كيف لطهي الفطر مخوفيك في المنزل

يمكن طهي الفطر في المنزل بطرق مختلفة - القلي أو الغلي أو المخلل لفصل الشتاء. هذه الفطر ليست أقل شأنا من البيض في الذوق والخصائص المفيدة.

كيف نتبل البوليطس لفصل الشتاء

سيتم إرسال فطر الطحالب ذات الرائحة العطرة بسهولة إلى أجواء الحياة البرية في الغابات ، مما يتيح فرصة للشعور بأجمل الأذواق. بعد ساعات قليلة من التجميع ، تصبح غير مناسبة للاستهلاك ، لذا قم بإعدادها على الفور.

المكونات:
  • مخوفيكوف - 1 كجم.
  • التوابل - الملح ، والقرنفل ، ورقة الغار ، الفلفل.
  • الخل - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
  1. شطف الفطر في الماء الدافئ ، ووضعها في وعاء وسكب الماء المغلي ، ثم تصب في قدر.
  2. في قدر منفصل ينضج ماء مالح. صب الماء وانتظر حتى يغلي ، ثم صب التوابل.
  3. نقع المخلل في قدر مع البوليتوس ويطهى لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة الرغوة المشكلة بشكل دوري.
  4. قبل خمس دقائق من الاستعداد ، أضف ملعقة كبيرة من الخل.

سيبقى لإزالة الفطر من الموقد ، وتصب في الجرار معقمة وإغلاق الأغطية بحزم.

أفضل طريقة لطهي موخوفيكوف

هناك العديد من الوصفات ، لكن واحدة منها لها مذاق غير عادي وحار.

المكونات:
  • موخوفيكوف - 500 غرام.
  • العسل - 2 ملاعق كبيرة.
  • الخردل - 2 ملاعق كبيرة.
  • الثوم - 2-3 فصوص.
  • الخضر (البقدونس والشبت)
  • الخل - 2 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير:
  1. اغسل الفطر واتركه حتى يجف. بعد قطع التجفيف. إذا كان الحجم صغيرًا ، يكفي فصل الغطاء عن الساق.
  2. اسكواش الثوم ، اقطع الخضار واخلطيها بالعسل والخردل والخل.
  3. انشر الصلصة المحضرة على العلب في القاع ، وضع الفطر في الأعلى. يغطى ويبرد لعدة ساعات.
  4. ضع محتويات العلب على المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.

هذا هو المكان الذي ينتهي الطهي. اتضح طبق كبير مع mokhovikami لتزيين للحوم.

نصائح مفيدة

فكر في النصائح التي ستساعد في الطهي وتحذيرك من الآثار الجانبية المحتملة إذا كنت تستخدم الفطر بشكل غير صحيح.

  • شطف الطحلب لفات عدة مرات. من الأفضل تركها لمدة 30 دقيقة في الماء البارد مع الملح ، وهذا سوف يساعد على التخلص من الأوساخ والديدان.
  • الفطر الخام تطفو ، والكذب الجاهزة في القاع.
  • دائما قطع الجزء السفلي من القدم.
  • لا ينبغي تخزين الفطر المملح في مكان دافئ أو بارد ، وإلا فستظل أغمق.
  • إذا كنت ترغب في الحفاظ على رائحة الغابة ، فقم بإغلاق الأغطية بعناية.
  • لتتبقى ظلت شفافة ومشرقة ، وإزالة الرغوة باستمرار.

اتبع النصائح المذكورة ويمكنك الاستمتاع بطعم رائع دون خوف على صحتك.

الآن دعونا نلقي نظرة على الميزات الرئيسية التي يمكن من خلالها التعرف على فطر موكوفيك:

  1. هناك العديد من الأصناف ، لكن الفطر الأصفر والأخضر والرمادي أكثر شيوعًا.
  2. الغطاء جاف إلى حد ما ، لكنه يصبح رطبًا أثناء الطقس الرطب.
  3. على غطاء محرك السيارة هناك الزغب.
  4. الساق ناعمة أو التجاعيد.
  5. الجانب العكسي من الغطاء أنبوبي.

لا تنس كيفية جمع البوليطس بشكل صحيح ، لأن التشابه مع ذبابة الغاريق يمكن أن يؤدي إلى نتائج لا يمكن إصلاحها. اتبع قواعد المعالجة ومحاولة أكل الفطر باعتدال. شهية طيبة!

ترك تعليقك