كيفية خبز الكارب بالكامل وشرائحه

الكارب - نوع من أسماك المياه العذبة من عائلة الكارب. يحتوي على لحم كثير العصير ، حلو قليلاً. يمكن طهيه ، على البخار ، مقلي ومخبز. باستخدام أي طريقة ، يتم الحصول على طبق ممتاز ، لأن لحم الكارب له طعم لطيف.

السعرات الحرارية خبز الكارب

يبلغ سعر الكارب الطازج من السعرات الحرارية 97 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ويختلف حسب النوع. في الكارب قزوين - 97 سعرة حرارية ، في أزوف - 121 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية المبروك المبروك دون النفط هو 104 سعرة حرارية وما فوق. تجدر الإشارة إلى أنه في عملية الطهي ، يزداد اعتمادًا على المكونات (القشدة الحامضة والزبدة والمايونيز وغيرها).

الوصفة الكلاسيكية للخبز

أسهل طريقة للخبز في الفرن - مع المخلل الأولي. هذه وصفة قياسية يمكن أن تختلف عند الطلب ، مع مراعاة تفضيلات الذوق للعائلة.

المكونات:
  • الكارب الشائع
  • البصل.
  • الجزر.
  • الشبت.
  • الملح.
  • زيت التشحيم ؛
  • عصير ليمون
  • الفلفل.
كيف تطبخ:
  1. نظيفة ، وإزالة الزعانف ، وغسل ، وفصل الرأس. مقطعة إلى أجزاء. الملح ، مع رش الفلفل. يمكن استخدام التوابل الأخرى المناسبة لطهي السمك. صب عصير وعقد لمدة 15 دقيقة.
  2. قشر ، وغسل الخضروات ومقطعة إلى حلقات رقيقة.
  3. القدرة على الشحوم ، ووضع طبقة من البصل والجزر.
  4. على الخضار وضع قطعة من الكارب.
  5. يرش مع الشبت المفروم ناعما. سوف يزيل الخضر رائحة النهر ويعطي نكهة حارة.
  6. تغطى بغطاء ، يخبز في 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. إذا لم يكن هناك غطاء ، مع غطاء احباط. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، افتح الغطاء (احباط) ليصبح لون القشرة.

الكارب لذيذ تماما

الذبيحة الطبخ ككل تبدو مذهلة. إذا كانت محشوة أيضًا ، فستكون "رائعة". لملء ، يمكنك اختيار الفطر والخضروات والأرز.

المكونات:
  • الكارب المتوسط
  • الملح.
  • فطر - 100 غرام ؛
  • البصل.
  • الفلفل.
  • النبيذ الأبيض - 50 مل.
  • عصير ليمون.
طريقة التحضير:
  1. نظيفة ، وإزالة الزعانف والخياشيم والعينين ، وغسل الأسماك. يُرش الملح مع الفلفل ويُرش بالعصير والنبيذ الأبيض ويترك لينقع.
  2. اغسل قطع الفطر.
  3. قشر البصل. أجاد في شكل semirings.
  4. يُقلّى البصل في مقالي ، يُضاف الفطر ويُقلى حتى يتبخر السائل.
  5. تليين النموذج ، وضعت على الجزء السفلي من شرائح رقيقة من الليمون. ضع الكارب على القمة. ملء البطن مع الفطر والبصل. ختم الحواف مع المسواك.
  6. مع تغطية غطاء أو احباط. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  7. 10 دقائق قبل أن تكون مستعدة لفتح الغطاء ، صب ماء مالح ، تواصل خبز.

الكارب كله مع الليمون في النبيذ الاحمر

حاول طهي سمك الشبوط المخبوز بالليمون والنبيذ الأحمر:

  1. بعد التحضير القياسي ، قم بعمل جروح في الذبيحة كل 3 سم ، ضع قطعة من الزبدة فيها وشريحة رقيقة من الليمون.
  2. سوتيه بصل ، فلفل بلغاري وطماطم في مقلاة. أضف النبيذ الأحمر إلى خليط الخضار. صب الصلصة فوق السمك أثناء الخبز.
  3. وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن تخبز في شكل مفتوح ، لذلك من المهم أن تسقيها دوريًا حتى لا تجف.

قطع الكارب في رقائق

بهذه الطريقة ، يمكنك خبز القطع في ورقة واحدة ، ويمكنك تقسيمها. في أي حال ، الحصول على لذيذ.

المكونات:
  • الكارب المتوسط
  • الملح.
  • الجزر.
  • عصير ليمون
  • زيت التشحيم احباط.
  • البصل.
  • الطماطم - بضع قطع.
  • القشدة الحامضة.
  • الفلفل.
طريقة التحضير:
  1. نظيفة ، وغسل ، وتقسيم الأسماك إلى قطع. يُرش الملح والفلفل والملح مع عصير الليمون ، ويُترك المخلل قبل تحضير الخضار.
  2. قشر البصل والجزر. شريحة ، مقلي. أضف الطماطم المفرومة. يقلى لبضع دقائق.
  3. تحضير احباط بالفرشاة بالزيت. قم بترتيب الكارب والخضراوات العلوية وصب كريما حامضة ولف نهايات الرقائق.
  4. توضع وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

الكارب مع الخضروات والبطاطا

الطبق الجانبي الأكثر شيوعًا للأسماك هو البطاطا. يمكنك طهيها بشكل منفصل ، أو يمكنك طهيها معًا.

المكونات:
  • الكارب المتوسط
  • البطاطس - 1.2 كجم ؛
  • الفلفل.
  • الزيوت النباتية - 50 مل ؛
  • البصل - زوج من القطع.
  • عصير نصف ليمون.
  • الطماطم - بضع قطع.
  • الملح.
طريقة التحضير:
  1. نظيفة ، وغسل السمك. مقطعة إلى أجزاء. الملح ، مع رش الفلفل. اسكب العصير واتركيه ينقع.
  2. قشر ، اغسل البطاطس. مقطعة إلى حلقات. الملح ، صب مع الزيت النباتي والمزيج.
  3. قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات.
  4. تليين القدرات ، ووضع قطع السمك ، تليين مع النفط. تراكب البطاطا مع البصل.
  5. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

نصائح مفيدة

  • للأسماك النهر ، تحتاج إلى اتخاذ بعض التوابل. هناك أعشاب خاصة تعزز الذوق ، ولكن في نفس الوقت مستوى الرائحة المحددة - اليانسون ، الزعتر ، المردقوش. تخلص من رائحة تينا - الكرفس والبصل والبقدونس. سوف أوراق الخليج والنعناع والميليسا والكزبرة والزعتر والليمون نكهة خاصة. لذلك ، يوصى بفرك الذبيحة بالتوابل اللازمة ، وعند وضع الخبز ، ضع بضع حلقات من البصل أو الليمون في الداخل.
  • إلى المقاييس لا تلتصق بأسفل النموذج ، ضع شرائح الليمون ، حلقات البصل الرفيعة تحتها.
  • يضاف النبيذ الأبيض أو الصويا إلى ماء مالح. وسوف تتحول لذيذ وغير عادية. نفس المنتج ، ولكن الطعم سيكون مختلفا.
  • إذا تم اصطياد سمك الشبوط مع الكافيار ، يمكنك عمل فطيرة لذيذة منه. تضاف البيض (ثلث حجم الكافيار) والدقيق والملح والفلفل ، وتصب في شكل مدهون والمخبوزات على البيض.

باستخدام مزيج من النكهات من المكونات المختلفة ، سيتحول إلى طهي طبق احتفالي لا ينسى. لا تتوقف عند الوصفات القياسية. تأخذ كأساس الكلاسيكية وتنويعها. لذلك ولدت روائع الطهي.

شاهد الفيديو: صباح العربية. خبز البروتين هو الأفضل (أغسطس 2019).

ترك تعليقك