كيفية طبخ الفطائر على ryazhenka

من وقت لآخر ، كل ربة منزل تريد صنع الفطائر. ولكن ماذا عن عدم وجود حليب في المنزل؟ تعال إلى وصفات الإنقاذ فطائر المقبلات على ryazhenka ، والتي من قاعدة سائلة ممتازة.

الفطائر سميكة لذيذة على ryazhenka

المكونات:
  • دقيق - 50 جم ؛
  • ريازينكا - 100 مل ؛
  • دقيق الذرة - 30 جم ؛
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
  • الصودا - 1 ملعقة شاي.
  • زبدة - 20 جم ؛
  • سكر - 15 جم ؛
  • قليل من الملح.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع السكر ومسحوق الخبز والصودا والملح.
  2. فاز البيض في الرغوة وامزج ryazhenka.
  3. صب السائل الناتج في خليط المكونات الجافة. أضف الزبدة المذابة.
  4. تحريك العجينة حتى تصبح ناعمة.
  5. سخني المقلاة مع قطرة من الزيت. يقلى الفطائر.

يمكن تقديم العلاج النهائي مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى.

الفطائر الرقيقة الحساسة مع الماء المغلي

المكونات:
  • ريازينكا - 240 مل ؛
  • البيض الانتقائي - 1 جهاز كمبيوتر.
  • حبيبات السكر - 30 غرام ؛
  • دقيق عالي الجودة - 160 جم ​​؛
  • رشة من صودا الخبز ؛
  • الماء المغلي - 100 مل ؛
  • رشة من ملح الصخور الطهي.
  • عباد الشمس أو زيت الزيتون - 20 مل.

طريقة التحضير:

  1. فاز البيض مع السكر والملح. ثم صب نصف ryazhenka والدقيق. تحريك ، إضافة النصف المتبقي من ryazhenka وتخلط مرة أخرى.
  2. في كوب من الماء المغلي ، تضاف الصودا وتخلط وتصب في العجين. فاز قليلاً ، ثم أضف الزيت النباتي وابدأ القلي.
  3. انشر العجينة في طبقة رقيقة فوق سطح المقلاة واترك اللون البني على كلا الجانبين. ضع الفطيرة الجاهزة مع ثقوب على اللوحة بعناية فائقة.

الفطائر متجدد الهواء دون البيض

المكونات:
  • دقيق القمح - 330 جم ؛
  • ريازينكا - 0.25 لتر ؛
  • مسحوق الخبز في غيض من ملعقة صغيرة.
  • 1 كومة مياه معدنية مكربنة
  • السكر المثلج - 25 جم ؛
  • قليل من الملح.

طريقة التحضير:

  1. مزيج الدقيق مع ryazhenka.
  2. أضف الملح ومسحوق الخبز والسكر والخفق.
  3. صب الماء المعدني في درجة حرارة الغرفة في العجين. خفق العجين مرة أخرى.
  4. الآن يمكنك أن تقلى.

إذا اتبعت الوصفة ، فلن يتحول العجين إلى ثخانة كبيرة ، ولكنه يشبه الكريما. في هذه الحالة ، ستكون الفطائر طرية ومتجددة الهواء. تتيح لك المياه المعدنية تحقيق المرونة ، وبالتالي فإن الفطيرة ليست ممزقة أثناء الدوران ، حتى بين الطهاة عديمي الخبرة. إذا كانت الكتلة بالكاد تنتشر عبر المقلاة ، فيمكنك استخدام فرشاة سيليكون.

نصائح مفيدة

إذا اتبعت قواعد بسيطة ، فستكون الفطائر في المنزل مثالية ، لا سيما إذا تعرفت أولاً على أسرار الطهاة ذوي الخبرة.

  1. لعمل العجينة بدون كتل ، مررها عبر غربال بخلايا كبيرة.
  2. إذا كان العجين سميكًا جدًا ، فيمكنك ضبط الاتساق بالماء المغلي الدافئ.
  3. بدوره علاج عندما تجف الحواف قليلا.
  4. عندما تكون الفطيرة الأولى جاهزة ، جربها على الفور. هذا سوف يساعد على تحديد نقص الملح والسكر. إذا لزم الأمر ، أضف منتجًا مفقودًا.
  5. لمفاجأة الأسرة المعيشية ، تكمن في قاعدة اختبار القليل من الفاكهة المسكرة أو الزبيب أو جوزة الطيب.
  6. غطي كومة الفطائر الجاهزة بمنشفة نظيفة حتى تتنفس وتبقى دافئًا لفترة طويلة.

على امتداد شبكة الويب العالمية ، يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات للفطائر على ryazhenka ، ومع ذلك ، يتم جمع أفضلها في هذه المقالة. طبخ الفطائر وإرضاء منزلك بطعم رائع!

شاهد الفيديو: Нежные оладьи с яблоками и медовым маслом. Готовим на ряженке. Вкусный завтрак. (أغسطس 2019).

ترك تعليقك