شوربة الفطر الابيض المجفف

تبين أن حساء الفطر البورسيني المجفف مغذي ولذيذ وعطري بشكل لا يصدق ، ويتم تحضيره بسهولة في المنزل ومثل الجميع دون استثناء: كلا البالغين والأطفال.

حساء السعرات الحرارية

يمكن أن تعزى الفطر الأبيض إلى المنتجات الغذائية: محتواها من السعرات الحرارية هو 285 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذه الكمية من المنتجات تكفي لمدة 5-6 وجبات كاملة من الحساء ، حتى تتمكن من الاستمتاع بأمان معالجات لذيذة وعطرة ، دون الحاجة إلى القلق بشأن الشكل.

اعتمادًا على المكونات الأخرى ، يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي من 40 إلى 100 سعرة حرارية لكل وجبة: إذا كنت تستخدم فقط البصل والجزر وزبدة صغيرة للتقليص وحفنة من الشعيرية والبطاطا ، فإن محتوى السعرات الحرارية سيكون أقل ، وإذا أضفت دجاجًا دهنيًا أو جبنًا معالجًا - أكثر من ذلك.

ومع ذلك ، حتى في هذه الحالة ، يكون الحساء منخفض السعرات الحرارية وهو مثالي لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ ، لكن لا تنسَ اتباع هذا الرقم.

حساء الفطر الأبيض مع الجبن المذاب

المكونات (لمدة 5 حصص):

  • الفطر الأبيض الجاف -45 غرام ؛
  • ماء -1.5 لتر ؛
  • البطاطا -455 غرام ؛
  • بصل -125 جم ؛
  • الجزر -125 غرام ؛
  • الجبن المطبوخ -225 جم ؛
  • زبدة -25 غرام ؛
  • ملح -5 جم ؛
  • الفلفل الأسود - ⅓ ملعقة شاي ، اختياري.

كيف تطبخ:

  1. نقع الفطر الأبيض المجفف لمدة ساعتين في الماء ، ثم يوضع على النار ويغلي لمدة 25 دقيقة في غليان منخفض.
  2. قشر البطاطا ، ثم قصها إلى قطع صغيرة وضعها في مرق الفطر. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
  3. البصل والجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويقلى الزبدة حتى تصبح طرية. نقل إلى قدر مع الحساء ويطهى لمدة 5-7 دقائق. لا تسمح بتكوين اللون البني الذهبي على الخضروات ، فسوف تفسد طعم الطبق النهائي!
  4. يُقطّع الجبن الذائب إلى شرائح تعسفية ، ويُضاف إلى الحساء ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى يتم إذابة الخثارة تمامًا. سوف يستغرق حوالي 2-3 دقائق.
  5. يُملح حساء الفطر ويُضاف الفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك ويُقدّم إلى المائدة.

حساء الفطر الابيض المجفف مع المعكرونة

المكونات (لمدة 5 حصص):

  • فطر بورسيني المجفف - 30 جم ؛
  • ماء - 1.5 لتر ؛
  • بصل - 100 غرام ؛
  • الجزر - 125 غرام ؛
  • الشعرية - 125 غرام ؛
  • زبدة - 30 جم ؛
  • ملح - 5 جم ؛
  • ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البقدونس الطازج - 3-4 أغصان.

طريقة التحضير:

  1. اغسل الفطر المجفف وضعه في قدر وغطيه بالماء البارد النقي لمدة 3-4 ساعات. ثم قم بسكب السائل من خلال غربال ، ولكن لا تصبه ، ثم تقطع الفطر إلى قطع تعسفية. أعد الفطر والمياه المصفاة إلى المقلاة ، وضعها على الموقد وانتظر حتى يغلي ، ثم غطيها ثم طهيها لمدة 25 دقيقة.
  2. أضف المعكرونة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
  3. أثناء تحضير المعكرونة ، تقطيع البصل إلى مكعبات ، وفرك الجزر على مبشرة جيدة. سخني الزبدة في المقلاة ، ثم أضيفي الخضار والقلي لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. لإعداد خيار نباتي ، يمكنك استخدام الزيت النباتي.
  4. تحضر الخضار وأوراق الغار ، توضع في الفطر وتطهى لمدة 5 دقائق ، ثم تُرفع عن النار.
  5. يُقطّع الخضر جيدًا ويُضاف إلى الحساء ، وانتظر 2-3 دقائق حتى يبرد العلاج ويغرس ، ثم يُقدّم إلى الطاولة.

شوربة الدجاج مع فطر بورسيني المجفف

المكونات (لمدة 8 حصص):

  • لحم الدجاج: الأجنحة والأرجل والفخذين والرقاب - 400 غرام ؛
  • ماء - 2.5 لتر ؛
  • الفطر الأبيض الجاف - 100 غرام ؛
  • البطاطا - 300 غرام ؛
  • الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • بصل - هدف.
  • زبدة - 45 غرام ؛
  • الشعرية الصغيرة - 75 غرام ؛
  • ملح - 10 جم ؛
  • الفلفل الأسود - ½ ملعقة شاي ، اختياري.

طريقة التحضير:

  1. ضعي لحم الدجاج في قدر ، أضيفي 1 بصلة وجزيرة واحدة ، غطيها بسعة لتر من الماء واطهيها لمدة 20 دقيقة. ثم أخرج الخضار ، وقم بتوصيل اللحم من المقلاة ، وفصلها عن العظام ، ثم قم بالعودة إلى المرق مرة أخرى.
  2. اغسل فطر بورسيني ، غطيها بـ 1.5 لتر من الماء البارد واتركها لمدة 2-3 ساعات. ثم يصفى السائل ويقطع الفطر بشكل تعسفي. يُمزج الفطر وماء الفطر مع مرق الدجاج. توضع على النار وتطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة في غليان منخفض.
  3. أضيفي البطاطا المفرومة ، واصل الطهي لمدة 15 دقيقة.
  4. يُقطع الجزر والبصل إلى مكعبات ، ويُقلى الزبدة حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف إلى الحساء.
  5. ضع الشعيرية الصغيرة في المرق ، واخلطها واستمر في الطهي معًا لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم أخرجها من الموقد.

حساء الدجاج العطر مع الفطر جاهز ، يمكنك البدء في تذوق!

جميع وصفات حساء البورسيني المجفف سهلة التحضير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة أو تقليل كمية أي عنصر لتكييف الذوق مع عاداتك وإدمانك. كلما زاد عدد الفطر الذي تتناوله ، سيكون الطبق النهائي أكثر تشبعًا. لا تنس تصفية المياه التي غارقة فيها الفطر ، وإلا فقد يتحول المرق إلى القليل من الطين.

شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الفطر سريعة التحضير ,Easy Mushroom Soup (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك