كيفية صنع الجزرة في الكورية في المنزل

الجزرة الكورية (الجزرة) هي وجبة خفيفة سهلة الطهي منزلية الصنع ، ويحبها الكثيرون. إنه طبق نباتي خفيف مع الكثير من التوابل والسعرات الحرارية المنخفضة.

نصائح التنظيف المكون الرئيسي

  1. قبل التنظيف ، شطف الجزرة جيدا تحت الماء الجاري.
  2. الجزرة الصغيرة لها جلد رقيق يتخلف بسهولة عندما تشطف بالماء الدافئ ويفرك باستخدام اسفنجة.
  3. من الأفضل أن تتخلص من الخضار المزروعة بسكين حاد أو تستخدم مقشرة خضار خاصة للبطاطس.
  4. تعتبر الإسفنج المعدني أداة لا غنى عنها لتنظيف كميات كبيرة من الجزر ، ويخضع لوقت محدود. فرك الجلد بالتساوي ، واجتاح سطح الخضار باستخدام اسفنجة.
  5. شطف الخضروات مرة أخرى تحت الماء الجاري قبل فرك.

توابل للجزرة الكورية

يبيع المتجر عددًا كبيرًا من مجموعات التوابل الجاهزة للجزر باللغة الكورية. إذا كنت ترغب في ذلك ، أفضل إعداد التوابل باللغة الكورية في المنزل. أقدم وصفة بسيطة كلاسيكية.

المكونات:

  • حبيبات أو ثوم مجفف ،
  • الفلفل المطحون (الأحمر والأسود) ،
  • الملح،
  • الكزبرة المطحونة

إن إضافة المكون الأخير يمنح الطبق نكهة مميزة حار الجوز ، والتي نحب الجزر.

الكلاسيكية وصفه الجزرة الكورية

المكونات:

  • الجزر - 1 كجم ،
  • الثوم - 1 رأس كبير ،
  • الخل - 4-5 ملاعق كبيرة ،
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة ،
  • زيت عباد الشمس - 100 مل ،
  • ملح ، كزبرة ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. الجزرة الطازجة بعناية بلدي. طحن بلطف. آخذ مبشرة جزرة خاصة لفرك قش رقيق.
  2. أود أن أضيف الخل إلى الخضروات ، صب الزيت النباتي ، صب السكر فيه. أقلب الثوم مروراً بالصحافة. ملح ، متبل بالفلفل الأسود والكزبرة.
  3. حرك الخليط. أنا أتذوقه. حسب تفضيلاتك حسب الذوق ، يُضاف الفلفل أو يُضاف بهارات أخرى.
  4. يمكنني إزالة وجبة خفيفة على الطريقة الكورية لتتبل لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة ، مع تذكر تغطية اللوحة بالأعلى.

الجزر الكوري لفصل الشتاء في البنوك

المكونات:

  • الجزر - 1.5 كجم
  • الثوم - 9 فصوص ،
  • ماء - 3.5 كوب
  • سكر - 9 ملاعق كبيرة ،
  • ملح - 1.5 ملاعق كبيرة ،
  • الزيت النباتي - 300 مل ،
  • الخل 9 في المئة - 5 ملاعق كبيرة ،
  • مزيج من التوابل الجاهزة للجزر الكورية - ملعقة كبيرة واحدة.

طريقة التحضير:

نصيحة مفيدة. إذا كان هناك ، استخدم جهازًا خاصًا - مبشرة التقطيع الكهربائية. بفضل الجهاز ، ستتسارع عملية طبخ الجزر باللغة الكورية عدة مرات.

  1. أفرك الخضار على مبشرة كبيرة عادية.
  2. أنظف الثوم. آخذ مكبس الثوم الخاص. أنا أضع كل القرنفل وطحن.
  3. أخلط الخضار المبشورة بالثوم مروراً بالضغط. أضف مزيجًا خاصًا من التوابل للطهي باللغة الكورية. أنا مزيج. يترك لمدة 20-30 دقيقة.
  4. غسل جيدا 0.5 لتر علب. تعقيمها.
  5. قمت بنشر خليط الخضار في علب ، وترك مساحة خالية من 1-2 سم حتى الرقبة.
  6. في وعاء كبير صب الماء. ضعي السكر والملح. يُسكب الزيت النباتي ويُضاف الخل. أشعل النار فوق المتوسط. أحضر الماء حتى الغليان ، وغلي لمدة دقيقتين على الأقل.
  7. صب ماء مالح حار في البنوك. أغلق الأغطية واضبط البنوك على الأرض. أغلق البطانية بإحكام. يترك لتبرد لدرجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين الفراغات في مكان بارد دون أشعة الشمس المباشرة.

وصفة دون تعقيم مع التخميل البصل

المكونات:

  • جزر - 700 غرام ،
  • بصل - قطعة واحدة ،
  • توابل للخضروات في كوريا - ملعقتان صغيرتان ،
  • الثوم - 2 فصوص ،
  • الخل - 2 ملعقة كبيرة ،
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة ،
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
  1. قطع الجزر إلى القش رقيقة أو فرك على مبشرة. أسكب السكر والملح. أنا مزيج. أضيفي مزيج من التوابل ، صب الخل. أعطي إعداد الخضار للإصرار 3-4 ساعات.
  2. أنا الطبخ تحميص البصل. أنظف البصل ، وأقليه بالزيت النباتي (نصف ملعقة كبيرة تكفي) لحالة ذهبية خفيفة. أضف إلى الجزر.
  3. ناعما يقطع الثوم. أنتقل إلى الجزرة باللغة الكورية. أصر الطبق 30-60 دقيقة. أضعه في الجرار وأغلق الأغطية.

سوف تحافظ المستحضرات بدون تعقيم على النضارة لفترة طويلة ، لكن يوصى بتناول الجزر الذي يتم تحضيره في كوريا لمدة 45-60 يومًا.

وصفة سريعة مع ماء مالح سريع

تقنية الطبخ الجزرة الكورية بسيطة للغاية مع الحد الأدنى من المكونات وماء مالح سريع للغاية. لتذوق ، إضافة المزيد من التوابل.

المكونات:

  • جزر - 500 جم ،
  • الثوم - 2 الأشياء ،
  • فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ،
  • زيت عباد الشمس - 10 غرام ،
  • صلصة الصويا - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. بلدي الخضروات ، فرشاة بلدي. أنا فرك مبشرة.
  2. أنا آخذ المقلاة. صب الزيت النباتي. أنا الاحماء على حرارة عالية. انتشار الثوم المفروم. يُضاف الفلفل الأسود ويُمزج ويُرفع عن النار.
  3. يضاف الثوم المحمص إلى الجزر المبشور. صب صلصة الصويا. أعطي الشراب لمدة 20-30 دقيقة. خدمة الجزرة السريعة في الكورية على الطاولة.

الجزرة محلية الصنع في الكورية دون الخل

المكونات:

  • جزر - 3 أشياء ،
  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
  • الثوم - 3 فصوص ،
  • زيت عباد الشمس - نصف ملعقة كبيرة ،
  • ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. بلدي وتنظيف الجزر. أفرك مبشرة خاص للحصول على قش رقيق.
  2. أنظف فصوص الثوم. مررت بسحق خاص. ضجة مع الجزر. أضف الملح وعصير الليمون والفلفل المطحون. تتدخل بعناية.
  3. في النهاية ، أضف الزيت النباتي إلى الجزرة الجاهزة في الكورية.

كيف لطهي سلطة "بونيتو"

وصفة للدجاج المسلوق والجزر حار في الكورية.

المكونات:

  • فيليه دجاج - 300 جم
  • جبنة قاسية - 200 جم
  • البيض - 4 أشياء ،
  • جزر كورية محلية الصنع - 350 جم
  • المايونيز - 150 غرام ،
  • ملح ، فلفل أرضي ، كزبرة - حسب الرغبة ،
  • البقدونس - للزينة.

طريقة التحضير:

  1. طبخ فيليه الدجاج في قدر. في وعاء منفصل ، طهي البيض المسلوق.
  2. استخرج اللحم المسلوق. المرق بعد شرائح الدجاج غنية قليلا. لا تتردد في دمج. أقلب اللحم في طبق ، واتركه ليبرد.
  3. أفرك الجبن على مبشرة جيدة. فرشاة البيض المسلوق. افصل اللون الأبيض عن صفار البيض ، وطحنه على مبشرة. فرك البروتين على جزء كبير ، صفار - على واحدة صغيرة.
  4. يتم قطع لحم الدواجن المبردة إلى قطع. أنا قطعته. أضف الملح والفلفل ، للحصول على نكهة خاصة - الكزبرة المتبلة.
  5. آخذ طبق مسطح كبير. وضع طبقات ، وتشكيل سلطة جميلة ، مثل الميموزا. في الجزء السفلي من طبق كبير وضع فيليه الدجاج. أسكب المايونيز في الأعلى ، ثم انشر الجزرة الكورية. بعد الخضروات يجب أن تبش الجبن الصلب. عصر المايونيز
  6. إضافة البروتين (تأكد من الماء مع المايونيز) ، وصفار البيض المبشور في الأعلى. أنا تزيين السلطة لذيذ مع الجزر في النمط الكوري مع الخضر الطازجة. أنا استخدم أوراق البقدونس.

كيفية صنع الجزر الكورية مع الباذنجان

مقبلات لذيذة مع مزيج أصلي من الباذنجان والجزر والتوابل الحارة.

المكونات:

  • الباذنجان الأزرق - 3 أشياء ،
  • السمسم الأبيض - ملعقة كبيرة ،
  • زيت عباد الشمس - 50 مل ،
  • صلصة الصويا - ملعقة كبيرة ،
  • الثوم - 2 فصوص ،
  • الجزر - 2 الأشياء ،
  • البصل - 2 رؤساء ،
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة ،
  • كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة ،
  • جوزة الطيب (في حالة الأرض) - قرصة واحدة ،
  • ملح - ملعقة كبيرة ،
  • خل التفاح - 50 مل ،
  • البقدونس الطازج - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. اغسل الخضروات بعناية. أزل ذيول الباذنجان. مقطعة إلى شرائح. أنتقل إلى طبق بلاستيكي كبير ، وأضيف الملح واتركه لمدة نصف ساعة.
  2. البصل مقطعة إلى حلقات. يفرك الجزر على مبشرة (أفضل خاصة). ضعي الخضروات المفرومة وجوزة الطيب والكزبرة. أضع خليط الخضروات جانبا. لا تقلى.
  3. أنا آخذ مقلاة عميقة. صب الزيت وتسخينه. ضغط الباذنجان شرائح ، استنزاف العصير. أقلى على نار متوسطة حتى يظهر أحمر الخدود.
  4. يوضع الباذنجان الحار في مزيج الجزر والبصل. يُضاف الخل ويُسكب صلصة الصويا. من أعلى ، قمت بنشر الثوم المهروس عن طريق مكبس خاص. في النهاية أنا رش السمسم.
  5. حرك المكونات جيدا. من أعلى أنا أزين بالبقدونس المفروم. أسمح لها بالتبريد والتغطية بغطاء ووضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. بعد التسريب والتبريد ، وجبة خفيفة لذيذة من الجزر الباذنجان باللغة الكورية جاهزة للخدمة.

السعرات الحرارية الجزرة الكورية

الجزر والثوم والتوابل - ليست أكثر مزيج من المنتجات ذات السعرات الحرارية العالية ، لذلك يمكن اعتبار وجبة خفيفة الكورية طبق خفيف. حوالي 100-130 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

على الرغم من انخفاض قيمة الطاقة ، فإن السلطة تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، ولكن يجب ألا تتعاطى الطعام الحار (خاصة مع زيادة حموضة المعدة ، ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي). استخدم الجزر على الطريقة الكورية كطبق جانبي إضافي للوجبات الرئيسية ، مثل اللازانيا محلية الصنع ، حمص الفلافل ، المفروم تحت ماء مالح.

الجزر الكورية محلية الصنع - وجبة خفيفة بسيطة وغير معقدة ، ولكن لذيذ جدا. يعتبر ضيفًا مرحبًا به في أي طاولة ، وهو مناسب لوجبات الغداء والعشاء اليومية (باعتدال) ، ولاحتفال بالعيد للعام الجديد ، مثل حفلة روسية.

تحضير الطبق في المنزل عن طريق إضافة التوابل المفضلة لديك وضبط كمية الخل ، وعدم شراء الاستعدادات الجاهزة في محلات البقالة. ألذ و أكثر صحة!

شكرا لاهتمامكم!

شاهد الفيديو: كيفية تحضير الكيمباب الكوري في المنزل الوصفة الاصلية الكورية kimpap (أغسطس 2019).

ترك تعليقك