كيف تصنع سلطة شتوية لذيذة - 9 وصفات خطوة بخطوة

يمكنك إعداد سلطة شتوية لذيذة في المنزل وتخزين الفراغات لموسم البرد - وهو حق لكل مضيفة. يتم إعداد السلطات على أساس الوصفات التقليدية والأصلية مع إضافة مكونات جديدة ومزيج غير عادي من المكونات.

وصفة الكلاسيكية مع السجق

المكونات:
  • النقانق المدخنة - 200 غرام ،
  • البطاطس - 3 درنات ،
  • جزر - قطعة واحدة ،
  • بيض الدجاج - 3 أشياء ،
  • زيتون - 8 قطع ،
  • خيار مخلل - شيء واحد ،
  • بصل أخضر - 50 جم
  • الخردل - 1 ملعقة صغيرة ،
  • ملح - 5 غرام
  • مايونيز - 5 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير:
  1. اطبخ الخضار حتى تنضج. أسكب الماء البارد لجعله أسهل في التنظيف. ترك لتبرد.
  2. أفتح جرة من الزيتون. أخرج بعض الأشياء دون حجارة. مقطعة إلى حلقات جميلة.
  3. خيار مخلل ، أنا أقطع مكعبات.
  4. البصل الأخضر تمزيقه ناعما بعد الشطف تحت الماء الجاري.
  5. أحصل على النقانق المدخنة. مقطعة إلى شرائح جميلة وأنيقة.
  6. الخضروات المبردة نظيفة. أنا قطعت إلى مكعبات.
  7. أقوم بجمع السلطة في طبق كبير (أترك الزيتون والبصل الأخضر المفروم جيدًا للزينة). أضيفي صلصة المايونيز المخلوطة بالخردل. قليل من الملح حسب الرغبة.
  8. أنا وضعت في الثلاجة نقع. أنا تزيين مع البصل الأخضر والزيتون.

سلطة لذيذة "ملك الشتاء"

هذا طبق لذيذ من الخيار. إنه يشير إلى الاستعدادات الشتوية ، والتي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة منفصلة أو إضافتها إلى hodgepodge و vinaigrette و pickle. من الكمية المعروضة من المكونات ، يمكنك الحصول على ستة علب بسعة 1 لتر.

المكونات:
  • خيار - 5 كجم ،
  • البصل - 1 كجم
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة ،
  • ملح - ملعقتان كبيرتان ،
  • الخل الجدول (9 في المئة) - 100 مل ،
  • الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الشبت الطازج - 2 عناقيد.
طريقة التحضير:
  1. اغسل بعناية خياري تحت الماء الجاري. انتشرت على لوحة المطبخ. مقطعة إلى حلقات نصف.
  2. أنظف البصل من القشرة. أنا قطعت إلى نصفين من الحلقات ، وكذلك الخيار الطازج.
  3. أضع المكونات في قدر كبير. أضف السكر والملح. ضجة جيدة. اتركيه لمدة 70-90 دقيقة ، حتى لا تعطي الخضروات عصيرًا.
  4. بعد 1.5 ساعة ، يُضاف الشبت المفروم جيدًا ، ويُسكب الخل ، ويُسكب ملعقة من الفلفل (الأسود والبازلاء).
  5. أنا وضعت وعاء على الموقد. أحمل أن يغلي على النار أقل بقليل من المتوسط. أنا أتدخل بشكل دوري.
  6. بالنسبة للفراغات التي تستخدم الجرار المعقمة مع الأغطية المغلية.
  7. أضع سلطة الخضار الشتوية مع التوابل على البنوك.
  8. أنا اقلب. أنا إيواء بطانية دافئة. أضع البنوك في الطابق السفلي أو في مكان بارد آخر دون أشعة الشمس المباشرة.

وصفة الخيار الطازج

المكونات:
  • بيض الدجاج - 4 قطع ،
  • النقانق المسلوقة - 350 غرام ،
  • البطاطس - 4 درنات ،
  • الجزر - 1 جذر الخضار ،
  • البازلاء المعلبة - 1 علبة ،
  • خيار طازج - شيء واحد ،
  • مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ،
  • الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. أغلي الخضروات في وعاء واحد ، البيض في مكان آخر. لتسريع عملية التنظيف أغمسها في الماء المثلج.
  2. أفتح علبة من البازلاء المعلبة. صب محلول ملحي. انتشر البازلاء في وعاء السلطة.
  3. النقانق المسلوقة أنا مقطعة إلى مكعبات نظيفة. أنتقل إلى البازلاء.
  4. الخيار الطازج يغسل بعناية (تقشر حسب الرغبة). تنهار ناعما.
  5. فرشاة البطاطس المسلوقة والجزر أنا قطعت إلى قطع. من الأفضل تقطيع الجزر جيدًا حتى لا يشعر المكون عملياً بالسلطة.
  6. البيض أنا أنظف من قذيفة. أفرك على مبشرة كبيرة.
  7. أنا ملء سلطة الشتاء مع المايونيز. أضف الملح والفلفل. أعطي الشراب لمدة 30-60 دقيقة.
  8. وضعت على لوحات.

سلطة الشتاء من الملفوف والفلفل والبصل والجزر

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لإعداد الشتاء ، جنبا إلى جنب تماما مع أطباق اللحوم والأطباق الجانبية المختلفة (على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة).

المكونات:
  • كرنب أبيض - 450 جم
  • الفلفل البلغاري - 100 غرام ،
  • جزر - شيء واحد ،
  • البصل - رأس واحد ،
  • جوهر الخل - 1،5 ملعقة شاي ،
  • سكر - 25 جم ،
  • ملح - 10 جم
  • ماء - 150 مل ،
  • الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان
  • الفلفل (الأسود والحلو) - فقط 12 قطعة.
طريقة التحضير:
  1. أبدأ بالطهي الملفوف. اغسل بعناية ، وأزل الأوراق العليا ، وانزع الجزء الصلب (القصبة) وتمزيقه جيدًا. أنا التحول في لوحة عميقة وكبيرة.
  2. اغسل باقي الخضروات. قطع الفلفل البلغاري في النصف ، وإزالة البذور ، وقطع الجذعية. أنا قطعت إلى شرائح صغيرة.
  3. أنظف البصل وأجعله نصف حلقات.
  4. أفرك الجزر على مبشرة خاصة (لصنع الفراغات باللغة الكورية). أحصل على أجزاء مستطيلة أنيقة من نفس الحجم.
  5. خلط المكونات. ضعي ملعقة كبيرة من السكر.
  6. أذوب الخل في ماء دافئ (150 مل). أنا أضيف إلى الطبق.
  7. تحريك الخضروات. أبدأ في وضع البنوك ، وأفضل حجم 0.5 لتر.
  8. تعقيمها في قدر. أنا دافئ إلى 35-40 درجة. أنا نشر الفراغات لمدة 25-30 دقيقة. في الجزء السفلي من المقلاة ، يجب تثبيت لوحة خشبية أو منشفة. أنا لف الغطاء.
  9. اسحب برفق من المقلاة. لف منشفة بإحكام.

سلطة الباذنجان الشتوية

حصاد الشتاء لذيذ مع الكثير من الخضروات والأرز. المكونات الرئيسية هي الباذنجان والطماطم.

المكونات:
  • الطماطم - 2.5 كجم ،
  • الفلفل - 1 كجم ،
  • باذنجان - 1.5 كجم ،
  • جزر - 750 غرام ،
  • بصل - 750 جم ،
  • الأرز - 1 كوب ،
  • الزيت النباتي - 1 كوب ،
  • الخل 9 ٪ - 100 مل ،
  • ملح - ملعقتان كبيرتان ،
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير:
  1. اغسل الخضروات بعناية. يُقطع الباذنجان إلى قطع متوسطة الحجم. أضف إلى المقلاة 65 جرام من الزيت النباتي. انتشر الباذنجان.
  2. أنا سخن الفرن إلى 200 درجة. يمكنني إزالة الخضار لطهي الطعام حتى تصبح قشرة مميزة مميزة.
  3. في حين أن الباذنجان مقلي ، فقد قطعت الخضروات. الجزر والبصل أنا تنهار على نصف حلقات ، والفلفل ، وأخذ البذور بعناية ، مقطعة إلى شرائح.
  4. أنا آخذ مقلاة عميقة. صب الزيت المتبقي. أنا تحول الخضروات المفرومة. أغلق الغطاء.
  5. الذبيحة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  6. لقد قطعت الطماطم إلى قطع كبيرة. طحن بسرعة في خلاط إلى كتلة هريس سلس.
  7. أنا تحول هريس الطماطم إلى الخضروات الأخرى في قدر. نضع الملح ونضيف السكر.
  8. تحريك الخليط جيدا. أحضر ليغلي. أسكب الأرز.
  9. أنا أتدخل مرة أخرى. أغلق الغطاء والذبيحة حتى يصبح الأرز جاهزًا. سوف يستغرق 15-25 دقيقة.
  10. بعد طبخ الأرز يأتي دور الباذنجان. ينتشر في المقلاة. أخلط ثم أحضر الخليط مرة أخرى إلى حالة الغليان (أضف الماء المغلي إذا لزم الأمر).
  11. يُسكب الخل ويُحرَّك المزيج بلطف حتى لا يتلف الباذنجان. إعداد إضافي 5-7 دقائق.
  12. أنا وضعت السلطة على الجرار معقمة. أغلق الأغطية وقلبها. يترك لتبرد في هذا الموقف. يمكنني إزالة العلب مع إعداد الطماطم والباذنجان في مخزن أو أي مكان مظلم وبارد.

سلطة الشتاء من البنجر لفصل الشتاء

تقنية بسيطة وسريعة للغاية لإعداد سلطة البنجر من البنجر لفصل الشتاء في المنزل. جميع مكونات السلطة هي الأرض في معالج الطعام.

المكونات:
  • الطماطم - 1.5 كجم ،
  • البنجر - 3.5 كجم ،
  • جزر - 1 كجم ،
  • بصل - 1.2 كجم ،
  • سكر - 200 غرام ،
  • الملح - 100 غرام ،
  • الزيت النباتي - 300 مل ،
  • الخل 9 في المئة - 100 مل.
طريقة التحضير:
  1. طماطم بلدي ، مقطعة إلى مكعبات. يتم غسل البصل تحت الماء الجاري. أنا قطعت على حلقات نصف رقيقة.
  2. يتم طحن الجزر والبنجر المقشر لتسريع عملية الطهي في معالج الطعام.
  3. أضع المكونات في المقلاة. صب الزيت النباتي. أضع السكر والملح. تغلي الخليط الخليط 40-50 دقيقة. قبل دقائق قليلة من الاستعداد يضاف الخل.
  4. وضع السلطة في الجرار المعدة مسبقا. أغلق الأغطية. لف في بطانية وتعيين لتبرد.
  5. أظل في مكان بارد ، حيث لا تسقط أشعة الشمس المباشرة.

وصفة مع الفول

المكونات:
  • فاصوليا - 1 كجم ،
  • الطماطم - 2.5 كجم ،
  • الفلفل البلغاري - 1 كجم ،
  • جزر - 1 كجم ،
  • البصل - 3 أشياء ،
  • الزيت النباتي - 300 مل ،
  • سكر - 1 كوب ،
  • 70 ٪ الخل - 1 ملعقة شاي.
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. غسل الخضروات ونظيفة. قشر الطماطم للتغلب بشكل أسرع ، تحتاج إلى إجراء شق صغير على سطح الفاكهة وسكب الماء المغلي فوقه. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. يفرك الجزرة على مبشرة بكسر كبير.
  3. الفلفل البلغاري قطعت مع القش متوسطة الحجم.
  4. قطع البصل إلى نصفين رقيقة من الحلقات.
  5. أجمع الخضروات في طبق واحد كبير. أضف الملح والفلفل. أنا سكب السكر. صب الزيت النباتي والخل. حرك بلطف واضبط على نار خفيفة. وقت الطهي - 2 ساعة.
  6. أضع حصاد الشتاء النهائي في علب (معقمة) وأغلق الأغطية. حسب الوصفة ، يتم الحصول على حوالي 5 لترات من الخس مع الفاصوليا.

سلطة الشتاء مع اللحم

لطهي الخضروات بسرعة ، نستخدم الميكروويف.

المكونات:
  • البطاطا - 3 أشياء ،
  • الجزر - 1 جذر الخضار ،
  • البصل - 1 بصلة صغيرة ،
  • لحم بقري مسلوق - 200 جم
  • بيضة دجاج - 3 أشياء
  • البازلاء الخضراء - 100 غرام
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
  • مايونيز - للتزود بالوقود.
طريقة التحضير:
  1. بلدي البطاطا والجزر. أنا التحول في الحزم. أنا وضعت في الميكروويف لمدة 5-6 دقائق.
  2. اخرج من فرن الميكروويف. انتشرت على لوحة لتبرد ، ثم - نظيفة.
  3. أقطع الجزر والبطاطا والخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم. shankuyu البصل على نصف الحلقات.
  4. أنا وضعت البيض المسلوق المغلي الثابت. وللاستعداد الكامل ، يجب الاحتفاظ بها في الماء المغلي لمدة 6-8 دقائق.
  5. لقد قطعت لحم البقر المغلي إلى مكعبات. أنا صب على المكونات الأخرى. أضع البازلاء الخضراء من العلبة (بدون إضافة السائل).
  6. قطع البيض إلى شرائح رقيقة. ضغط المايونيز من الكيس والملح والفلفل. أنا مزيج سلطة.

سلطة الشتاء من السعرات الحرارية

تعتمد قيمة الطاقة في الاستعدادات الشتوية والسلطة على المكونات المستخدمة (على سبيل المثال ، كمية الزيت النباتي ومحتوى الدهون في صلصة المايونيز).

متوسط ​​السعرات الحرارية للسلطة الكلاسيكية مع النقانق المسلوقة والمايونيز هو 150-200 سعرة حرارية لكل 100 غرام. تتراوح القيمة الحرارية الكلية للفراغات في نطاق واسع من 100 إلى 280 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

قم بإعداد الاستعدادات الشتوية والسلطات بكل سرور باستخدام الوصفات والمكونات والتقنيات المختلفة ، وبالتالي تفاجئ العائلات والأصدقاء واكتشاف الطعم الجديد للأطباق المألوفة بالفعل. حظا سعيدا

شاهد الفيديو: أفكار سهلة وبسيطة لعمل فطور صباحي ب 4 وصفات مختلفة مع رباح محمد (أغسطس 2019).

ترك تعليقك