فوائد ومضار أنواع مختلفة من الفول

لا ربة منزل جيدة يهتم بصحة أحبائهم ، لا يخلو من الفول. الفاصوليا - المصدر الأكثر قيمة للفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف والبروتين النباتي ، تختلف في المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، مما يجعلها لا غنى عنها لفقدان الوزن والسعي لتناول الطعام بشكل صحيح.

فوائد ومضار الفاصوليا الحمراء والبيضاء

الفاصوليا الحمراء والبيضاء - نوع من البقوليات التقليدية والطفولة. أبيض - أكثر تفتت ، مع نكهة حساسة. يفضل الكثيرون استخدامه في الحساء أو المعلبة. الأحمر له أكثر وضوحا ، ولكن أيضا طعم لطيف. يمكن إضافته إلى السلطات والأطباق الجانبية والشوربات. الأسود له طعم أحلى مع مرارة بالكاد ملحوظة. سارت الامور بشكل جيد مع سلطات الخضار ، يضاف إلى الحساء ويقدم مع اللحوم.

الفاصوليا الحمراء والبيضاء لها تأثير مفيد على عمل الأعضاء وأجهزة الجسم.

  1. نظام القلب والأوعية الدموية: قادر على تقليل الضغط ، وهو منع ممتاز لارتفاع ضغط الدم.
  2. الجهاز البولي: يزيل الحصى والرمل من الكلى ، ويخفف الالتهاب ، ويكون له تأثير مدر للبول.
  3. الجهاز الهضمي: يزيل السموم ، ويزيد من الحموضة في التهاب المعدة ، ويحارب التهاب الكبد.
  4. وهو مفيد في مرض السكري والسل وفقر الدم ، وهو تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي.

ومع ذلك ، حتى المنتج الأكثر فائدة قد يكون موانع. لذلك ، لا ينصح بإساءة استخدام الفول للأشخاص الذين يعانون من النقرس ، زيادة حموضة المعدة ، التهاب المرارة ، القرحة. لا تدخل الخضار في نظام غذائي للأطفال حتى ثلاث سنوات. إذا كنت شديد الحساسية ، فيجب أن تستبعد أيضًا من القائمة.

فوائد ومضار الفاصوليا الخضراء

الفول سلسلة - القرون غير ناضجة من حبوب الخضروات (واحد الذي لا يزرع للبذور) - الأكثر لذيذ ومحبوب من قبل العديد من الفول. تحتفظ أوراق قرون الفاصوليا الشابة بنعومتها ونضارتها ، بحيث يمكن تناولها.

عندما تتم معالجتها بشكل صحيح ، تعمل الفاصوليا الخضراء مع الجسم. ما هي الخصائص المفيدة لهذه الخضروات الفريدة؟

  • يساعد على تطبيع عملية الهضم ، وتنظيف الأمعاء من منتجات النفايات الضارة.
  • تمتلك خواصًا مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات ، وتحارب تمامًا الأمراض الفيروسية والفطرية والمعدية. الاستهلاك المنتظم للطعام يساعد على تنظيف سطح الأسنان ، والتخلص من رائحة الفم الكريهة.
  • بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات A و E ، تحسنت حالة الجلد والشعر والأظافر.
  • مفيد بشكل خاص لمرضى السكر - قادر على إعادة مستويات السكر في الدم إلى وضعها الطبيعي.
  • لاحظت النساء بعد انقطاع الطمث ، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء في نظامهم الغذائي ، تحسنا كبيرا في رفاههم.
  • يساعد على التغلب على الضغوط والتجارب ، مع أمراض الجهاز البولي.
  • مفيدة للرجال مع العجز الجنسي.

تحتوي الفاصوليا الخضراء على نفس موانع استخدام نظرائها الحمراء والبيضاء ، لكن لها تأثير أكثر اعتدالا على الهضم ، لذلك يُسمح بتناولها في شكل هريس للأطفال من عمر سنة واحدة ، في حين يمكن إدخال البيض والأحمر في الحمية من ثلاثة فقط سنوات.

معلومات الفيديو

حبوب الهليون: الفوائد والضرر

حبوب الهليون هي نوع من القرون التي تحتوي على القرون الخضراء والعطاء. أصناف خاصة نمت مؤخرا مع القرون طويلة ورقيقة.

حبوب الهليون يزيل الملح الزائد من الجسم إذا تم تحضيره بأقل كمية من الملح. يساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. يعمل أرجينين في تكوينه على الجسم مثل الأنسولين.

يجب أن نتذكر أنه لا يمكنك أن تأكل حبوب الهليون في شكلها الخام. يحتوي المنتج الطازج على العديد من المواد السامة التي يتم تحييدها بواسطة المعالجة الحرارية.

كما هو الحال مع أي نوع آخر ، يمكن أن تتسبب قرون الهليون في الانتفاخ ، لذلك يجب أن يكون الأشخاص المصابون بالأمعاء الدقيقة حذرًا.

الفول أثناء الحمل

فوائد الفول للأم والطفل في المستقبل ضخمة. إنها قادرة على زيادة مستويات الهيموغلوبين ، وإنقاذ المرأة الحامل من تسمم الدم وارتفاع ضغط الدم وغيرها من الأعراض غير السارة التي تصاحب عملية حمل طفل.

تظهر النساء الحوامل أيضًا مثل هذا العيب التجميلي غير السار ، مثل البقع العمرية. الفاصوليا تساعد على منع حدوثها وحتى خارج البشرة. الحديد في التركيبة يحسن المناعة ، لأنه أثناء الحمل يكون جسم المرأة عرضة للفيروسات. المغنيسيوم يدعم الجهاز العصبي طوال حياة الطفل.

من أجل أن تستفيد الحبوب من الجسم وليس لإثارة انتفاخ البطن أو عسر الهضم ، يجب ألا تستهلك إلا بعد النقع والمعالجة الحرارية. ننصح النساء الحوامل بعدم تناول الحبوب مع أطباق اللحوم ، وهذا المزيج ثقيل للغاية بالنسبة للجهاز الهضمي. لتسهيل عملية الهضم ، سيساعد تناول الماء بكميات كافية.

كيفية الحفاظ على خصائص مفيدة عند الطهي

الفاصوليا نبات رائع حقًا ، لأنه مع أي نوع من المعالجة الحرارية ، فإنه يحتفظ بأقصى قدر من الخصائص المفيدة. الطريقة الوحيدة للتحضير التي تفقد بها معظم المواد المهمة هي التعليب. كيف لطهي الفاصوليا بشكل صحيح ، بحيث كانت صحية ولذيذة؟

الخدعة الرئيسية للحصول على أطباق ناعمة وذات مذاق حساس يتم نقعها في الماء مسبقًا.

  1. النقع البطيء هو وسيلة مألوفة قديمة ، عندما يتم سكب الفاصوليا بالماء وتركها طوال الليل مثل الحمص. من الناحية المثالية ، يتغير الماء كل ثلاث ساعات. يجب صرف الماء قبل الطهي.
  2. نقع ساخن: يتم سكب الفاصوليا في الماء المغلي ، ويغلى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يترك في حاوية مغلقة لمدة 2-3 ساعات.
  3. الطريقة الصديقة للأمعاء: يتم إجراء نفس التلاعب كما هو الحال مع النقع الحار ، فقط الفاصوليا تترك للوقوف تحت الغطاء طوال الليل.

باستخدام إحدى طرق النقع ، لا تنس غليها بالماء النظيف الجديد. تستغرق عملية الطهي ساعة ونصف على الأقل. يضاف الملح والتوابل في نهاية الطهي.

أحمر أو أبيض أو أخضر ، مسلوق أو مخبوز مع الخضار في الفرن ، والفاصوليا - واحدة من أكثر المنتجات قيمة التي اكتشفتها البشرية. إذا لم تكن هناك موانع ، يجب أن تصبح بالتأكيد جزءًا من النظام الغذائي لأولئك الذين يهتمون بالصحة والرفاهية.

شاهد الفيديو: هذه أضرار فول الصويا على صحتك! (أغسطس 2019).

ترك تعليقك