كيفية مخلل الفطر لفصل الشتاء في المنزل

الفطر - المنتج الأكثر شعبية الذي يعطي وقت الخريف. إنه لمن دواعي سروري جمعها ، والأطباق المطبوخة متنوعة للغاية لدرجة أن الجميع سوف يعجبهم. أفضل طريقة للحصاد لفصل الشتاء هي تمليح الفطر الأبيض في المنزل.

كيفية مخلل الفطر الأبيض لفصل الشتاء في البنوك

من أجل الاستمتاع بالفطر الأبيض ، ليس فقط خلال موسم الالتقاط ، ولكن أيضًا في فصل الشتاء ، من الأفضل أن يتم المخلل أو المخلل في الجرار بطريقة باردة أو ساخنة.

طريقة باردة

المكونات:
  • 1 كجم من البيض ؛
  • 30 غراما من الملح الصخري.
  • 2-3 أغصان الشبت.
  • 3-5 أوراق الغار.

طريقة التحضير:

  1. الفطر قبل نقع. للقيام بذلك ، ضع في وعاء المينا بالماء ليوم واحد.
  2. إعداد الجرار الزجاجية التي لوضع طبقات من الفطر ، بالتناوب مع الأعشاب حار.
  3. يجب أن تكون الطبقة العليا محلول ملحي. إذا لم تكن كافية ، أضف الماء البارد (بالضرورة المغلي).

الطريق الساخن

المكونات:
  • 1 كجم من البيض ؛
  • 1-2 أوراق الغار
  • 3-4 الفلفل الأسود.
  • 2-3 فصوص للحفظ ؛
  • 1 مظلة الشبت.

طريقة التحضير:

  1. تحضير المخلل من البهارات والتوابل المحددة. في محلول ملحي يغلي وضع الأبيض.
  2. اطبخي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة على نار خفيفة. تحريك باستمرار وإزالة رغوة شكلت.
  3. بعد انقضاء الوقت ، اسمح للفطر بأن يبرد قليلاً ، ثم تتحلل إلى مرطبانات سابقة التعقيم.
  4. للحفاظ على الفطر لفترة أطول ، صب القليل من الملح في الجرار ، وطلب وتخزينها في مكان مظلم بارد.

يمكن استهلاك البيض المملح لهذه الوصفة بعد 1.5 شهر ، ووقت التخزين حوالي 9 أشهر.

نصائح مفيدة

من أجل الحفاظ على فطر متبل في الجرار أو الحاويات الأخرى لأطول فترة ممكنة ، يجب مراعاة القواعد التالية.

  • ظروف درجات الحرارة. يجب أن تكون درجة حرارة التخزين 6-8 درجة ، لذلك من الأفضل تخزين المخللات في قبو بارد.
  • عدم وجود ضوء الشمس. يجب أن تكون الغرفة مظلمة قدر الإمكان ، ولكن في نفس الوقت جيدة التهوية.
  • كمية محلول ملحي. إيلاء اهتمام خاص لفحص محلول ملحي في الخزان مع الفطر. يجب عليه تغطيتها بالكامل. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فقم بإضافة محلول ملحي مع حساب 1.5-2 UF. ل. ملح صخري إلى 1 لتر من الماء المغلي والمبرد.

الأطباق المطبوخة من الفطر الأبيض لذيذة وصحية للغاية ، لذلك قم بعمل الاستعدادات لفصل الشتاء وتناول طعام صحي!

شاهد الفيديو: الطريقة الصحيحة لتحضير خل التفاح الاصلي بالمنزل بدون اضافات مراحل مهمة Apple Cider Vinegar (أغسطس 2019).

ترك تعليقك