. قم بإجراء العملية عدة مرات حتى يصبح الماء شفافًا.
  2. أنا وضعت الماء في الغليان. أسكب الحبوب المغسولة جيدًا في المقلاة وأرسلها حتى يغلي. يضاف الزيت في بضع دقائق ، الملح - في نهاية الطهي.
  3. لتحديد الاستعداد ، أوصي أحيانًا بخلط العصيدة وتذوقها. يُطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة على الأقل.
  4. أزل المقلاة من الموقد. قمت بإعداد الطبق حتى أضعه وأغلق الغطاء وأغطيه بقطعة قماش سميكة على القمة. اتركيه لمدة 20 دقيقة.

نصيحة مفيدة. من الصعب حساب الوقت الدقيق لطهي الشعير اللذيذ على الماء. إنه في حدود 40-100 دقيقة. يعتمد عامل الوقت على نوع المقلاة ، وطريقة الطبخ (على الموقد ، في الميكروويف ، وما إلى ذلك) ، ودرجة حرارة الطبخ التي تحددها المضيفة ، ووقت نقع الحبوب (إذا أجريت) ، والنوع والحجم ونوع علاج الشعير.

طريقة سريعة لطهي الشعير في الميكروويف

يتيح لك Krupa ، المقسم إلى مجموعات شفافة ذات حجم صغير ، طهي طبق لذيذ ولذيذ في الميكروويف في أسرع وقت ممكن. يكلف أكثر. من ناحية أخرى ، تم نقل الشعير وهو جاهز تمامًا للطبخ.

المكونات:

  • ماء - 1 لتر ،
  • الشعير ، وتعبئتها في حزم
  • الملح.
طريقة التحضير:
  1. آخذ كيسًا من الشعير اللؤلؤي أو قليلًا ، اعتمادًا على عدد الوجبات ، وأضعه في طبق زجاجي.
  2. صب الماء البارد ، وضعت في فرن الميكروويف. أنا وضعت السلطة إلى الحد الأقصى للقيمة لمدة 10-15 دقيقة. ثم خفض درجة حرارة الطبخ. أراهن لمدة 20 دقيقة.

طبخ الشعير بالنقع

تمرغ هو عملية طبيعية للحبوب ، تليين هيكلها وزيادة في الحجم. الإجراء بسيط ، ويتطلب 2-3 ساعات ، ويبسط عملية الطهي الأخرى ، ويقلل من وقت الطهي. يتم امتصاص الحبوب قبل الغارقة في المعدة بشكل أفضل.

المكونات:

  • ماء - 2.5 كوب
  • لؤلؤة الشعير - 1 كوب ،
  • القوس الأحمر - 1 شيء ،
  • جزر - قطعة واحدة ،
  • الفلفل البلغاري - 50 غرام ،
  • الثوم - شريحة واحدة ،
  • ملح - ملعقة صغيرة ،
  • ورقة الغار - قطعتين ،
  • الكركم - نصف ملعقة صغيرة ،
  • البقدونس ، الشبت - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. أنا أغسل ونقع المكون الرئيسي للطبق في الماء. أغادر لمدة 2.5 ساعة.
  2. ثم أرسل الحبوب إلى قدر الضغط ، وسكب الماء عليها ، ورمي لافروشكا. الملح ، ووضع الكركم.
  3. إغلاق الغطاء ، ويغلي. بعد الغليان تحت الضغط. بعد 15 دقيقة ، أخرج طنجرة الضغط من النار. أعطي العصيدة للمغادرة في غضون دقائق قليلة. العودة إلى الموقد على نار بطيئة ، وإسقاط الضغط.
  4. طبخ القلي. أفرك الجزر وفرشاة وقطع البصل وأقلي خليط الخضار في مقلاة. في النهاية وضع الفلفل والثوم المفروم.
  5. إضافة Zazharku في الشعير. يقلب جيدا ، ويطهى قليلا ويقدم.
  6. أنا تزيين طبق جاهز مع الخضر الطازجة.

نصيحة مفيدة. طباخ الضغط ليس هو الخيار الأنسب لتخزين الطعام المطبوخ. ضع الطبق في المقلاة.

طبخ الشعير بدون نقع

الوصفة تستخدم خدعة واحدة. لجعل الشعير أكثر تفتتًا وبدون تكلفة الوقت الإضافي (3-4 ساعات للنقع) ، نستخدم الترمس.

المكونات:

  • الشعير - 1 كوب ،
  • ماء - 1.5 لتر ،
  • الملح.
طريقة التحضير:
  1. تبخير الحبوب في الترمس. صب الماء الساخن ، يرش الشعير ويترك لمدة نصف ساعة.
  2. الحبوب المنتفخة منتشرة في المقلاة. أسكب لترًا من الثيران وضبط أقصى طاقة على الموقد.
  3. بعد الغليان أخفض النار. أغلق الغطاء وطبخ حتى جاهزة لمدة 35 دقيقة.
  4. بعد تبخر الماء ، أضف الملح والزبدة. مرة أخرى ، أغلق الغطاء وإعطاء التسريب الشعير.

تفتيت الشعير اللؤلؤ مع البصل والسبانخ

دعونا نصنع طبقًا غير عادي مع البصل بالكراميل المصنوع من النبيذ. أعد على الماء ، لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت. تأكد من تجربة الطهي باستخدام هذه الوصفة. ستفاجأ الأسر بمزيج من المنتجات ، الطعم الرائع للشعير ، المحجبات من قبل المكونات الأخرى للطبق الفني.

المكونات:

  • ماء - 2 لتر ،
  • لؤلؤة الشعير - 160 غرام ،
  • بصلة بصلة - 175 جم
  • سبانخ طازج - 500 جم
  • النبيذ الأبيض الجاف - 55 مل ،
  • زبدة - 55 غرام ،
  • الزبيب - 35 غرام ،
  • الصنوبر والجوز - 35 غرام.

طريقة التحضير:

  1. قبل نقع الشعير لمدة 12 ساعة. ثم تابع عملية الطهي.
  2. اسكب الحبوب 2 لتر من المياه العذبة واضغط على النار على النار. تعتمد سرعة الطهي على حجم الحبوب ، وتمرغ الوقت ودرجة الحرارة. أطبخ على نار متوسطة ، ثم أعذب ببطء. الطبخ يستغرق 80-100 دقيقة. يضاف الزيت والملح في النهاية.
  3. في حين أن الطبق الجانبي الرئيسي هو الخياطة ، وأنا أفعل الخضروات. يقلى البصل المفروم على نار خفيفة ، يضاف العنب المجفف والكحول. تتدخل بلطف. بمجرد تبخير النبيذ ، قذفت صنوبر الجوز بالبصل والزبيب. إزالتها من الموقد.
  4. يقلى السبانخ في مقلاة. أنا استخدم الزبدة. في النهاية أنا رمي الملح.

القيام به!

نصيحة مفيدة. لتقديم الطبق بشكل جميل ، لبداية نضع الشعير في وسط الطبق ، ونضع السبانخ في الأعلى وحول الحواف. في الختام ، يضاف البصل ، المقلية في النبيذ. اتضح الأصلي وشهية جدا!

نسبة الماء والحصى للطهي

إذا كانت تجربة الطهي قليلة ولم يتح لها الوقت الكافي للتكيف مع أواني المطبخ الجديدة ، عند طهي العصيدة على الشعير ، يجب أن تلتزم بالنسب المحددة.

الحبوب المنقوعة تغلي بشكل أفضل من الماء المغسول. في المتوسط ​​40-50 دقيقة. للحالة المتفتتة ، تحتاج إلى سكب الحبوب بنسبة 1 إلى 2.5 (عصيدة إلى ماء). للحصول على ملاط ​​لزج ولزج ، خذ المعدل من 1 إلى 4.

طبخ الشعير في طباخ بطيء

المكونات:

  • حبوب - 2 كوب
  • بصل - قطعة واحدة ،
  • مرق الدجاج - 0.5 لتر (يمكن استبداله بالماء العادي) ،
  • الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان
  • جبنة صلبة - 50 جم
  • الملح والفلفل والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. لتقصير وقت الطهي ، نقع الحبوب بين عشية وضحاها. اترك وحده.
  2. في الصباح أضع دجاجة الحساء للحساء. إذا لم يكن هناك وقت للتخلص من الدهون ، خذ ماء عاديًا.
  3. ابدأ في طهي الخضار. أشغل وضع "الخبز" للقلي بالزيت النباتي المفروم جيدًا. بعد 8 دقائق من الطهي ، أضيفي الشعير. تحريك دقيق. أنا أطبخ 7 دقائق.
  4. صب المرق الساخن على أساس لحم الدجاج ، وقطع الفلفل والملح. أبعث المكونات إلى الطباخ البطيء. أغلق الغطاء وانتظر الموقت للعمل ، تعيين لمدة 15 دقيقة.
  5. أفرك الجبن على مبشرة جيدة. أقوم بإضافة إلى الطبق وترجمة الأجهزة المطبخ إلى وضع "ساخنة". وقت الطهي - 60 دقيقة.

فيديو الطبخ

يحتوي الشعير الجاهز على ثبات اللزوجة والذوق الرفيع وكمية كبيرة من العناصر الغذائية. سيكون إضافة رائعة للأسماك أو اللحوم.

الجيش بيرلوفكا

المكونات:

  • ماء - 5 أكواب ،
  • الشعير - 2 كوب ،
  • لحم الخنزير الحساء - 2 البنوك ،
  • الثوم - 4 فصوص ،
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. اغسل الحبوب في الماء. أكرر الإجراء البسيط عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. جفف الحبوب قليلاً في صينية. أنا لا أستخدم الزيت ، النار ليست قوية. قبل القلي سيجعل العصيدة متفتتة و طرية.
  2. أبعث الشعير في المقلاة ، صب الماء.
  3. أنا فتح البنوك مع الحساء. لحم الخنزير ، المفروم مسبقا ، يمكنك "القناة الهضمية" الحق في البنك ، وانتشرت في مقلاة ، وتشغيل النار في منتصف. يُضاف الثوم المهروس والملح.
  4. تتدخل باستمرار. أنا في انتظار أن يتبخر خليط اللحم.
  5. أبعث الحساء إلى العصيدة المتورمة ، مع التحريك بعناية. أضرم حريقًا صغيرًا ، شغِّل الموقت لمدة 20 دقيقة.
  6. أنا أقلعت من النار. أغلق الغطاء بإحكام وأعلى - منشفة. يجب أن تكون العصيدة "الوصول". انتظر 30 دقيقة.

كيف لطهي الشعير على الماء لصيد السمك؟

تستخدم الحبوب كطعم لذيذ وطعم عطرة. وهي تساعد في اصطياد الدنيس ، الكارب الصخري ، الكارب ، بيئة تطوير متكاملة وأنواع أخرى من الأسماك. النظر في اثنين من وصفات لشعير الصيد. عزيزي الصيادين ، خذ ملاحظة.

إغراء

المكونات:

  • ماء - 1.5 لتر ،
  • سكر - 5 غرام ،
  • ملح - 5 غرام
  • الشعير - 1 كوب ،
  • الدخن - 1 كوب ،
  • الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
  1. صب الشعير مع 1.5 لتر من الماء. طبخ لمدة 20 دقيقة ، إضافة الردف الثاني. الملح ، صب السكر.
  2. رفض درجة الحرارة. تخلط على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. أنا أتدخل من وقت لآخر. إضافة ضمادة من زيت عباد الشمس. خلع الموقد ، وضعت بارد.

فوهة

المكونات:

  • ماء - 1 لتر ،
  • الشعير - 1 كوب ،
  • مانكا - 1 ملعقة كبيرة ،
  • العسل - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. صب ماء الحبوب. يطهى لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة. في النهاية تتناقص إلى الصغيرة. انتشرت على طبق. أنا تجفيف.
  2. أسكب فوق سميد. أضف العسل أو الزيت النباتي.

فوهة جاهزة. استخدام العسل كنكهة طبيعية مهم للصيد في الصيف. لا ينصح باستخدام العسل والشعير لؤلؤة في فصل الشتاء.

فوائد الشعير الصحية

الشعير مشبع بالعناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة ، وسوف يعطي احتمالات للحبوب الأخرى ، مثل الدخن والأرز لبعض المواد المفيدة. تكوين العشب يحتوي على:

  • الثيامين (B1) ؛
  • ريبوفلافين (B2) ؛
  • حمض البانتوثنيك
  • فيتامينات مجموعة ب الأخرى ؛
  • فيتامين ه.
  • البوتاسيوم.
  • الفوسفور.

محتوى المواد الغذائية له تأثير مفيد على النشاط العقلي ، ويقوي الجهاز المناعي ، ويغذي الشعر والجلد ، ويقلل من احتمال الإصابة بأمراض الأوعية الدموية. عصيدة يساعد الخروج مع مشاكل في الجهاز الهضمي. المغلف تأثير وقائي للحبوب يساعد في تفاقم قرحة المعدة ، التهاب البنكرياس ، التهاب القولون. استخدم العصيدة كعلاج وقائي ومكمل للأدوية الأساسية الموصى بها من قبل الأطباء ذوي الخبرة ومؤيدي الطب التقليدي.

الشعير - الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ، منتج مغذي ، مخزن للفيتامينات والمعادن. يمكن أن يستغرق الحديث عن فوائد الحبوب وقتًا طويلاً ، ولكن من الأفضل قضاء بعض الوقت في إعداد طبق لذيذ ، حتى على الماء في المنزل. استخدم الوصفات خطوة بخطوة الموضحة في المقالة ، أو قم بتكميلها أو قم بتغييرها إذا كنت ترغب في ذلك ، وجلب أفكارًا جديدة ، وإسعاد الأحباء بأطعمة عطرة ومغذية وأطباق جانبية معقدة.

الطبخ سعيد!

شاهد الفيديو: مغلي الشعير كنز لا يقدر بثمن. هذه هي الطريقة الصحيحة للإستفادة منه ! (أغسطس 2019).

ترك تعليقك