حساء مرق اللحم اللذيذ - 10 وصفات خطوة بخطوة

مرق اللحم هو قاعدة صحية ولذيذة قليلة الدسم. إعداد ممتاز لإبداعات الطهي المستقبلية. ما الحساء لطهي في مرق اللحم البقري؟ الخيار ضخم ، وسأنظر في 10 وصفات لذيذة وسريعة خطوة بخطوة لشوربات مرق اللحم البقري.

شوربة خفيفة مع مرق اللحم مع المعكرونة

المكونات:

  • ماء - 2 لتر ،
  • لحم البقر (اللب) - 0.5 كجم ،
  • جزر - قطعة واحدة ،
  • القوس - 1 شيء ،
  • البطاطس - 3 درنات كبيرة ،
  • الشعيرية - حفنات
  • البصل الأخضر والشبت والبقدونس حسب الرغبة
  • ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:
  1. أستعد لب اللحم للطهي. أنا قطعت الحق في قطع ، بعناية الألغام. أنا لا أطبخ بالكامل ، ولكن في شكل شرائح حتى يتم طهيها بشكل أسرع ومن ثم لن تضطر إلى اللحم.
  2. الطبخ على نار متوسطة. عندما تغلي المرق ، انزع الرغوة وقلل من الحرارة لتبطئ. فقط في نهاية إضافة الملح.
  3. بينما يتم طهي اللحم البقري ، أنا أستعد للخضروات zazharki للحساء. أنا البصل والجزر وأنا أنظف. قطعت حلقات البصل ، نبات آخر أطحنه بمساعدة مبشرة كبيرة. أولا ، يقلى البصل ، ثم يضاف الجزر المبشور. تتدخل بعناية ، تمر على النار البطيئة.
  4. فرشاة درنات البطاطا ومقطعة إلى مكعبات. عندما ينضج اللحم ، أرسل البطاطس. بعد 15 دقيقة ، إضافة مرور.
  5. أضع المعكرونة في الحساء ، ورمي ورقة الغار ، واخلطيها. أزيد النار إلى قوية ، بحيث "الديدان" لا تلتصق ببعضها البعض.
  6. بعد دقيقتين ، خفض درجة حرارة اللوحة. أعطي الحساء ليحضر لمدة 10 دقائق. أضف التوابل والملح حسب الرغبة.
  7. حساء جاهز من مرق اللحم البقري على لوحات. أنا تزيين مع الخضر.

عشاء رائع جاهز!

نصيحة مفيدة. لأغذية الأطفال ، أضف الخضار المفرومة الطازجة بدلاً من التحميص.

حساء الخضار لمرق اللحم البقري

لإعداد الحساء الغني مع إضافة الخضار ، سيتطلب عدد كبير من المكونات ومرق اللحم الجاهزة.

المكونات:

  • مرق اللحم - 2.5 لتر ،
  • البطاطا - 4 أشياء ،
  • جزر - قطعة واحدة ،
  • الفلفل البلغاري - نصف الخضار ،
  • البصل - رأس واحد ،
  • الزنجبيل المتبل - 3 ملاعق كبيرة ،
  • الكرفس - 2 سيقان ،
  • الفطر المتبل - 100 غرام ،
  • ليمون - بضع قرنفل
  • فلفل ، ملح ، أعشاب طازجة - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. أنا أخذ وعاء 3 لتر. أنا تجاوز مرق جاهزة ، وأنا أغطي مع غطاء. أنا وضعت النار المتوسطة.
  2. أنا أعد الخضروات. أنا أنظف البطاطا ونقطعها إلى مكعبات. الجزر فرك على مبشرة. تمزيق البصل والزنجبيل فرم الكرفس إلى قطع ، فطر تمزيقه جيدًا. أنظف الفلفل البلغاري من البذور وطحنه.
  3. أطبخ البصل والجزر تحميص في الزيت النباتي في مقلاة منفصلة. أنا أتدخل ، تمر على حرارة منخفضة.
  4. بعد غلي المرق أضف البطاطس. بعد 10 دقائق ، أخفيت اللحم والمكونات المتفتتة المتبقية (باستثناء الزنجبيل) في الحساء. بعد 15 دقيقة ، أضفه مع شرائح الليمون. قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وترك الحساء ليغرس ، وأغلق الغطاء بإحكام.

يُقدّم الطبق المنكه بالخضار العطرة.

حساء في مرق اللحم البقري

تحضير حساء لذيذ ومغذي في قدر كبير لمدة 8 حصص في لحم البقر أو مرق الدجاج. جزء من المكونات سيذهب إلى إعداد القاعدة للحساء - ديكوتيون عطرة.

المكونات:

  • لحم البقر - 1 كجم ،
  • جزر - 4 أشياء ،
  • البصل - 4 قطع ،
  • ملفوف - 600 غرام ،
  • بطاطس متوسطة الحجم - 6 درنات ،
  • الغار والملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. أنا تنظيف وتنظيف الجزر والبصل لقاعدة المرق. وضعت في المقلاة وأرسل اللحوم وأغسلها ونُظفها من الأوردة. صب الماء البارد. عندما "يناسب" الدهون (الغليان) ، قلل من النار. بعناية إزالة الرغوة. ملح حسب الرغبة.
  2. أخرج الخضار من المقلاة وأخرج اللحم واتركها لتبرد. بينما يبرد اللحم البقري ، أتعامل مع المكونات الأخرى. أبدأ مع البطاطا. بلدي ، وأنا قطع القش. تمزيق الملفوف. أضف الخضار إلى المرق.
  3. اللحوم الباردة تنهار إلى قطع. طبخ الشواء في وعاء منفصل مع القليل من الزيت. الشيء الرئيسي هو إثارة الوقت وعدم الإفراط في ذلك.
  4. إرسال قطع اللحم والقلي في الحساء فقط بعد طهي البطاطس.
  5. بعد 8-10 دقائق أرمي الفلفل و lavrushka في وعاء للرائحة ، وأضيف بعض الملح.

اتضح حساء مغذية وعبق! علاج أفراد الأسرة من خلال تزيين الطبق مع الخضر المفروم (البقدونس أو الشبت ، لذوقك) والقشدة الحامضة.

حساء البازلاء

المكونات:

  • ماء - 2.5 لتر ،
  • لحم على العظم - 0.5 كجم ،
  • البطاطا - 4 أشياء ،
  • القوس - 1 رأس ،
  • جزر - قطعة واحدة ،
  • البازلاء - نصف كوب ،
  • الثوم - شريحة واحدة ،
  • الزيوت النباتية - 4 ملاعق كبيرة ،
  • بازلاء فلفل ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، لوريا - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. مرق اللحم البقري عالي الجودة هو عنصر هام في حساء البازلاء في المستقبل. بعناية لحوم البقر بلدي ، وضعت في وعاء كبير. أضف الماء البارد والتوابل حسب الرغبة. أطبخ على نار متوسطة لمدة 120 - 150 دقيقة. Shumovkoy تخلص من تشكيلات الرغوة.
  2. اخرج اللحم من المرق. سوف ينفصل اللحم المسلوق بسرعة عن قاعدة العظام. قم بإجراء بسيط. أنتظر حتى تبرد. ثم قص وإرسال القطع مرة أخرى إلى ديكوتيون.
  3. البازلاء قبل غسلها في الماء الجاري. رمي في الخزان للطبخ. طبق الملح. أنا خفض النار إلى الحد الأدنى. أنا تغلي البازلاء إلى حالة لينة.
  4. أرسل بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. طبخ حوالي 15 دقيقة.
  5. يقلى الجزر والبصل. أنا استخدم الزيت النباتي. أنا أقلى وأتدخل في الوقت المناسب ، وعدم السماح بحرق المنتجات. إرسال الممرات إلى الحساء.
  6. يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق ، ثم يُخرج من الموقد. أود أن أضيف للعطر قطعة من الثوم يفرك في مبشرة صغيرة.

كيفية جعل حساء الفطر

المكونات:

  • ماء - 2 لتر ،
  • لحم على العظم - 600 جم
  • شامبين - 200 غرام ،
  • الجزر - نصف الفاكهة ،
  • بطاطس - 6 أشياء
  • البصل - رأس واحد ،
  • بازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع ،
  • ورقة الغار - 2 أشياء ،
  • الملح والريحان والقشدة الحامضة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. اللحم هو تماما الألغام. أرسلها إلى المقلاة لمدة ساعتين. بعد الغليان أطفئ النار ، وعدم السماح بغليان ماء قوي. أنا خلع الرغوة.
  2. طبخ الخضار لشوربة الفطر. لقد قطعت البطاطا إلى مكعبات ، وسحقت الجزر في مبشرة كبيرة ، وأقشر البصل ، لكنني لا أقطعها. قطع الفطر في لوحات.
  3. من المرق أخرج اللحم ، وأرسل البطاطس في طاقتها ، ورأسًا كاملًا من البصل والجزر المبشور. بعد أن تصبح البطاطا جاهزة ، أسكب الفلفل الأسود والفطر والغار. طبخ لمدة 10 دقائق.
  4. حساء الملح ، واخراج البصل المغلي وأوراق الغار. في الطبق النهائي ، يكون وجودهم اختياريًا ، حيث ينبعث منهم رائحة لطيفة.

الأفضل تقديم الحساء الطازج. وضعت على الطاولة ، مزينة بالريحان وملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

حساء اللحم في مرق اللحم البقري

دعنا نطبخ معًا أول طبق تقليدي من السلاف الشرقيين ، مصمم لمدة 10 حصص. سوف تتحول لذيذ جدا. جربه!

المكونات:

  • مرق اللحم (مطبوخ مسبقا) - 2 لتر ،
  • كرنب أبيض - 150 جم
  • البصل - شيئين ،
  • بطاطا - 6 درنات ،
  • جزر - قطعة واحدة ،
  • جذر الشمندر - قطعة واحدة ،
  • عصير طماطم - 200 جم
  • الزيت النباتي - 50 مل ،
  • الخوخ - 3 أشياء ،
  • الثوم - 3 شرائح ،
  • ملح ، بهارات - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. مرق جاهز سكب في المقلاة. اشعل النار
  2. أنا تنظيف البنجر والجزر ، وفرك على مبشرة.
  3. تبليط الخضروات الجزر البصل. أولا ، يقلى البصل في الزيت النباتي ، ويقلب جيدا. أضف الجزرة. الطبخ حتى البصل الذهبي. في النهاية ، أضف نصف البنجر المبشور ، صب عصير الطماطم ، وخفض الحرارة إلى أدنى حد ، والذبيحة.
  4. يتم سكب البنجر المفروم المتبقي في مرق الغليان مع البطاطا مكعبات.
  5. بعد 7-10 دقائق من الطهي ، أضفت إلى البطاطا جزءًا من رأس الملفوف ، مرت.
  6. عندما تنضج جميع مكونات البورش ، سيأتي وقت الخوخ ، والفواكه المجففة ، والتي ستعطي الطبق مذاقًا غير عادي. لي تماما ، مقطعة إلى 4 أجزاء لكل منهما وإرسالها إلى الحساء. الفلفل والملح حسب الرغبة. آخذ مكبس خاص (مكبس الثوم) وتخطي شريحتين.
  7. أطفئ الحساء. أعطيها للشراب لمدة 20 دقيقة ، وأغلق الغطاء بإحكام. خدمة الحساء على الطاولة.

شوربة حساء الطهي الخفيفة

المكونات:

  • مرق اللحم - 4 لتر ،
  • البطاطس - 4 درنات كبيرة ،
  • البيض - 2 قطعة ،
  • حميض - 1 حفنة ،
  • القشدة الحامضة - 50 غرام ،
  • الشبت والبقدونس والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. أنا وضعت على موقد استعداد الموقد. أحمل حتى الغليان على نار متوسطة.
  2. في حاوية منفصلة أطبخ بيضتين لمدة 8-10 دقائق.
  3. أنظف البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. إرسال الخضار في مرق الغليان. أحمل البطاطا إلى حالة استعداد.
  4. حميض وغيرها من الخضر (الكرفس والبقدونس أو الشبت). أسكب في الحساء.
  5. يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف البيض المفروم على مبشرة.

شوربة كريمة خفيفة تقدم مع كريمة حامضة يمكن تزيينها بنصف بيض مسلوق.

شوربة البطاطس

المكونات:

  • ماء - 3 لتر ،
  • لحم بقر - 400 جم ،
  • البطاطس - 3 قطع ،
  • جزر - قطعتان ،
  • البصل - قطعة واحدة ،
  • الثوم - 2 فصوص ،
  • طماطم - قطعتين ،
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة ،
  • ملح ، بازلاء الفلفل الأسود ، الخضر - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. وضعت مرق اللحم المحضّر مسبقًا ، وتم ترشيحه من خلال منخل من النايلون ، على طبق.
  2. أنا نظيفة وقطع الخضروات. أبدأ مع درنات البطاطا والجزر. لقد قطعت جزرة إلى شرائح وأترك ​​أخرى للظاهر.
  3. إرسال البطاطا المبشورة والجزر في المرق (يجب غليها برفق).
  4. أنظف البصل ومقطّع إلى حلقات ، والجزر ، وفرك على مبشرة كبيرة. أبعث الخضار المقلية في الزيت النباتي. نار متوسطة ، وقت الطهي - 2-3 دقائق مع التحريك المستمر.
  5. القيام الطماطم للحساء. أنظف الخضروات من الجلد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أنا أرسل إلى مزيج الجزر والبصل. فقط في نهاية إضافة الملح. تغطى بغطاء ، قم بتشغيل الحد الأدنى من النار والذبيحة 8 دقائق.
  6. أثناء تحضير الممر ، تم طهي البطاطا والجزر. لقد ألقيت الخضروات المطهية. أود أن أضيف الفلفل ، ورمي Lavrushka. أقطع الثوم من خلال الصحافة وأرسله إلى المرق. طبخ لمدة 10 دقائق.

شوربة البطاطا الغنية والعطرة مع الطماطم جاهزة. يُقدّم الطبق على مائدة ، ويُرشّ فوق الخضر ويُرشّ ملعقة من القشدة الحامضة. أكل على الصحة!

كيف لطهي حساء الفاصوليا

المكونات:

  • مرق اللحم - 1.5 لتر ،
  • فاصوليا - 300 غرام ،
  • البطاطا - 3 أشياء ،
  • القوس - 1 رأس ،
  • فلفل أسود - 4 بازلاء ،
  • ورقة الغار - قطعة واحدة ،
  • ملح ، جذر البقدونس - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. لتسريع عملية طهي الحساء ، أسكب الفاصوليا في المساء بالماء البارد وأترك ​​لينقع.
  2. في الصباح ، اغسل الفاصوليا ، صب الماء الساخن واطهي حتى نصف طهي. استنزاف الماء ، صب مرق اللحم الدافئ. أرمي بصل المرق في المرق (بالكامل). أنا أغليها.
  3. أنا أنظف البطاطس. أنا مقطعة إلى قطع وإرسالها في مرق. أنا تنظيف جذر البقدونس وقطع عليه. رمي في المقلاة. دهن اللحم بالفاصوليا وبقية المكونات تطهى على نار متوسطة.
  4. أضف التوابل والملح إلى الحساء قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
  5. أطفئ الموقد ، واترك الحساء "يصل" لمدة 30-40 دقيقة.
  6. أنا تزيين الطبق مع إعداد الخضر والقشدة الحامضة.

حساء غذائي في مرق اللحم مع البازلاء والقرنبيط

شوربة خفيفة وصحية بشكل لا يصدق الصيف باستخدام مرق اللحم والخضروات الطازجة.

المكونات:

  • مرق اللحم - 1.5 لتر ،
  • جزر - قطعتان ،
  • الكرفس الجذر - 130 غرام ،
  • القرنبيط - 320 غرام ،
  • البازلاء الخضراء - 200 غرام
  • بطاطس - قطعة واحدة ،
  • ورقة الغار - شيء واحد ،
  • البصل الأخضر - حفنة صغيرة ،
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. مرق مطبوخ مسبقا على اللب وضعت على الموقد على نار متوسطة الحرارة.
  2. أبعث بعد غليان البطاطس المقطعة وبعد 10 دقائق من القرنبيط ، يتم تفكيكها إلى النورات. النار المتناقصة.
  3. على المقلاة ، أقطع البصل المتفتت والجزرة المبشورة والكرفس المفروم مع الحد الأدنى من الزيت النباتي. تتدخل باستمرار. رمي في وعاء مع الحساء.
  4. بعد 5 دقائق ، ضع البازلاء.
  5. تغلي الحساء حتى المكونات المطبوخة. أضف الملح والتوابل. أطفئ النار ، أعط حساء الخضار للإصرار. 20 دقيقة كافية. يُقدّم الطبق على الطاولة ويُسكب فوق البصل الأخضر المنهار.

مرق اللحم المطبوخ بشكل صحيح هو قاعدة ممتازة للحساء. من المرق اتضح في الذوق والصفات الغذائية للطبق. الشيء الرئيسي هو أن المرق يجب أن يكون له لون شفاف وذوق لطيف. التالي - مسألة التكنولوجيا. استخدم الوصفات من مقالتي وأرغب الأسرة مع مجموعة متنوعة من الدورات الأولى ، والتي تبين مهارات ربة منزل جيدة وموهبة الطهي.

حظا سعيدا!

شاهد الفيديو: . وصفات رمضانيه. طريق تحظير الشوربة اليمنيه باللحم لذيذه وسهلة مررره (أغسطس 2019).

ترك تعليقك