كيفية تنظيف الروبيان الطازج والمجمد

المأكولات البحرية هي حيوانات فقارية تصطاد في محيطات العالم. وهي تعتبر أشهى الأطباق التي تعد بمثابة طبق منفصل وكعنصر إضافي. أحد هذه المنتجات هو الروبيان ، الذي يوصي خبراء التغذية باستخدامه بدلاً من اللحوم الحيوانية.

كيف تقشر بسرعة الروبيان المجمد

كيفية تنظيف الروبيان الطازج نحن تفكيكها. لدى العديد من الأشخاص سؤال: ما الذي يجب فعله بالأخرى المجمدة ، وكيفية تنظيفها بشكل صحيح ، هل هناك أي اختلافات أو لا؟

يجب غسل الجمبري المجمد جيدًا بالماء البارد. يجف بمنديل أو منشفة ورقية. يتم وضعها أيضًا في وعاء عميق ، مغطى بالملح ويترك لبضع دقائق. يتم بيع معظم المنتجات المجمدة بدون رأس ، لذلك سنتخطى هذه الخطوة.

خطة التنظيف خطوة بخطوة:

  1. شطف بالماء الجاري حتى ذاب الجليد.
  2. انزع القشرة بعناية حتى لا تتلف اللحم. شق له وإزالة لوحة. إذا كان الروبيان كبيرًا (ملكيًا) ، فقم بإزالة الطبق ببطء.
  3. تتم إزالة القناة المعوية بنفس الطريقة التي تتم بها إزالة القنوات المعوية. الفرق هو أن أحشاء المجمدة يمكن أن تتلف ، لذلك يفعلون ذلك بعناية.

عند الانتهاء من جميع العناصر ، يتم غسل الروبيان بالماء البارد وتجفيفه بالمناديل. لا تدفع ، فقط الحصول على الرطب قليلا.

ما لطهي الطعام مع الروبيان - 3 وصفات شعبية

يستخدم الروبيان في السلطات والحساء والصلصات أو يقدم كطبق منفصل. أنها مسلوقة ، مقلي ، على البخار. سأراجع 3 وصفات الطبخ المنزلية الأكثر شعبية.

المعكرونة في الصلصة

بالنسبة للطبق ، فإن الجمبري المجمد مناسب ، ويجب إذابته في درجة حرارة الغرفة. إيلاء الاهتمام لظل قذيفة ، يجب أن يكون مشرقا ، والجليد - على الأقل. لا ينصح بشراء سلع مبيضة. هذا يشير إلى أن المأكولات البحرية تم تجميدها وذوبانها أكثر من مرة. يتم استخدام المعكرونة أي لذوقك. النظر في مراحل الطبخ لمدة 4 حصص.

المكونات:
  • 0.4 جم جمبرى
  • 300 غرام من المعكرونة.
  • 300 غرام كريم (يفضل 15 ٪ من الدهون) ؛
  • الكراث
  • 100 غرام زبدة ؛
  • 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ؛
  • ملح حسب الرغبة
  • الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • بارما.
  • الخضر.
كيف تطبخ:
  1. نأخذ وعاء عميق ، صب الماء فيه ، الملح حسب الرغبة. أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. اطبخي المعكرونة لمدة لا تزيد عن 6-7 دقائق ، وإلا ستغلي ناعمة. بفضل الزيت ، لا تلتصق المعكرونة معًا.
  2. يتم تنظيف الروبيان ، ويشطف بالماء الجاري ، والمجففة. يُضاف الزبدة إلى المقلاة ويُذوب. تقلى في مقلاة ساخنة لمدة 2 دقيقة.
  3. قطع البصل ناعما ، ووضع في المقلاة إلى المأكولات البحرية. يقلى دقيقة أخرى. ثم أضيفي الكريما والملح والفلفل حسب الرغبة. صلصة الطهي لمدة 3 دقائق.
  4. تغفو المعكرونة ، يخلط جيدا ، ويطهى 1 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
  5. ضع الطبق النهائي على طبق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الجزء العلوي مع الخضر والبارميزان المبشور.

سلطة الروبيان والخيار

يستغرق إعداد السلطة حوالي 30 دقيقة. مجرد الحصول على 4 حصص.

المكونات:
  • 900 جم من الروبيان المجمد ؛
  • 300 غرام خيار طازج ؛
  • 6 بيضات
  • 2 باقات من الشبت الطازج.
  • 8 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. توضع الروبيان المجمد في وعاء ، مملوء بالماء ، وبعد الغليان ، يغلي لمدة دقيقة واحدة. إذا كنت تريد المزيد من النكهة ، أضفها إلى الخضروات المائية والبازلاء وورق الغار.
  2. يُصفّى ويُبرد ويُخرج القشرة ويترك لمدة 35 دقيقة تحت الغطاء.
  3. خيار طازج مقطّع إلى شرائح صغيرة. يُغلى البيض لمدة 10 دقائق ، وبعد التنظيف ، يُقطّع إلى مكعبات ناعماً. ختم الأخضر المفروم.
  4. نضع كل المكونات في وعاء واحد ، نمزج جيدًا ، صب المايونيز والملح مع الفلفل حسب الرغبة في السلطة.
  5. يقدم على الطاولة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين مع الخضر.

جمبري في قشرة جبنة

المكونات:
  • 400 جم جمبرى
  • بيضتان
  • 100 غرام من الجبن الصلب ؛
  • 6 ملاعق كبيرة من الدقيق (يفضل الذرة) ؛
  • 2 فص ثوم.
  • نصف ليمون.
  • 6 أغصان الشبت.
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. سوف يكون الروبيان طرياً ورائعًا ولذيذًا إذا تم تنظيفه بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قم بإزالة الرأس والقشرة والذيل والقناة المعوية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن الذيل لا تلمس.
  2. انقع الروبيان بالنسبة للمخلل ، خذ عصير نصف ليمونة وثوم مقطع وشبت وأضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. تخلط جميع المكونات.
  3. في صلصة المأكولات البحرية وضع المأكولات البحرية بالتساوي ويترك لمدة 40 دقيقة.
  4. بينما ينقع اللحم ، تحضير الجبن والخليط لقشرة الجبن. للقيام بذلك ، خفقت حتى كتلة متجانسة من البيض مع الملح. للخبز ، استخدم الدقيق والجبن المبشور. بدوره غمس اللحم في الخليط ، لفة في بريدينج وإرسالها إلى مقلاة ساخنة. يقلى على كلا الجانبين حتى يظهر اللون البني الذهبي. اغمر الروبيان في الزبدة حتى المنتصف.
  5. وضعت على المناديل الورقية لإزالة الدهون الزائدة. ثم توضع على الطبق ، تضاف الصلصة إذا أردت. يتم الجمع بين "المأكولات البحرية" تماما مع صلصة التوت البري.

معلومات مفيدة

كيفية اختيار الروبيان

كيفية تنظيف المأكولات البحرية بفعالية تقلق الكثير ، وخاصة إذا واجهت هذه المرة الأولى. لا تنس أن اختيارهم هو أيضا نقطة مهمة. تحدد جودة المنتج مذاق الطبق النهائي.

يوصى بشراء الروبيان الطازج. لسوء الحظ ، ليس كل شخص لديه هذه الفرصة. يتم تجميد الخيار الأكثر شعبية في الممر الأوسط. تفقد "المأكولات البحرية" مقدما. إذا كانت ذات جودة عالية ، فإن الذبائح تكون منفصلة عن بعضها البعض ، لا تلتصق ببعضها البعض. يتم ضغط الساقين والذيل على الجسم ، ولون الرأس أخضر أو ​​بني.

خصائص مفيدة

إذا كنت تخطط لتناول الطعام بشكل صحيح والبقاء في صحة جيدة ، فاحرص على الانتباه إلى المنتجات التي تم الحصول عليها في البحر.

في النظام الغذائي ، تأكد من تضمين الروبيان ، الذي يحتوي على كمية كبيرة من البروتين النقي والأحماض الدهنية أوميغا 3 والمعادن والفيتامينات والفوسفور والصوديوم واليود والكالسيوم وأكثر من ذلك.

ما يجب القيام به مع قذيفة

بعد التنظيف ، تبقى القذيفة ، التي يتم إلقاؤها بعيدًا. ولكن يمكنك استخدامها بحكمة - عمل صلصة لذيذة أو حساء. ضع المنتج في وعاء ، وقم بتغطيته بالماء بحيث يغطي الأغطية. ضع الوعاء على النار ثم غلي لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. ضعي المحتويات واطهي الحساء على أساس المرق.

قشر الروبيان ببساطة وبسرعة. الخوف من شراء هذه المأكولات البحرية بسبب نقص الخبرة يجب أن يختفي تمامًا. بعد كل شيء ، لقد تعلمت الآن أن تعامله بشكل صحيح ، ويمكنك طهي طبق حتى من الأصداف.

شاهد الفيديو: طريقة تنظيف الروبيان وإزالة الخيط الرملي بكل سهولةاسهل طريقة لتنظيف الجمبري (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك