كيف لطهي Nerku في المنزل

سمك السلمون الأحمر هو سمكة حمراء تنتمي إلى عائلة سمك السلمون في المحيط الهادئ. غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين الصاحب بسبب الشكل والحجم المماثلين. لكن لحم السلمون ألذ بكثير ، وله لون أحمر فاتح وانخفاض السعرات الحرارية ، إذا تم طهيها بشكل صحيح.

جورب في الفرن في احباط تماما مع الأعشاب والشمر

في كثير من الأحيان ، يتم طهي Nerkas في أجزاء ، في شكل شرائح اللحم أو شرائح ، ولكن هناك وصفات لذيذة وسريعة لطبق احتفالي - يمكن خبز سمك السلمون بالكامل في الفرن. تم تصميم الوصفة للأسماك التهمت التي تزن حوالي 2.5 كجم. يسمح الرأس والذيل من المقلاة.

المكونات:
  • سوكبيري - 2.5 كجم ؛
  • البطاطس - 1.5 كجم ؛
  • الشمر - 6 جذور.
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • الشبت والبقدونس ، الطرخون.
  • ليمون - 2 قطعة ؛
  • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
  1. أولاً ، تحضير الوسادة - تقطيع البطاطا غير المقشرة إلى شرائح وملح وتوضع على صفيحة الخبز. قمة مع جذور الشمر. قطع الشمر إلى 2-4 قطع. كل صب الزيت النباتي. وسادة جاهزة ، يمكنك أن تفعل الأسماك.
  2. تنظيف وغسل وتجفيف مايك. على كلا الجانبين ، قم بعمل 6 قطع رأسية بعمق 1-2 سم ، وافركه جيدًا بالملح والفلفل.
  3. يقطع الشبت والبقدونس والطرخون جيدًا ، ويخلط الأعشاب جيدًا مع عصير الليمون.
  4. فرك جيدا جورب مع الخليط ، مع الانتباه إلى التخفيضات. معطف مع زيت الزيتون. ضع السمك بعناية على وسادة من البطاطس والشمر.
  5. حشو للبطن - ليمون ، شرائح ، ومزيج من الأعشاب المفرومة ناعماً (الشبت والبقدونس والطرخون).
  6. لتحميل ورقة الخبز في الفرن ، يسخن إلى أقصى حد ويطهى لمدة 15 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وتخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
  7. يرش الطبق النهائي بالليمون وزيت الزيتون.

النظام الغذائي خبز Nerka

الوصفة مناسبة للأطفال والأشخاص الذين يشاهدون وزنهم.

المكونات:
  • Nerka - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ:

  1. تنظيف الذبيحة جيدا وشطف ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح اللحم.
  2. يُصفّى بمنشفة ورقية وملح وفلفل مع رش عصير الليمون الطازج إذا رغبت في ذلك.
  3. لف برفق برقائق حتى لا توجد ثغرات أو دموع ، وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
  4. خبز Nerku في 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.

هذه وصفة أساسية لتحميص سلمون السوكي ، واللحوم طري للغاية وعصير. على أساس هذه الطريقة ، يتم تحضير السمك المشوي مع الخضار وشرائح الليمون والصلصات المختلفة.

خبز محشو نركه

أنيقة ، وصفة غير عادية للغاية. مثل هذه الأسماك يمكن أن يفاجئ حتى الذواقة الأكثر تطلبا.

المكونات:
  • Nerka - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الروبيان - 1 كجم ؛
  • فطر الغابة - 1 كجم ؛
  • التوت العرعر - 50 غرام ؛
  • الثوم والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. أمعاء Nerku ، نظيفة ، وفصل بلطف اللحوم مع العظام من الجلد. قطع اللحم وتوضع جانبا.
  2. قشر رطل كبير من الروبيان. غابة الفطر ، وغسل وختم. يُمزج الجمبري مع الفطر ويُقلّى قليلاً على نار عالية.
  3. يُضاف توت العرعر إلى فيليه السمك المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل. خلط كل شيء جيدا ووضع هذا الخليط في السمك.
  4. ضعي مزيجًا مقلية من الفطر والروبيان في الأعلى. ضع بعناية الفراغ في مغلف الطهي.
  5. أخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 220 درجة.

كيفية المخلل السلمون في المنزل

يتمتع Sockeye بميزة جيدة - لن يستغرق الملح أكثر مما هو مطلوب ، بسبب محتواه من الدهون. من المستحيل أن تبالغ.

سالك جاف

المكونات:
  • فيليه من السوكي - 1 كجم ؛
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • التوابل المفضلة - 2 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

  1. تخلط جيدا وتصب جزءا من الخليط في الجزء السفلي من الحاوية للملح.
  2. ضعي طبقة فيليه وغطيه بالخليط ، ضعيه فيليه في الأعلى ورشيه بالمزيج المتبقي من أجل التمليح.
  3. ضعيها في الثلاجة لمدة يومين.

المخلل في محلول ملحي

المكونات:
  • Nerka - 1 جهاز كمبيوتر.
  • 1 لتر من الماء ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل.

طريقة التحضير:

  1. للحصول على الأسماك حار ، يمكنك إضافة التوابل حسب الذوق. صب جميع المكونات في الماء المغلي ، ويغلي لمدة 1 دقيقة وبارد.
  2. قطع الذبيحة على شرائح اللحم ، ووضع في طبق للتمليح وسكب على الماء المالح المبرد.
  3. تخزينها في الثلاجة.
  4. الأسماك المالحة ستكون جاهزة خلال يومين.

كيفية المخلل الكافيار السلمون

في أغلب الأحيان ، يتم بيع السمك الأحمر المحمر بالفعل ، ولكن إذا تبين أن الكافيار الأحمر موجود في السلمون الذي تم شراؤه ، فيمكنك الحصول عليه من المنزل.

المكونات:
  • كافيار السلمون
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة. السكر.

طريقة التحضير:

  1. إطلاق الكافيار بلطف من الأفلام وشطفه.
  2. قم بطيه في حاوية مريحة وصب الماء المالح البارد لمدة ساعة.
  3. بعد ساعة ، تجاهل البيض في مصفاة واشطفه جيدًا.
  4. يتم تخزين الكافيار المملح في المنزل لمدة أقصاها يومين.

Sockeye - أي نوع من الأسماك ، حيث يعيش ، ما هو مفيد

Nerka هو أحد سكان المحيط الهادئ ، ويقع قبالة ساحل Kamchatka ، ألاسكا ، في بحر Okhotsk وعلى Sakhalin. انها تبرز بين الأسماك الأخرى من عائلة سمك السلمون بأحجام كبيرة (متوسط ​​وزن الفرد هو 2-4 كجم). اللحوم لها لون أحمر مشرق وطعم غني بسبب Kalyanids - القشريات الحمراء ، والتي هي المصدر الرئيسي للتغذية.

لحم السمك الأحمر مفيد للغاية ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. ولكن هذا هو السوكي ، مع وفرة من المواد الغذائية ، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يحتوي لحمها على العديد من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة ، والتي لها تأثير منشط وتجديد على الجسم البشري ككل. بكميات كبيرة يوجد الفلورايد وحامض الفوسفوريك ، وهما المسؤولان عن قوة الأسنان والعظام.

تكوين فيتامين من sockeye

  • الفيتامينات - أ ، ه ، ج ، د ، ك ، جميع فيتامينات ب ؛
  • المعادن - الفوسفور والبوتاسيوم والفلور والكبريت والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم.

يساعد الاستهلاك المنتظم للسوكي في تقليل نسبة السكر في الدم ، ويمنع تراكم الكوليسترول ويزود الجسم بالعديد من المواد المفيدة.

في العقود الأخيرة ، انخفض عدد سمك السلمون انخفاضًا كبيرًا ، وبالتالي فإن سعره أعلى بنحو 1.5 مرة من السعر بالنسبة للأسماك الأخرى في عائلة السلمون.

شاهد الفيديو: CHOCOLATE CHIP COOKIES w COOKIE MONSTER! - NERDY NUMMIES (أغسطس 2019).

ترك تعليقك