الزلابية في الفرن: من الكلاسيكيات إلى النكهات الجديدة

يجب أن يكون إعداد العشاء في منتصف الأسبوع سهلًا ، لأنه من غير المحتمل أن يقضي أي شخص كامل المساء في الموقد في نهاية يوم العمل. أول ما يتبادر إلى الذهن هو إخراج حزمة رافيولي أخرى من الثلاجة. ولكن بمجرد أن تبين أنه في العرض التقليدي ، فإن المنتجات شبه الجاهزة قد سئمت بالفعل. حسنا ، هناك طريقة للخروج من هذا الوضع. يمكنك أن تعطي الطبق اليومي نكهات جديدة ، وهي خبز الزلابية في الفرن!

محتوى السعرات الحرارية

بالنظر إلى أن تكوين العجين ، في الواقع ، لا يتغير ولطيف ، فإن المحتوى من السعرات الحرارية من الزلابية الخام يعتمد فقط على التعبئة. الأكثر شعبية هي المنتجات شبه المصنعة مع لحم الخنزير. من الضروري مراعاة حقيقة أن هذا النوع من اللحوم يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. سوف تكون أقل دهون لحم مفروم. اللحوم الغذائية هي الدجاج والديك الرومي واللحوم الأرانب. سوف تكون منخفضة السعرات الحرارية الزلابية من الفطر والأسماك والخضروات.

TIP! إذا كنت تريد الطبق "بدن" ، لملء ، تأخذ لحم الخنزير المفروم مع إضافة لحم الخنزير المقدد.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية على الصلصة المستخدمة. الضمادات الأكثر شيوعا هي القشدة الحامضة والمايونيز. ويعتقد أن هذا الأخير يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، قد تختلف درجة محتوى الدهون في كلا المنتجين ، اعتمادًا على المنتج المحدد. يوجد أدناه جدول يحتوي على قيمة الطاقة للمكونات الرئيسية.

نتاجالبروتينات ، زالدهون ، زالكربوهيدرات ، زسعر حراري.
(لكل 100 غرام)
العجين الطازج9340,6225
لحم البقر المطحون17,2200,0254
لحم الخنزير المفروم17210,0263
دجاج مفروم17,48,10,0143
حشو الأرنب19,57,40,7147
زيت عباد الشمس0,099,90,0900
مايونيز "بروفانس"3,167,02,6624
القشدة الحامضة 20 ٪ (متوسط ​​الدهون)2,820,03,2206

كما ترون ، من أجل معرفة دقة المحتوى من السعرات الحرارية من الرافيولي النهائي ، فمن الضروري حساب القيمة الغذائية لجميع المكونات والنكهات المعنية.

وبطبيعة الحال ، تلعب طريقة الطهي دورًا كبيرًا. يمكن طهي الزلابية أو خبزها أو تحميصها. المخبوزة ، مثلها مثل المغلي ، لديها محتوى منخفض السعرات الحرارية نسبيا. طبق في هذا النموذج هو أكثر لطيف للجسم. سيكون من الصعب الهضم المقلية بالزيت ، باستثناء درجة عالية من القيمة الغذائية.

من أجل عدم المبالغة في تقدير محتوى السعرات الحرارية ، يُنصح بعدم تناول الزلابية مع منتجات المخابز والأطعمة الدهنية والمشروبات الغازية.

تم شراء الزلابية في الفرن بالجبن والمايونيز

على الرغم من حقيقة أن الطبق مغذٍ على أي حال ، في بعض الأحيان يمكنك أن تحمل أطعمة لذيذة مع الجبن والمايونيز. أسهل طريقة لأخذ المنتجات شبه المصنعة المشتراة كأساس: سوف يستغرق الطهي ما لا يقل عن الحد الأدنى ، ويمكنك إطعام جميع أفراد العائلة في وقت قصير.

المكونات:
  • الزلابية - 500 غرام ؛
  • الجبن - 100-150 غرام ؛
  • بصلة كبيرة واحدة
  • مايونيز - 400 جم ؛
  • ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:
  1. قشر البصل وختمه في قطع صغيرة ، ثم قليها حتى تصبح لونها ذهبي.
  2. يُمزج المايونيز مع البهارات في كوب ضحل. يُسكب الصلصة فوق البصل.
  3. توضع الزلابية في النموذج ، صب الصلصة وترش بالجبن المبشور.
  4. ضعي كل شيء في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 190 درجة.

كل شيء! الزلابية اللذيذة في الجبن والمايونيز جاهزة!

الزلابية خبز في وعاء مع مرق

يفضل هذا الخيار من الملفات من قبل الأطفال والرجال. بالإضافة إلى المنتجات شبه الجاهزة ، يمكن استكماله بالخضروات أو الفطر. اسمحوا لي أن أعطيك وصفتي المفضلة.

المكونات:
  • الزلابية (صغيرة الحجم) - 45 قطعة ؛
  • شامبانيا - 200 غرام ؛
  • بصلة واحدة
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
  1. يقلى الزلابية حتى يابس. تفعل الشيء نفسه مع فطر.
  2. في 700 مل من الماء المغلي ، قم بإلقاء الجزر المفروم والبصل والبقدونس وأوراق الغار والفلفل. الملح ويغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى.
  3. ضعي الشواء في أوعية قليلة وسكب المرق. أخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة.

يمكنك تجربة ليس فقط مع المكونات الإضافية ، ولكن أيضًا مع الحشوة. على سبيل المثال ، خبز الزلابية مع البطاطا أو الملفوف. وسيحب الأطفال بالتأكيد الزلابية مع التوت أو الجبن المنزلية.

كيفية طبخ الزلابية في القشدة الحامضة

أولئك الذين لا يأكلون المايونيز يمكنهم استخدام القشدة الحامضة كصلصة. مع هذا الضمادة سيكون الطعم أكثر حساسية وصقلًا. يمكن أن تستكمل مع الأعشاب الطازجة أو التوابل العطرية.

المكونات:
  • الزلابية (صغير) - 45 قطعة ؛
  • زوج من المصابيح.
  • القشدة الحامضة - 50 غرام ؛
  • زيت الطهي للقلي ؛
  • ملح حسب الرغبة
  • التوابل.
طريقة التحضير:
  1. تقلى وتقطع البصل.
  2. صب الملح والفلفل والبصل البني والبقدونس المفروم إلى القشدة الحامضة.
  3. شكل الشحوم مقاومة للحرارة ووضعها في صفوف من الزلابية ، صب صلصة كريم البصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صر الجبن.
  4. يُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

طاجن رافيولي لذيذ

سيكون المنتج الأصلي واللذيذ خزفيًا للمنتجات شبه المصنعة باستخدام مكونات مختلفة: الفطر والخضروات المختلفة. سيحب الكثير من الزلابية في العجة. انهم يستعدون بسرعة وبالتأكيد سوف ترضي الأسرة.

المكونات:
  • الحليب - 0.5 لتر ؛
  • البيض - 4 قطع.
  • الجبن - 200 غرام ؛
  • الزلابية (صغير) - 45 جهاز كمبيوتر شخصى.
طريقة التحضير:
  1. فاز البيض مع الحليب ، أضف القليل من الملح والأعشاب وأي توابل.
  2. يقطع الجبن المبشور ويقسم إلى قسمين. إضافة واحد في عجة.
  3. صب الخليط الناتج من الزلابية وإضافة الجبن المبشور المتبقي.
  4. تُخبز حتى تحمر الجبنة على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

إذا كنت تستخدم أجبان طرية غير مفرطة جيدًا ، فيمكنك الاحتفاظ بالمنتج مسبقًا في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.

الزلابية كسول محلية الصنع

يحدث ذلك ، أريد فطائر العشاء ، المطبوخة في المنزل ، ولكن الوقت لا يكفي. في هذه الحالة ، تناسب الخيار الكسول. يتم طهيها بسرعة ولذيذ للغاية. الحصول على حوالي 4 حصص.

مكونات العجين:

  • 1.5 كوب دقيق
  • 1 بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ؛
  • 0.3 كوب من الماء ؛
  • الملح.

المكونات لملء:

  • اللحم المفروم (أفضل مختلطة) ؛
  • 1 بصلة
  • 2 الجزر.
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم.
  • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء
  • ورقة الغار
  • ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:
  1. غربلة الدقيق. ثم أدخل البيض والزيت النباتي والملح جميع ، صب الماء بعناية. بعد ذلك ، قم برش سطح سطح المائدة بالدقيق ثم اعجن العجينة.
  2. غطي العجينة بغشاء ملتصق واتركها للراحة لمدة 30 دقيقة ، مما سيزيد من مرونة المنتج.
  3. المرحلة الثانية من العمل هي إعداد الحشوة. يتم تقطيع البصل أو تمريره عبر مطحنة اللحم ، المملحة ، الفلفل وتضاف إلى الحشوة. يتم سكب الماء ويتم خلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعماً.
  4. مطلوب عجين جاهز للعجن مرة أخرى وتقسيمه إلى نصفين ، كل جزء من الجزأين يلف برفق. انتشر الحشوة ، وانتشرت فوق السطح. لف كل شيء في لفائف ومقطعة إلى قطع من 3-4 سم.
  5. يقلى البصل والجزر المبشور مع معجون الطماطم ، حوالي 10 دقائق.
  6. ضعي الزلابية في النموذج ، ثم اسكبي القليل من الماء مع البصل. ملح ، فلفل ، يتبّل بورق الغار.
  7. يُغطّى بورق ويُخبز على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة.

فطائر مقلية في الفرن بالجبن

هذا الخيار عبارة عن منتجات نصف منتهية ، وربما كانت أكثر المنتجات اللذيذة. المقلية ، لديهم رائحة غنية والقشرة الشهية. يمكن أن تكون الوصفات متنوعة للغاية. أقترح جعلها مجتمعة مع البيض المخفوق والجبن.

هام! لجعل الزلابية العصير والحفاظ على شكلها ، لا تحتاج إلى تذويبها مسبقا. يمكنك الخروج من المجمد وطهي الطعام على الفور.
  1. نبدأ مع تحميص المنتجات شبه المصنعة. نقوم بتشحيم الزبدة وإرسالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
  2. في منتصف هذا الوقت ، تأكد من تسليمها وإضافة بعض الماء.
  3. بعد التحميص ، يُسكب أي صلصة في الأعلى ويُضاف الجبن المبشور. الطبق تبين لذيذ ورائحة.

نصائح مفيدة

تحولت الزلابية المخبوزة إلى لذيذ ، استخدم بعض النصائح.

  • إذا قررت طهي الزلابية بنفسك ، فمن الأفضل جعل اللحم المفروم صعبًا ، مع إضافة لحم الدواجن. لذلك سيكون أكثر لطيف والعصير.
  • طحن البصل للحوم المفرومة هو سكين أو قطع الخضار ، حيث أن مطحنة اللحم تزيل الكثير من الرطوبة.
  • لتحسين الذوق ، يمكنك إضافة الثوم المفروم في اللحم المفروم.
  • عند تحضير طبق ، يُنصح بتغطيته برقائق الطعام أو غطاء.

تذكر هذه التوصيات ، وسوف تخدم في الوقت المناسب. اختر أي وصفة تريدها وإرضاء الأسرة والضيوف مع علاجات لذيذة وشهية. قضاء بعض الوقت والجهد في الموقد ، يمكنك إطعام الأسرة عشاء ممتاز!

شاهد الفيديو: حلويات مصنوعة يدويا بكافة الأشكال والألوان. يوروماكس (أغسطس 2019).

ترك تعليقك