كيفية المخلل الزنجبيل في المنزل

يستخدم جذر الزنجبيل في أشكال مختلفة وفي أطباق مختلفة. الزنجبيل الطازج والمجفف والمساحيق يحظى بشعبية خاصة بين عشاق المطبخ الياباني. على هذا النحو ، فهي توابل ممتازة تضيف التوابل إلى أي طبق. دعونا مناقشة كيفية المخلل الزنجبيل في المنزل.

وصفة رقم 1

المكونات:
  • 350-400 غرام من الجذر ،
  • 50 غراما من السكر
  • 50 مل من الخل ،
  • 0.5 لتر من الماء المغلي
  • الملح حسب الرغبة
كيف تطبخ:
  1. شطف الجذر تحت الماء الساخن ، قشر ، شطف مرة أخرى تحت الماء الساخن.
  2. قطع إلى طبقات رقيقة باستخدام سكين طويل أو مقشرة الخضار. ضعيها في طبق عميق ، واشطفها مرة أخرى بالماء. أضف 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام ، اخلطيها. إغلاق لوحة أخرى ، وطرح الصحافة. يترك في الهواء البارد أو البرد بين عشية وضحاها.
  3. ماء مالح. قم بغلي 500 مل من الماء ، ثم أضف همسًا من الملح ، و 50 مل من الخل و 50 جرامًا من السكر. ضجة ، جلب ليغلي.
  4. ضع الزنجبيل في المقلاة ، صب نصف ماء مالح ، وضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُمسك لمدة 5 دقائق.
  5. نقل إلى جرة ، صب ماء مالح المتبقية. دعه يقف في الثلاجة لمدة أسبوع.

وصفة رقم 2

المكونات:
  • 50 غراما من البنجر ،
  • 300 غرام من الجذر ،
  • 50 مل من الخل ،
  • 200 ملليلتر من الماء
  • 50 غراما من السكر
  • ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. شطف الزنجبيل تحت الماء الساخن ، قشر ، شطف مرة أخرى بالماء الساخن. قطع إلى لوحات رقيقة بسكين أو مقشرة الخضار.
  2. تغلي 100 مل من الماء ، يضاف الملح أثناء الغليان ، وتخلط. دون السماح لتبرد ، صب خليط الجذر في طبق عميق ، بعد 5 دقائق استنزاف المياه.
  3. في ال 100 ملليلتر المتبقية من الماء ، صب السكر ، وضعت على النار ببطء. يُغلى المزيج ثم يُسكب الزنجبيل ويوضع البنجر المبشور.
  4. ضع في الثلاجة طوال الليل ، ثم استنزاف ونقل إلى جرة. إجازة لمدة أسبوع.

كيفية انقع الزنجبيل السوشي الوردي

الزنجبيل المتبل هو أحد المكونات الرئيسية لطبق السوشي الياباني الكلاسيكي ، ومبدأ تحضيره مختلف عن المعتاد ، من أجل إعطاء الطبق مذاقًا أكثر لذيذًا.

المكونات:

  • 300 غرام من الجذر ،
  • 150 مل من الخل الأرز ،
  • 100 غرام من السكر
  • ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. اغسل الزنجبيل بالماء الساخن ، وأزل القشرة ، واشطفها مرة أخرى تحت الماء الساخن. قطع إلى لوحات رقيقة ، وذلك باستخدام سكين أو مقشرة الخضار.
  2. ضعي الجذر في طبق عميق ، ثم رشي بالملح ، ثم غطيها بورقة واتركيها لمدة ساعتين تقريبًا.
  3. ضع كل السكر في الخل ، صب في قدر ويغلي. يُسكب مزيج الزنجبيل الحار ويُغلق مع صفيحة أخرى.
  4. ضع التسريب في الثلاجة لمدة يوم ، ثم ضعه في الجرة وضعه في الثلاجة لمدة أسبوع آخر.

معلومات مفيدة

كيفية تناول الزنجبيل لفقدان الوزن

الزنجبيل يساعد على إبطاء الشيخوخة ، وتحسين الصحة ، ويساعد على فقدان الوزن. الوصفة المنقذة لفقدان الوزن لا تختلف عن الكلاسيكية.

لتخفيف الوزن بسرعة ، قم بتضمين الأطعمة قليلة السعرات الحرارية فقط في النظام الغذائي وتناول شرائح قليلة من الزنجبيل يوميًا. يمكنك استخدامه من السوشي ، الذي يتم دائمًا باستخدامه أو مع السمك الأحمر ، والذي يحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة تعزز فقدان الوزن. شاي الزنجبيل خيار جيد.

تذكر! الاستخدام المفرط للجذر يسبب تهيج في المعدة.

ما هو مفيد المنزل الزنجبيل مخلل

جذر الأكل مفيد للغاية للبشر. الفيتامينات والأحماض الأمينية الموجودة فيها ، وتحسين المناعة ، وإبطاء الشيخوخة ، وتحسين الدورة الدموية.

سيساعد الزنجبيل على دوار البحر ونزلات البرد ، ويفرك بالعسل ويعطى للمريض ، ويستخدم كإجراء وقائي.

الضرر وموانع

بعض الناس لديهم عدم تحمل فردي لهذا المنتج أو لديهم حساسية تجاهه. لا ينصح باستخدام الزنجبيل للأشخاص الذين يعانون من أمراض في المعدة ، بما في ذلك القرحة.

يمكن أن يكون الجذر خطيرًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة أو الكبد ، لأنه يحفز تدفق الدم إلى هذه الأعضاء. يجب ألا تستخدمه أثناء الحمل ، لكن يمكنك استثناءه ، إذا أوصى به الطبيب.

الزنجبيل - توابل لذيذة ، إذا تم طهيها بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا المنتج مفيدًا للصحة ، وليس عبثًا في اليابان ، وقد كان يطلق عليه المعالج الطبيعي.

شاهد الفيديو: How to Make Pickled Ginger - Gari (أغسطس 2019).

ترك تعليقك