كيف لطهي الفطائر مع الجبن المنزلية

القاعدة الرئيسية في الطبخ - لاختيار الحق واختيار المنتجات. سوف أخبركم كيف تصنع الفطائر مع الجبن ، والذي سيساعد دائمًا عندما يصل الضيوف فجأة أو يتأخرون.

كثيرا ما أصنع الفطائر على الحليب أو الكفير. إذا اختفت المخزونات في الثلاجة ، فالماء والقشدة الحامضة تساعد.

فوق السؤال "ما هو لذيذ وسريع لطهي الطعام لتناول الافطار؟" تصور مرة واحدة على الأقل في الحياة لكل امرأة. في الطبخ ، وهناك عدد كبير من وصفات مثيرة للاهتمام من الأطباق. ومن الصعب تحديد أيهما أفضل ، لذلك تقوم كل ربة بيت بالتجارب حتى تجد نفسها.

وصفة الكلاسيكية للفطائر مع الجبن المنزلية

وصفتي هي لمدة 10 الفطائر.

المكونات:

للاختبار

  • دقيق - 2 كوب.
  • الحليب (يمكن أن يكون منزوع الدسم ، الكفير) - 2 أكواب ؛
  • البيض (الحجم المتوسط) - 2 قطعة ، إذا كانت صغيرة - 3-4 قطع ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح قليل.
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.

لملء

  • الجبن المنزلية - 450-500 غرام ؛
  • زبدة - 2 ملعقة صغيرة. (يمكن استبداله بالكريمة الحامضة) ؛
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الفانيلين (اختياري) - عند طرف السكين.

كيف لطهي العجين:

  1. في وعاء كبير ، اخفق البيض الطازج مع الملح والسكر حتى يصبح ناعمًا. صب في الجزء الثالث من كوب من الحليب ، فاز جيدا.
  2. أضف قطعًا صغيرة من الدقيق المنخل مع التحريك بحرص حتى يصبح ناعمًا ، حتى لا تشكل كتلًا. إذا قمت بصب كمية كبيرة من الطحين على الفور ، فستظهر كتل يصعب عجنها. إذا كان المطبخ يحتوي على خلاط ، فمن السهل صنع العجين بدون كتل.
  3. شيئًا فشيئًا نخفف العجين بسكب الحليب المتبقي (حوالي 1.25 كوب). لا تنسى إثارة.
  4. أضف زيت عباد الشمس. إذا كنت تحب الفطائر الرقيقة ، مخففة بالماء أو الحليب إلى حالة من القشدة الحامضة قليلة الدسم. لا تطرفه ، وإلا سيكون العجين سائلاً.

كيفية خبز الفطائر:

نقوم بتسخين المقلاة ، إذا لم يكن الفرن في مقلاة مسخنة مسبقًا ، فستخرج الفطائر وليس الفطائر. قبل الفطيرة الأولى ، دهن المقلاة بالزبد أو زيت عباد الشمس أو الدهون أو الشحم. في النفط اللاحق ليس من الضروري أن تضيف.

  1. يُسكب في جزء صغير من العجين ، وينتشر بسلاسة على المنطقة بأكملها.
  2. أخبز لمدة 1.5-2 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبيًا. من المهم عدم المغادرة في أي مكان ، حتى لا تحترق.
  3. كما فطيرة المقلية ، ملعقة بلطف أو سكين خاص مع طرف مدور بدوره إلى الجانب الآخر. يقلى 1.5-2 دقائق.
  4. تحول على طبق عميق ، والشحوم مع الزبدة على جانب واحد. وبالمثل ، تقلى بقية الفطائر ، قابلة للطي برفق في كومة. يُنصح بالتغطية بغطاء ، لتجنب تجفيف الحواف.

تحضير فطيرة التعبئة واللف:

  1. جبنة منزلية تلاشى بعناية مع السكر (يمكنك تخطي مطحنة اللحم لتوفير الوقت) ، أضف الكريما الحامضة (يمكن استبدالها بالزبدة) والبيض والسكر والفانيلين (يضاف إذا رغبت في ذلك).
  2. تخلط جيدا حتى سلس. تأكد من الذوق. إذا كان هناك شيء مفقود ، أضف.
  3. نأخذ فطيرة ، وضعت على حافة 1-2 ملاعق كبيرة من ملء. نلف المظروف - نلفه إلى المنتصف لتغطية الحشوة.

والخطوة الأخيرة.

نقوم بتسخين زيت عباد الشمس ، ونضع الطبق النهائي في المقلاة مع التماس لأسفل ، ويقلى على نار صغيرة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة على كل جانب.

الفطائر جاهزة!

ننتقل إلى طبق جميل ونقدمه إلى الطاولة. الفطائر لذيذة سواء الساخنة والباردة. قبل التقديم ، صب القشدة الحامضة والحليب المكثف أو المربى على القمة. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: طريقة عمل فطائر الجبنة السورية (أغسطس 2019).

ترك تعليقك