كيف لطهي الفطائر كوسة

الاسكواش صحية للغاية ، لذيذة ويمكن الوصول إليها على مدار السنة الخضروات. يمكنك صنع الحساء ، والحساء المتنوعة ، والحلويات واستخدامها كطبق للخبز. طريقة أخرى لتناول الكوسة - طهي الفطائر.

محتوى السعرات الحرارية

الخضروات منخفضة في السعرات الحرارية والفطائر هي نفسها. مائة جرام من الطعام يحتوي على 106-130 سعرة حرارية. بفضل تشبع الألياف يحدث بسرعة. يعتمد عدد السعرات الحرارية على المكونات المحددة. يمكنك تغييرها بنفسك باستخدام إضافات مختلفة.

تبلغ كالوري السعرات الحرارية 21 كيلو كالوري ، وتحتوي الكوسة الخفيفة على 24 كيلو كالوري وتعتبر أكثر إرضاءً بسبب الكربوهيدرات البطيئة التي تحتوي عليها.

طبخ الفطائر كوسة بطرق مختلفة. استخدم الحليب أو الكفير كقاعدة ، اختر كوسة خفيفة أو كوسة. إليك بعض الوصفات البسيطة التي تحبها.

  1. وصفة الكلاسيكية.
  2. وصفة الفطائر على الكفير.
  3. طبق الصوم (مناسب خلال الصوم الكبير).

الفطائر الاسكواش الكلاسيكية

هذه الوصفة لا تتطلب مهارات خاصة ومتاعب ، وبفضل المكونات البسيطة ، من السهل تحضيرها. خذ أربعة كوسة ونفس عدد البيض وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وثلثي كوب الحليب ودقيق الاتساق والتوابل حسب الرغبة. لتحسين اللزوجة ، أضف مائة جرام من القشدة الحامضة.

قشر الكوسة ، صر جيدًا واخلطها مع البهارات. يُضاف الملح والفلفل والبابريكا المجففة أو الثوم إلى العجينة حسب الرغبة. ثم تضاف البيض وتخلط كل شيء جيدا.

إذا كنت تستخدم الكريما الحامضة ، امزجه مع الحليب. ثم يضاف الخليط إلى الكوسة. يُسكب الدقيق "بالعين" في أجزاء صغيرة ، حتى تبدأ كتلة الاسكواش لتشبه الاتساق مثل القشدة الحامضة قليلة الدسم. ثم أدخل الزيت النباتي ، والذي سيسمح في المستقبل في كل مرة بعدم سكبه في المقلاة.

فطائر مقلية على كلا الجانبين ، حتى لونها بنيا ذهبيا.

الفطائر الاسكواش بسيطة على الكفير

بالنسبة للوصفة ، خذ رطلًا من الكوسة الخفيفة أو الكوسا ، كوبًا من الكفير وأربعة بيضات ودقيق وزيت عباد الشمس والتوابل. قم بصب الخضروات جيدًا واخلطي العصير ، أضيفي البيض المضروب مسبقًا ، الكفير والتوابل ، الخضار المفرومة ناعماً ، والتي ستضيف النكهة وتذوق الطبق.

يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة حتى يصبح العجين لزجًا ، مثل القشدة الحامضة السائلة. في الكتلة النهائية ، يُضاف ملعقة من الزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة من الصودا ، ثم تُوضع العجينة جانبًا لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

دهن المقلاة فقط في بداية القلي. الطبق جاهز عندما يتحول لون الفطائر على كلا الجانبين إلى اللون الذهبي الداكن.

الفطائر الاسكواش

للامتثال لما بعد طهي الفطائر العجاف من الكوسة.

سوف تتطلب الوصفة بطاطا لزجة تحل محل البيض. رطل من الكوسة المبشور ناعماً ، أضف 100-150 جرام من البطاطا المبشور. قم بضغط الكتلة ، وأضيف نصف كوب من الماء وفي أجزاء صغيرة تدخل الطحين حتى تصل العجينة إلى قوام القشدة الحامضة السائلة.

تقلى في الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا. تُسكب العجينة على صينية ساخنة حتى لا تلتصق وتطهو بسرعة.

إعداد الفيديو

نصائح مفيدة

الفطائر من الكوسة - طبق الأصلي ولذيذ. يمكن تقديمه على طاولة الأعياد ، المزينة بالخضروات الطازجة والأعشاب. يمكن أن تكون مستقلة أو مجتمعة مع اللحوم أو الأسماك. لا يتم استبعاد منتجات الحليب المخمر. ستساعدك بعض النصائح على تحقيق النجاح في إعداد وتقديم فطائر الاسكواش.

  • لا تترك العجينة تتسرب ، إذا لم يتم ضغط العصير من الكوسة ، وإلا فسيصبح سائلاً للغاية ، كما أن زيادة الدقيق تؤثر سلبًا على المذاق.
  • إذا قمت بصب كمية الزيت ، فستصبح الفطائر سمينة. راقب التوازن - أضف إما إلى العجين ، أو فقط إلى المقلاة.
  • يتم الجمع بين الفطر والجبن ولحم الخنزير مع الكوسة.

اتبع النصائح البسيطة ، وقم بطهي الوصفات بشكل صحيح للفطائر مع الكوسة ، واخترع أفكارك وأضفها. لن تكون العملية مملة ، وكنتيجة لذلك ستحصل على علاج لطيف وصحي ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.

شاهد الفيديو: فطائر الكوسه و الجزر (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك